همیشه در درس زیست شناسی این سوال که آیا حیوانات و انسان ها به نمک های معدنی نیاز دارند یا خیر از همه دانش آموزان کلاس پنجم پرسیده می شود. بالاخره آنها باید بدانند که بدن هر موجود زنده ای علاوه بر عناصر شناخته شده ای مانند چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها باید دارای انواع مواد معدنی باشد. در غیر این صورت ممکن است بیماری های مختلفی برای بدن انسان خطرناک باشد.
نمک معدنی چیست
موجودات انسانی و حیوانی دارای انواع زیادی از املاح هستند که شامل کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، منیزیم است.
همه این مواد معدنی به مقدار زیاد توسط گیاهان از زمین جذب می شوند و پس از آن از طریق غذای گیاهی وارد موجودات زنده مانند انسان و حیوانات می شوند. در مجموع در بدن یکحدود شصت عنصر از یک فرد وجود دارد، اما تنها بیست و دو عنصر به عنوان پایه طبقه بندی می شوند.
فواید نمک های معدنی چیست
در مدارس، در درس زیست شناسی، این سوال که آیا حیوانات و انسان ها به نمک های معدنی نیاز دارند یا خیر، بسیار رایج است. کلاس 5 بهترین زمان برای شروع فکر کردن و جستجو برای پاسخ به این سوال در نظر گرفته می شود، زیرا اعتقاد بر این است که کودک می تواند از قبل منطقی استدلال کند و حدس بزند که چرا بدن نیاز به دریافت این یا آن ماده معدنی دارد.
پس آیا حیوانات و انسانها به نمکهای معدنی نیاز دارند یا خیر؟ البته به آنها نیاز است، زیرا این نمک ها هستند که تعادل اسید و باز مورد نیاز را در همه موجودات زنده حفظ می کنند و به همین دلیل تبادل آب و نمک رخ می دهد. علاوه بر این، به لطف نمک های معدنی، بدن برای تمام سیستم های خود نیاز به حمایت دارد.
به لطف مواد معدنی است که فرآیندهای خون سازی و لخته شدن خون رخ می دهد. این مواد به طور فعال در ساخت اسکلت، ماهیچه ها و تمام اندام های داخلی یک موجود زنده نقش دارند. از آنجایی که عملکرد طبیعی بدن نیاز به تبادل مداوم نمک های معدنی دارد، مصرف آنها اجباری است.
در صورت کمبود مواد معدنی چه اتفاقی می افتد؟
به نظر می رسد که پاسخ به این سؤال که آیا حیوانات و انسان ها به نمک های معدنی نیاز دارند قبلاً دریافت شده است. اما ارزش بحث در مورد موقعیت هایی را دارد که می تواند با مقدار ناکافی نمک های معدنی در بدن انسان یاحیوان چنین کمبودی منجر به بیماری های جدی و شدید می شود. به عنوان مثال، اگر نمک معمولی در بدن به مدت طولانی وجود نداشته باشد، ممکن است خستگی عصبی رخ دهد که در نتیجه کار قلب بدتر می شود.
اگر کلسیم کافی در بدن وجود نداشته باشد، شکنندگی استخوان افزایش می یابد و کودکان بیشتر در معرض ابتلا به راشیتیسم هستند.
دلایل کمبود املاح معدنی در بدن موجود زنده
حتی نباید به این فکر کنید که آیا حیوانات و انسان ها به نمک های معدنی نیاز دارند یا خیر. پاسخ به این سوال واضح خواهد بود: البته، آنها مورد نیاز هستند. اما اگر غذا به طور منظم و در ساعات تعیین شده برای دریافت آن وارد بدن شود و همچنان کمبود املاح معدنی مشاهده شود، چه باید کرد؟
شرایط زیر ممکن است دلایل چنین کمبودی باشد:
1. غذای ضعیف و یکنواخت.
2. آب بد.
3. منطقه محل سکونت.
4. وجود بیماری های مختلف، به عنوان مثال، کولیت اولسراتیو.
5. مصرف دارو.
غذاهای غنی از مواد معدنی
ما فهمیدیم که آیا حیوانات و انسان ها به نمک های معدنی نیاز دارند یا خیر، اما اکنون باید دریابیم که چگونه بدن می تواند آنها را دریافت کند.
قبل از هر چیز باید به تعادل رژیم غذایی خود توجه کنید. مصرف منظم غذاهای گیاهی، ماهی و گوشت قرمز توصیه می شود. همچنین لازم به یادآوری است که در طی عملیات حرارتی محصولات، مواد معدنی از آنها ناپدید نمی شوند، بلکه بخشی می شوندمی تواند تبدیل به آبگوشت شود، پس آنها را نادیده نگیرید و آبکش کنید.
