ویژگی های عینی یک محصول را خواص آن می نامند. آنها در ساخت، ذخیره سازی، مصرف، هزینه یابی آشکار می شوند. شاخص های کمی و کیفی شامل یک یا چند ویژگی محصول است. دومی به نوبه خود می تواند پیچیده یا ساده باشد. اولی شامل مجموعه ای از ویژگی هایی است که خود را در مجموع نشان می دهد. به عنوان مثال، ارزش غذایی دارای تعدادی پارامتر است: قابلیت هضم، انرژی، بیولوژیکی و همچنین سودمندی فیزیولوژیکی برای مصرف کنندگان.
شاخص‌های کمی و کیفی: اطلاعات عمومی
هر محصول محدوده پارامترهای خاص خود را دارد. این بستگی به هدف محصولات، شرایط تولید و بهره برداری از آنها و عوامل دیگر دارد. شاخص ها را می توان در واحدهای مختلفی بیان کرد. به عنوان مثال، می تواند یک متر، کیلوگرم، قطعات، ثانیه، کیلومتر در ساعت، وات، ثانیه و غیره باشد. همچنین واحدهای معمولی وجود دارد که توسط آنها ارزیابی کیفیت انجام می شودشاخص ها. اینها شامل روبل، امتیاز، درصد رأی دهندگان و غیره است. علاوه بر این، واحدها می توانند بدون بعد باشند - به عنوان مثال، احتمال وقوع یک رویداد. در قالب الزامات فنی، شاخص های عملکرد کیفیت در شرایط مرجع برای محصول و شرایط توسعه یافته گنجانده شده است.
تشکیل پارامترها
شکل گیری نهایی نامگذاری شاخص ها در مرحله طراحی محصول انجام می شود، زیرا در اینجا است که آنها در طراحی (مدل) گنجانده می شوند. سپس پارامترها در مرحله تولید پیاده سازی می شوند. در مرحله بهره برداری، شاخص های کیفی ویژگی های مصرف کننده محصول را مشخص می کند. پارامترها به یک ویژگی فردی محصولات تبدیل می شوند، آنها را از سایر انواع کالاها متمایز می کند. بنابراین، آنها محصول را رقابتی و جذاب می کنند. پارامترهای محصول به نوبه خود منعکس کننده شاخص های کیفیت شرکت است. به طور خاص، ما در مورد یکپارچگی سازنده، تمایل به پاسخگویی به تقاضای مصرف کننده، استفاده از فناوری های مدرن و غیره صحبت می کنیم.
لحظه مهم
لازم به ذکر است که تمایل به در نظر گرفتن هر چه بیشتر پارامترها برای کامل ترین ویژگی های محصول، کار طراحی را دشوار می کند. در این راستا، لازم است تنها مهمترین خواصی را که می توان با ویژگی های خاصی از محصولات منعکس کرد، مشخص کرد. علاوه بر این، برای شرایط تولید و عملیات خاص، شاخص های کیفیت اجباری وجود دارد. این عمدتا به ایمنی محصول مربوط می شود.
حداقل حد مجازالزامات توسط قوانین هنجاری مربوطه دستگاه های اجرایی دولت فدرال تعیین می شود. آنها مجاز به انجام کنترل کیفیت و ایمنی محصول هستند. چنین مواردی به ویژه شامل Rospotrebnadzor، Gosgortekhnadzor و دیگران است. علاوه بر این، اگر کالا برای فروش توسط دسته خاصی از شهروندان در نظر گرفته شده است یا می توان به هر طریقی به آنها فروخت، شاخص های کیفیت محصولات باید با استانداردهای اضافی پیش بینی شده توسط قانون حمایت از حقوق مصرف کننده مطابقت داشته باشد.
نیازهای اساسی
شاخص های کیفیت باید:
- نمایش بصری خصوصیات یک فرآیند یا شی.
- در برابر تداخل تصادفی قوی باشید.
- برای داشتن رابطه یکنواخت با کیفیت، در حالی که سایر شاخص ها ثابت می مانند.
- به تغییرات دارایی حساس باشید.
- تعریف، کنترل و اندازه گیری آسان است.
- با خواص اعلام شده ملاقات کنید.
نام پارامتر مشخصه کیفی محصول است. به عنوان مثال، کسر جرمی ماده خشک. مقدار یک پارامتر نتیجه ای است که از یک اندازه گیری کمی و کیفی به دست می آید. برای تعیین انطباق یا عدم انطباق با الزامات استفاده می شود. هنگام بیان نتایج اندازه گیری از مقدار نیز استفاده می شود. به عنوان مثال: "کسر جرمی ماده خشک - 9٪." شاخص‌های کیفی بر اساس نام به گروه‌هایی مطابق با ویژگی‌ها یا هدفی که توصیف می‌کنند تقسیم می‌شوند.
طبقه بندی
بسته به ویژگی های توصیف شده، شاخص های کیفیت عبارتند از:
- مجرد. این پارامترها منعکس کننده خواص ساده محصولات هستند. به عنوان مثال، آنها شامل اسیدیته، یکپارچگی، شکل، رنگ و غیره هستند.
- مجتمع. این شاخص های کیفیت ویژگی های پیچیده محصول را تعیین می کند. بنابراین، وضعیت خرده نان یک پارامتر پیچیده است که خاصیت ارتجاعی، تخلخل، رنگ و غیره را توصیف می کند.
- انتگرال. آنها شاخص های کیفی اثربخشی استفاده از کالاها هستند. آنها به عنوان نسبت کل مطلوبیت از بهره برداری به هزینه های طراحی، ساخت، بازاریابی، ذخیره سازی و مصرف تعیین می شوند. شاخص های عملکرد کیفی معمولاً در یک محاسبه ساده رقابت پذیری محصولات استفاده می شود.
تخصیص پارامترها
بر این اساس، همه مقادیر به: تقسیم می شوند
- Basic، به عنوان مبنایی برای مقایسه شاخص های کیفیت در نظر گرفته شده است. به عنوان مثال، ممکن است رنگ مرجع باشد که با رنگ آرد یک درجه خاص مطابقت دارد. به عنوان شاخص های اساسی کیفیت، می توان از پارامترهای نمونه محصولات مشابه استفاده کرد که منعکس کننده پیشرفت های علمی و فنی نوآورانه است و همچنین در استانداردها یا مقررات فنی گنجانده شده است.
- تعریف. این شاخص ها در فرآیند ارزیابی کیفیت محصول بسیار مهم هستند. اینها شامل بسیاری از پارامترهای ارگانولپتیکی هستند. بنابراین، برای بسیاری از محصولات، شاخص کیفیت تعیین کننده، خارجی استچشم انداز. این دسته همچنین شامل بو و طعم محصولات غذایی، رنگ، خواص فیزیکی و شیمیایی (کسر جرمی اتیل الکل، چربی، جزء خشک و غیره) می شود.
ارزش
همه شاخص های فوق با محدودیت های خاصی مشخص می شوند. این مقادیر به: تقسیم می شوند
- نسبی.
- Limit.
- تنظیم شده.
- بهینه.
- معتبر.
دستیابی به سطح مطلوب شاخص های کیفی نشان دهنده کامل ترین ارضای سهم نیازهایی است که باعث ایجاد این یا آن پارامتر شده است. بنابراین، قابل قبول ترین ارزش چنین خاصیتی مانند "ظاهر سبزیجات و میوه ها" با رنگ، شکل، سطح خشک و تمیز معمولی یک گونه طبیعی، بدون هیچ گونه آسیب توصیف می شود. بهینه بودن در این مورد نشان دهنده کامل ترین ارضای نیازهای فیزیولوژیکی برای هدف عملکردی شیء، از نظر زیبایی شناسی و ایمنی - به دلیل عدم وجود آسیب میکروبیولوژیکی، مایکوتوکسین ها است. اغلب، چنین مقداری به عنوان هنجار تعیین شده توسط استانداردها استفاده می شود. در این صورت، وضعیت یک تنظیم شده را به دست می آورد.
مقادیر بهینه مطلوب ترین هستند، اما در عمل همیشه به دست نمی آیند. در این راستا، هنگامی که تجزیه و تحلیل شاخص های کیفی انجام می شود، سطح واقعی تعیین می شود. با اندازه گیری های منفرد یا چندگانه پیدا می شود. به عنوان مثال، در یک نوع روغن، کسر جرمی چربی 80.5٪ است و در دیگری - 82.5٪. نتایج مشخص شده مقادیر معتبر در نظر گرفته می شوند.
سطح تنظیم شده توسط مقررات صنعت فعلی تعیین شده است. بنابراین، محتوای چربی برای کره، به عنوان مثال، توسط GOST تعیین می شود و باید حداقل 82٪ باشد. این مقدار به طور همزمان تنظیم شده و محدود کننده در نظر گرفته می شود. آخرین تعریف نشان می دهد که افزایش یا کاهش سطح مشخص شده به عنوان عدم انطباق با استاندارد تلقی می شود.
مقدار حد
می تواند محدوده (از و به)، حداکثر (نه بیشتر) یا حداقل (نه کمتر) باشد. مورد دوم زمانی استفاده می شود که نشانگر بهبود کیفیت را ارائه دهد. در مثال بالا، محتوای چربی روغن برای کیفیت آن بسیار مهم است. علاوه بر این، هر چه سطح بالاتر باشد، ارزش محصول بیشتر است. بر این اساس، اگر مقدار تعیین شده به دست نیاید، کیفیت بدتر می شود. حداکثر سطح برای پارامترهایی تنظیم شده است که در صورت تجاوز از محدودیت ها، خواص مصرف کننده را کاهش می دهند. عدم تطابق ناشی از این امر می تواند منجر به عیوب مهم یا قابل توجهی شود که مانع استفاده از محصول برای هدف مورد نظر یا کاهش ایمنی آن شود. در چنین مواردی، محصول نامناسب، خطرناک برای مصرف می شود و باید بازیافت یا از بین برود.
در عین حال، تعدادی شاخص وجود دارد که اگرچه کیفیت را بدتر می کند، اما در صورت تجاوز از مقادیر آنها، محصول را برای مصرف مستقیم خطرناک نمی کند. به عنوان مثال، چنین پارامترهایی شامل کسر جرمی آب در غذا استکالاها با افزایش محتوای آن، ارزش محصولات کاهش می یابد. در عین حال، آب به طور مستقیم بر ایمنی تأثیر نمی گذارد، اما اگر کسر جرمی آن به میزان قابل توجهی تجاوز کند، برخی از انواع محصولات می توانند به طور بالقوه خطرناک شوند. این به دلیل خطر بالای فساد میکروبیولوژیکی است.
مقادیر محدوده زمانی تنظیم می شود که هم تجاوز و هم پایین آمدن از حد مشخص شده باعث افت کیفیت شود. به عنوان مثال سایز ریشه هویج نه کمتر از 2 و نه بیشتر از 6 سانتی متر است که به این دلیل است که محصولات کوچکتر از دو سانتی متر بازده قسمت قابل استفاده کمتری خواهند داشت. علاوه بر این، آنها به خوبی حفظ می شوند. محصولات ریشه ای بزرگتر از شش سانتیمتر ارزش غذایی کمتری دارند.
تلرانس
آنها به مقادیر حدی شاخص های کیفیت اشاره دارند. انحرافات مجاز سطوح عادی عدم انطباق با پارامترهای تنظیم شده یا بهینه را ایجاد می کند. این مقادیر برای بسیاری از محصولات استفاده می شود. این امر به این دلیل است که با توسعه مدرن فناوری و فناوری، تولید کالاها فقط با محدودیت‌های بهینه کیفیت بالا بسیار دشوار و بی‌سود است. بسیاری از تلورانس ها تأثیر قابل توجهی بر خواص مصرف کننده ندارند. خرابی ها تنها زمانی مشخص می شوند که از این اختلافات فراتر رود.
مقادیر نسبی
این حد با نسبت شاخص واقعی به شاخص تنظیم شده یا پایه تعیین می شود. در نظر گرفتنبه عنوان مثال با کسر جرمی چربی در کره. مقدار واقعی 83٪ است، ارزش پایه 82.5٪ است. شاخص نسبی خواهد بود: 1.06٪ (83/82.5). سطح کیفیت با مقایسه مقادیر واقعی با مقادیر پایه برای یک پارامتر تعیین می شود. وقتی ایجاد شد، می توان از خواص نمونه محصولات بهترین تولیدکنندگان داخلی یا خارجی مبنا استفاده کرد.
شاخص های اقتصادی کیفی
این پارامترها عبارتند از:
- سود تولیدکنندگان و فروشندگان محصولات.
- هزینه کالا، از جمله هزینه های شرکت مرتبط با انتشار، بازاریابی و نگهداری بعدی.
- قیمت محصول (عمده و خرده).
- هزینه های عملیاتی مصرف کننده. آنها معمولاً از کسرهای مختلف (مالیات، پرداخت برای گازهای گلخانه ای، حق بیمه، و غیره) و هزینه ها تشکیل می شوند:
- مصرف انرژی، کارایی و مصرف.
- مواد مصرفی (باتری، روان کننده ها، و غیره)، ابزار و لوازم جانبی.
- خدمات (پرداخت برای آموزش، حقوق برای امنیت و غیره).
- دفع و تعمیر (پرداخت خدمات کارگاه های گارانتی، تعمیرکاران، برچیدن، انتقال به محل دفن زباله یا کارخانه فرآوری).
پارامترهای فنی
آنها با چندین دسته نشان داده می شوند و توانایی محصول را برای انجام صحیح عملکردهای خود مشخص می کنند. این موارد شامل الزامات است:
- عملکرد. آنها شامل پارامترهای قدرت مورد نیاز، سرعت توسعه یافته،ظرفیت های بار و سایر مواردی که عملکرد در حال انجام را توصیف می کنند.
- کارایی. این شاخص ها میزان سودمندی استفاده از محصولات را برای هدف مورد نظر خود نشان می دهند. به عنوان مثال، این پارامترها می توانند انرژی (بازده)، سینماتیک (دقت حرکت)، قدرت و سایر پارامترها باشند.
- سازندگی. آنها به عنوان مثال، ابعاد، وزن و دیگر مزایای مدل را توصیف می کنند.
شاخص‌های قابلیت اطمینان نیز به شاخص‌های فنی اطلاق می‌شوند. آنها ویژگی هایی مانند: را ترکیب می کنند
- قابلیت اطمینان.
- قابل تعمیر.
- دوام.
- ایمنی.
مشخصات شامل، اما محدود به این نیست:
1. ارگونومی. آنها ویژگی های اجتماعی محصول را به عنوان عنصری از سیستم تعامل بین افراد و ماشین ها، توانایی حفظ سلامت شهروندان از طریق افزایش سهولت استفاده به دلیل رعایت استانداردهای بهداشتی، روانی-فیزیولوژیکی، آنتروپومتریک و سایر موارد توصیف می کنند.
2. چند منظوره بودن این نشان دهنده توانایی استفاده از محصول برای فعالیت ها و کارهای مختلف است.
3. امنیت. این ویژگی حذف حوادث احتمالی در جریان کار عادی و غیر ماهر، تحت تأثیر محیط خارجی و انسان، در شرایط شدید و اضطراری، و همچنین در جریان تولید محصولات در صنایع معمولی و خطرناک است. انواع امنیت عبارتند از:
- آتش نشان دادن.
- بهداشتی.
- حرارتی.
- الکترومغناطیسی.
- برق.
- مغناطیسی.
- مکانیکی.
- تابش.
- شیمیایی.
4. دوستی با محیط زیست. شاخص های آن سازگاری محصول را با وجود در شرایط تعامل با محیط موجودات زنده مختلف و طبیعت اطراف و تبادل انرژی با آنها، انتشار گرما)، مواد (انسداد محصولات احتراق، نشت روغن و غیره مشخص می کند..)، سیگنال ها (ایجاد سر و صدا، سوت و غیره).
5. زیبایی شناسی. تجلی زیبایی در ظاهر محصولات را شامل می شود. پارامترهای زیبایی شناسی شامل، به عنوان مثال، عقلانیت فرم، بیان اطلاعات، ثبات ظاهر، کمال عملکرد، یکپارچگی است.
6. شاخص های بهره برداری آنها نحوه دور انداختن محصول را در پایان استفاده از آن در حین جداسازی و تخریب واقعی توصیف می کنند.
پارامترهای طراحی و فناوری
آنها اثربخشی راه حل های فنی استفاده شده را توصیف می کنند. این دسته شامل:
- سطوح استانداردسازی، تداوم، یکسان سازی.
- پارامترهای قابلیت ساخت. آنها امکان تولید محصول را با کمترین هزینه تولید و در کوتاه ترین زمان ممکن توصیف می کنند.
- شاخص های قابلیت حمل و نقل. آنها امکان جابجایی کالا در فضا را با حداقل هزینه توصیف می کنند. به طور خاص، ما در مورد جابجایی محصولات در داخل مغازه ها صحبت می کنیم، از تولید کننده به فروشنده و سپس به خریدار و غیره.
- ایمنی. او شخصیت می دهدتوانایی یک محصول در عدم وابستگی به اثرات نامطلوب عوامل خارجی مختلف (عمدی، تصادفی، آب و هوایی).
پارامترهای قانون ثبت اختراع
این شاخص ها کیفیت کالاها را از نظر قانون مشخص می کند. به طور خاص، پارامترها خلوص حق ثبت اختراع و حفاظت از کالا را توصیف می کنند. اینها شامل میزان کاربرد راه حل های فنی که تحت پوشش پتنت نیستند و سطح حفاظت از محصولات و فناوری ها در فدراسیون روسیه و کشورهای مورد نظر صادراتی است.
