یکی از ویژگی های متمایز نمایندگان پادشاهی گیاهی وجود ساختارهای ویژه - پلاستیدها در سلول های آنها است. اینها شامل کلروپلاست ها، کروموپلاست ها و لکوپلاست ها هستند که ساختار و عملکرد آنها در مقاله ما مورد بحث قرار خواهد گرفت.
پلاستیدها چیست
پلاستیدها اندامک های سلول های گیاهان، قارچ ها و برخی تک یاخته ها نامیده می شوند. اینها اجسام گردی هستند که ساختاری نیمه مستقل دارند. آنها قادر به تبدیل شدن به یکدیگر هستند. به عنوان مثال، لکوپلاست ها که ساختار و عملکرد آنها تحت تأثیر نور مستقیم خورشید تغییر می کند، به کلروپلاست تبدیل می شوند. بسیاری مشاهده کرده اند که غده های سیب زمینی سبز می شوند. این نتیجه چنین تحول شگفت انگیزی است. اما شما نباید چنین محصولی را بخورید. همراه با کلروپلاست ها، سم در غده ها - آلکالوئید سولانین - تجمع می یابد. این می تواند باعث مسمومیت غذایی شدید شود و به ویژه برای کودکان خطرناک است.
وقتی میوه ها و سبزیجات می رسند، پلاستیدها نیز به هم تبدیل می شوند. فقط در این مورد، کروموپلاست ها از لکوپلاست ها تشکیل می شوند که رنگ انواع مختلف را تعیین می کننداجزای گیاه: زرد، قرمز، صورتی، بنفش و غیره.
انواع پلاست
لوکوپلست ها، پلاستیدها، کروموپلاست ها، کلروپلاست ها هم از نظر ساختار و هم از نظر عملکرد متفاوت هستند. اما همه آنها نقش مهم و غیر قابل جایگزینی دارند. توانایی رنگ دادن به قسمت های مختلف گیاه به این دلیل است که کروموپلاست ها حاوی رنگدانه های مختلف هستند.
گلبرگ‌های درخشان تاج‌های اکثر گیاهان، گواه این موضوع است. این رنگ همراه با عطر گلها حشرات را برای گرده افشانی که مقدم بر لقاح و تشکیل میوه است جذب می کند.
پلاستیدهای سبز حاوی رنگدانه کلروفیل هستند که رنگ آنها را تعیین می کند. وجود این ماده (به همراه دی اکسید کربن، آب و تشعشع خورشیدی) پیش نیاز جریان فرآیند فتوسنتز است. در مسیر خود، گیاهان کربوهیدرات و اکسیژن تشکیل می دهند. اولین ها برای آنها منبع تغذیه، رشد و توسعه هستند. و گاز اکسیژن توسط همه موجودات زنده، از باکتری گرفته تا انسان، برای تنفس استفاده می شود.
ساختار لکوپلاست
لوکوپلست ها اندامک های بی رنگی هستند. آنها شکل کروی درستی دارند. سیستم غشایی داخل نسبتا ضعیف توسعه یافته است. تنها زمانی که دانه های نشاسته به اندازه کافی بزرگ در سیتوپلاسم خود شروع به تشکیل شدن کنند، شکل می تواند به شکل نامنظم تغییر کند. پلاستیدهای لکوپلاست در بافت پایه ذخیره سازی گیاهان یافت می شوند. این اساس اصلاحات ساقه - غده ها، لامپ ها، ریزوم ها را تشکیل می دهد. عملکرد لکوپلاست ها با چنین ویژگی هایی تعیین می شودساختمان های آنها بسیاری از مواد مغذی ارزشمند می توانند در حفره این اندامک ها جمع شوند. لکوپلاست ها مانند همه پلاستیدها اندامک های دو غشایی هستند. با این حال، پوسته داخلی رشدهای مشخصی در داخل ساختار ایجاد نمی کند.
لکوپلاست ها سلول های یوکاریوتی هستند. این بدان معناست که در سیتوپلاسم آنها، مولکول‌های DNA که اطلاعات ژنتیکی را حمل می‌کنند در یک هسته به خوبی شکل گرفته قرار دارند.
عملکرد لکوپلاست
این پلاستیدها تخصصی هستند. بسته به گونه، آنها قادر به تجمع و سنتز انواع مختلف مواد آلی هستند. به عنوان مثال، نشاسته کربوهیدرات حاوی آمیلوپلاست است. این ماده مشخصه همه گیاهان است، زیرا از گلوکز به دست آمده در طول فتوسنتز تشکیل می شود. اولئوپلاست ها چربی ها را تولید و ذخیره می کنند. چربی های مایع نیز در سلول های برخی گیاهان یافت می شوند و به آنها روغن می گویند. پروتینوپلاست ها حاوی پروتئین هستند. این ساختار لوکوپلاست است که چنین عملکردهایی را تعیین می کند. آنها علاوه بر حفره لازم برای تامین و ذخیره مواد مختلف، حاوی آنزیم هستند. این کاتالیزورهای طبیعی بیولوژیکی قادر به تسریع واکنش های شیمیایی هستند، اما بخشی از محصولات آنها نیستند. تحت تأثیر، به عنوان مثال، یک کربوهیدرات ساده، گلوکز، نشاسته پلی ساکارید تشکیل می شود. هنگامی که شرایط نامطلوب برای فتوسنتز رخ می دهد، دوباره به مونومرها تجزیه می شود و توسط گیاه برای انجام فرآیندهای حیاتی استفاده می شود.
لکوپلاست ها کجا هستند
چونوظیفه اصلی لوکوپلاست ها تجمع مواد است؛ این اندامک ها در قسمت های ضخیم و گوشتی گیاهان یافت می شوند. غده های سیب زمینی به ویژه در آنها غنی هستند. هر دانش آموز قادر است یک واکنش کیفی به نشاسته موجود در لوکوپلاست خود انجام دهد. برای انجام این کار، فقط باید چند قطره محلول ید را روی یک برش تازه بمالید. تحت تأثیر آن، پلاستیدهای بی رنگ قبلی رنگ بنفش غنی به دست می آورند. آنها را می توان زیر میکروسکوپ حتی با بزرگنمایی کم مشاهده کرد.
در پیازهای گیاهی نیز تعداد زیادی لوکوپلاست وجود دارد. با توجه به ذخایر زیاد آب و کربوهیدرات، چنین ریشه هایی قادر به تحمل دوره های نامطلوب خشکسالی، یخبندان و گرمای زیرزمینی هستند. در این حالت، قسمت کوچک روی زمین از گیاه می میرد و شاخه اصلاح شده زنده می ماند. به عنوان مثال، لاله ها در عرض چند هفته زمان دارند تا رشد کنند و شکوفا شوند. و سپس در پیاز آنها کربوهیدرات های تشکیل شده در فرآیند فتوسنتز توسط قسمت های سبز این گیاه بهاری انباشته می شود.
ریزوم ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند. همه می دانند که خلاص شدن از شر علف های هرز چقدر دشوار است. آنها حتی از شدیدترین خشکسالی نمی ترسند و برگها دوباره در بالای سطح خاک ظاهر می شوند. نکته این است که خود گیاه در زیر زمین به شکل یک شاخه اصلاح شده ضخیم با میانگره های دراز رشد می کند. این حاوی مقدار قابل توجهی از لوکوپلاست و بنابراین مقدار زیادی مواد است.
آندوسپرم بذر، هاگ قارچ، تخم گیاهان عالی دقیقاً به دلیل وجود این پلاستیدها وظایف خود را انجام می دهند.
منشالوکوپلاست
حقیقت وجود لکوپلاست در بافت جنینی موجودات گیاهی به اثبات رسیده است. و از به اصطلاح پروپلاستیدها تشکیل می شوند. این ساختارها پیش ساز انواع اندامک های مشابه هستند. در ابتدا، آنها در مریستم - بافت آموزشی گیاهان قرار دارند. پروپلاستیدها اجسام میکروسکوپی تا اندازه 1 میکرومتر هستند. از آنهاست که کل زنجیره تبدیل متقابل این اندامک های سلول های گیاهی آغاز می شود.
بنابراین، وظیفه اصلی لوکوپلاست ها سنتز، تجمع و ذخیره انواع مختلف مواد آلی لازم برای وجود موجودات زنده است.
