برخی از دانش آموزان مدرسه به این فکر می کنند که به عنوان آشپز چه دروسی را بگذرانند. مخصوصا قنادی. نکته این است که این حرفه بسیار امیدوار کننده در نظر گرفته می شود. با فرصت های مدرن، فرد نه تنها می تواند به یک قنادی معروف تبدیل شود، بلکه کسب و کار خود را نیز باز می کند. فقط در اینجا در رابطه با آموزش و پذیرش در جهت سوالات بسیار جدی وجود دارد. دقیقا چه چیزی؟ با چه نوع آزمون ورودی روبرو خواهید شد؟ برای شیرینی پز شدن کجا درس بخوانیم؟ تمرین به طور متوسط چقدر طول می کشد؟ همه اینها بعداً مورد بحث قرار خواهد گرفت. در واقع، همه چیز بسیار ساده تر از چیزی است که به نظر می رسد.
یک قنادی…
قبل از هر چیز، شما باید بفهمید که فردی با این حرفه چه کاری باید انجام دهد. سرآشپزها چه کار می کنند؟ قنادان چطور؟ پاسخ ساده است: آشپزی.
سرآشپز انواع غذاها را آماده می کند. از طرف دیگر، شیرینی‌پز، تهیه شیرینی و شیرینی را ترجیح می‌دهد. یک شغل بسیار امیدوارکننده، اگرچه به آن سادگی که به نظر می رسد نیست. آشپز زمان زیادی را روی پاهای خود می گذراند و تلاش بدنی زیادی انجام می دهد.با وجود این، کار بسیاری را جذب می کند. بنابراین، دانش‌آموزان علاقه‌مند هستند که در یک مورد چه موضوعاتی را برای یک سرآشپز شیرینی‌پز بگذرانند.
چگونه یاد بگیریم
برای درک دقیق پاسخ این سوال، ابتدا باید بفهمید کجا و چگونه مطالعه کنید. خیلی چیزها واقعاً به این بستگی دارد. چرا؟ زیرا مدارس مختلف آزمون های ورودی متفاوتی ارائه می دهند.
در حال حاضر می توان به حرفه شیرینی پزی دست یافت:
- در موسسات آموزش عالی و دانشگاه های کشور. هم آموزش بر اساس آموزش متوسطه وجود دارد و هم «برج». به عنوان مثال، تخصص "فناوری تولید مواد غذایی" مناسب است. برای مثال در دانشگاه فنی دولتی روسیه در پایتخت، در دانشگاه پلخانف، در BSTEU سن پترزبورگ، می‌توانید شیرینی‌پز یا آشپز معمولی باشید.
- در کالج ها. مدارس بشردوستانه یا تخصصی آشپزی مناسب هستند. اغلب، در این مورد، لازم نیست به این فکر کنید که چه اقلامی را باید به آشپز تحویل دهید. از این گذشته، مدارس فنی اغلب تنها با گواهینامه پذیرفته می شوند.
- درباره دوره های تخصصی که توسط مدارس خصوصی برگزار می شود. اصولا هیچ آزمون ورودی وجود ندارد. دانشجو پول می پردازد، مطالعه می کند، تمرین می کند، گواهی یا گواهی تسلط بر حرفه شیرینی پزی دریافت می کند.
- در دوره های بازآموزی. گاهی اوقات مبادلات نیروی کار و کارفرمایان افراد را برای بازآموزی می فرستند. یادگیری نحوه تبدیل شدن به یک آشپز یا شیرینی پز از طریق چنین دوره هایی کاملاً امکان پذیر است.هیچ آزمون ورودی وجود ندارد.
کالج ها و دوره های خصوصی اغلب ترجیح داده می شوند. به همین دلیل است که سرآشپزهای آینده نمی دانند برای آموزش در تخصص خود باید چه چیزهایی را انجام دهند.
بدون امتحان، بدون مشکل
همیشه لازم نیست نگران این ویژگی باشید. قبلاً گفته شده است که در همه موارد نباید به این فکر کنید که چه امتحاناتی برای آشپزی باید بعد از کلاس 9 یا بعد از 11 شرکت کنید. به خصوص در مورد کالج ها.
معمولاً هیچ آزمون ورودی وجود ندارد. و برای آموزش فقط طبق مدارک اعلام شده می پذیرند. بر این اساس، اگر شخصی در مورد آنچه که برای پذیرش در یک قنادی یا یک آشپز معمولی نیاز دارد فکر کند، پاسخ ساده است: اسناد. این است:
- گواهینامه؛
- بیانیه؛
- کارت شناسایی.
هیچ چیز دیگری لازم نیست. اینها شرایطی است که توسط بسیاری از کالج ها و مدارس ارائه می شود. بنابراین، پذیرش در سرآشپز اغلب هیچ مشکلی به همراه ندارد. اما این به هیچ وجه به این معنی نیست که می توانید از شر امتحان یا GIA خلاص شوید.
آزمون های فارغ التحصیلی الزامی
برای سرآشپز شدن بعد از کلاس 9 یا بعد از کلاس 11 چه امتحاناتی باید شرکت کنم؟ صرف نظر از اینکه شخص وارد کدام موسسه آموزشی خواهد شد (دانشگاه فنی یا دانشگاه)، شما باید چندین آزمون را پشت سر بگذارید. آنها برای ثبت نام مستقیم ضروری نیستند، اما برای فارغ التحصیلی از مدرسه و دریافت گواهینامه.
در حال حاضر فقط 2 آزمون ضروری وجود دارد. در کلاس نهم آنهادر قالب یک GIA، در 11 - در قالب یک امتحان داده می شود. این است:
- روسی؛
- ریاضی.
هر دو موضوع تخصصی نیستند. اگر ما در مورد تحصیل در یک دانشکده فنی یا در مورد دوره های خصوصی صحبت می کنیم، این بیش از حد کافی خواهد بود. اما در مورد دانشگاه ها باید به طور جدی به فکر کنکور باشید. در واقع، در این شرایط، ممکن است اشیاء زیادی وجود داشته باشد.
برای دانشگاهها
چه امتحانات آشپزی را بعد از کلاس یازدهم باید شرکت کنم؟ مسئله این است که در اینجا هیچ پاسخ روشنی وجود ندارد. و نمی تواند باشد. همه چیز به موسسه آموزشی انتخاب شده بستگی دارد. و همچنین تخصص ها. برخی از دانشگاه ها گاهی اوقات فقط به آزمون های اجباری ذکر شده در بالا نیاز دارند. این در صورتی امکان پذیر است که دانشگاه مدارک تحصیلی متوسطه حرفه ای را صادر کند. این پدیده چندان نادر نیست. اما اگر در مورد "برج" صحبت می کنیم، باید سخت کار کنید تا برای تحصیلات تکمیلی ثبت نام کنید.
چه اقلامی را باید به عنوان آشپز مصرف کنید؟ دانشگاه ها اغلب به نتایج USE در رشته های زیر نیاز دارند:
- شیمی؛
- زیست شناسی;
- فیزیک.
همچنین، همه متقاضیان تحت یک مصاحبه انفرادی قرار می گیرند. همانطور که تمرین نشان می دهد، رایج ترین ترکیبی از امتحانات زیر است که در هنگام پذیرش درخواست می شود:
- ریاضی؛
- فیزیک;
- روسی؛
- شیمی.
نمایه معمولاً یا فیزیک یا شیمی است. این اطلاعات بهتر است در یک آموزش خاص مشخص شودتاسیس.
تاریخ آموزش
اکنون مشخص شده است که بعد از کلاس 9 یا پس از فارغ التحصیلی از مدرسه چه دروسی را برای یک سرآشپز شیرینی پزی باید بگذراند. اما چقدر باید در یک موسسه آموزشی خاص تحصیل کنید؟ در اینجا نیز مانند امتحانات، قطعیتی وجود ندارد. به هر حال، خیلی به شکل آموزش و موسسه آموزشی خاص بستگی دارد.
همانطور که تمرین نشان می دهد، در کالج های بعد از کلاس نهم به مدت 3 سال، پس از 11 - حدود 24 ماه تحصیل می کنند. در دانشگاه ها آموزش عالی 4 سال طول می کشد. بازآموزی از چند ماه تا شش ماه طول می کشد. و اگر در دوره های خصوصی به عنوان آشپز یا شیرینی پز تحصیل می کنید، می توانید تنها به 1 سال تحصیل امیدوار باشید. گاهی بیشتر، گاهی کمتر. شاید این همه اطلاعات مرتبطی باشد که هر کسی که می خواهد یک قنادی شود باید با آن آشنا باشد. در واقع، تسلط بر یک تخصص ساده تر از چیزی است که به نظر می رسد.
