برخی موادی که در هر خانه ای یافت می شوند مملو از خواص مفید و نه همیشه شناخته شده هستند. مثلا نوشابه معمولی که هر کدبانویی داره. خواص آن چیست، آیا جوش شیرین در آب حل می شود، چگونه می توان از آن استفاده کرد؟ در زیر به این سوالات پاسخ خواهیم داد.
اطلاعات عمومی
سودا نام رایج همه نمک های سدیم اسید کربنیک است. نام شیمیایی جوش شیرین بی کربنات سدیم، بی کربنات سدیم، جوش شیرین، بی کربنات سدیم است (با کربنات سدیم اشتباه نشود - خاکستر سودا با فرمول Na2CO3). فرمول نوشیدنی نوشابه NaHCO3 است. این پودری از کریستال های ریز سفید با طعم شور است.
سودای طبیعی از ماده معدنی ترونا و همچنین از آب برخی دریاچه ها استخراج می شود. با این حال، دریاچه های سودا، و همچنین مواد معدنی که از آن به دست می آید، کمی هستند. امروزه بیشتر بی کربنات سدیم در کارخانه ها تولید می شود. تولید مصنوعی جوش شیرین در سال 1861 آغاز شد.
برخی خواص شیمیایی سودا
علی رغم خاصیت قلیایی محلول سودا، مثلاً خنثی سازی اسیدها، از نظر شیمیایی یک نمک (اسیدی) است.نمک سدیم و اسید کربنیک). این غیر قابل انفجار، غیر قابل اشتعال در شرایط عادی، غیر سمی است. در محلول های اسیدی، سودا به نمک های اسیدی جدید، دی اکسید کربن و آب تجزیه می شود.
آیا جوش شیرین در آب حل می شود
همانطور که قبلا ذکر شد، سودا به طور کامل در اسیدها حل نمی شود، بلکه به مواد دیگر تبدیل می شود. آیا جوش شیرین در آب حل می شود؟ پاسخ این است که بله، با تشکیل مواد دیگر به خوبی حل می شود. به طور کلی، نوشابه با آب گرم تعامل بهتری دارد، در آب سرد کمی محلول است. محلول آبی بی کربنات سدیم واکنش کمی قلیایی دارد. صدای خش خش مشخصه هنگام حل شدن سودا به دلیل آزاد شدن دی اکسید کربن است. فرمول واکنش سودا با آب: NaHCO3 + H2O ↔ H2CO 3 (H2O + CO2) + NaOH. به این معنا که بی کربنات سدیم در تعامل با آب به هیدروکسید سدیم تجزیه می شود که به آب قلیایی می دهد و اسید کربنیک که به نوبه خود بلافاصله به آب و دی اکسید کربن تجزیه می شود.
حلالیت بی کربنات سدیم در آب با دماهای مختلف به صورت درصد (به طور معمول 1 گرم سودا در هر 100 گرم آب مصرف می شود):
- 6، 9 - 0°C؛
- 8، 2 - 10°C؛
- 9، 6 - 20 درجه سانتی گراد؛
- 10، 4 - 25 درجه سانتی گراد؛
- 11، 1 - 30 درجه سانتیگراد؛
- 12، 7 - 40 درجه سانتیگراد؛
- 16, 4 - 60°C;
- 20، 2 - 80°C؛
- 24، 3 - 100 درجه سانتی گراد.
آزمایش با سودا
در خانه، می توانید یک سری آزمایشات آموزشی با نوشابه انجام دهید که نشان می دهدخواص آن آنها هم برای کودکان و هم برای بزرگسالانی که عاشق شیمی هستند مورد علاقه خواهند بود. شما به جوش شیرین و اسید (محلول اسید سیتریک - 1-2 قاشق چایخوری در هر لیوان آب یا سرکه 9٪) نیاز دارید.
- بطری را یک سوم پر از اسید کنید. نوشابه را در یک بادکنک بریزید، این کار را می توان با استفاده از قیف انجام داد. یک توپ را روی گردن بطری بگذارید و شروع به ریختن نوشابه در اسید از آن کنید. بالون با دی اکسید کربن موجود در بطری که در نتیجه برهمکنش نوشابه و اسید ایجاد شده باد می شود.
- آب داغ را در یک ظرف شیشه ای بریزید، مقدار بیشتری سودا در آن بریزید (مثلاً 15 قاشق غذاخوری در هر لیوان) و هم بزنید تا حل شود. هر چیز کوچکی را به نخ آویزان کنید، نخ را از بیرون ببندید و جسم را در محلول آماده شده فرو کنید. پس از حدود یک روز، جسم شروع به پوشاندن کریستال‌های سودا می‌کند.
- یک بسته نوشابه (یا کمی بیشتر) و فوم اصلاح را بردارید، آنها را کاملاً مخلوط کنید. باید معلوم شود که خیلی چسبناک نیست، اما شکل توده را نگه می دارد. از این "برف مصنوعی" می توانید یک آدم برفی یا هر تزئین سال نو دیگری بسازید. پس از خشک شدن، شکننده می شود، بنابراین اگر خواص جرم نیاز به مدت بیشتری حفظ شود، در یخچال نگهداری می شود.
استفاده از سودا در زندگی روزمره
البته کاربرد اصلی جوش شیرین در خانه در آشپزی است. برای پخت از جوش شیرین با سرکه استفاده می شود - خمیر شاداب و نرم است. همچنین می توان از آن برای تهیه لیموناد خانگی استفاده کرد.
اما راه های دیگری نیز برای استفاده از آن وجود داردبی کربنات سدیم خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد و می تواند بوهای نامطبوع را از بین ببرد.
- برای تمیز کردن و پاکسازی یخچال از شر باکتری ها، می توانید آن را از داخل با محلول گرم سودا (یک قاشق غذاخوری در هر لیتر آب گرم) بشویید.
- برای ضد عفونی لوله کشی، نوشابه را روی سطح آن می زنند. سپس آنها را با یک پارچه یا اسفنج مرطوب پاک کنید و با آب بشویید.
- دستور العملی برای خمیر با سودا وجود دارد که اشیا و سطوح را از چربی و کثیفی های سرسخت و همچنین رسوبات آهک پاک می کند. مصرف 50 گرم صابون بچه (قطعه ای)، 550 میلی لیتر آب، یک و نیم قاشق غذاخوری پودر خردل و به همان میزان نوشابه ضروری است. صابون را روی یک رنده درشت مالیده و کمی آب داغ داخل آن بریزید. هم بزنید، گرم کنید و به تدریج در آب باقی مانده بریزید تا صابون حل شود. نوشابه را در آنجا بریزید. وقتی محلول کمی خنک شد، پودر خردل را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.
- برای تمیز کردن دیوارها از کپک و قارچ، باید سطوح آسیب دیده را با محلول غلیظ سودا بشویید. مدتی بگذارید، سپس با آب تمیز بشویید. پس از خشک شدن و رنگ آمیزی مجدد دیوار.
- برای تمیز کردن ظروف آلومینیومی باید یک قاشق چایخوری نوشابه را به یک لیتر آب اضافه کنید و ظروف را با این محلول بریزید. بعد از تمیز کردن با آب گرم بشویید.
- نواحی آلوده ظروف لعابی با پودر نوشابه خشک با استفاده از اسفنج پاک می شوند. باید به خاطر داشت که نوشابه می تواند خراش های کوچکی روی مینای دندان ایجاد کند.
- اثر چربی زدایی سودا هنگام شستن ظروف چرب با محلول آبی آن استفاده می شود. همچنین قادر است پلاک چای را از بین ببرد.
سودا برای تمیز کردن محصولات چوبی استفاده نمی شود، زیرا چوب در اثر آن قرمز می شود.
استفاده از جوش شیرین برای بهبودی
خواص درمانی جوش شیرین مبتنی بر ضدعفونی ذاتی و خنثی سازی اسید آن است.
با وجود مفید بودن جوش شیرین، باید با احتیاط مصرف شود. استفاده مداوم از آن در داخل منجر به اختلال در دستگاه گوارش می شود. بی کربنات سدیم اسیدها را خنثی می کند، بنابراین اسیدیته شیره معده را کاهش می دهد و در نتیجه هضم و جذب غذا و تمام عواقب ناشی از آن مشکل ایجاد می کند. برخی از نوشابه برای کاهش وزن استفاده می کنند، اما در این صورت با سلامتی ضعیف همراه خواهد بود. و معرفی محلول سودا به صورت تزریقی برای انسان خطرناک تر است و کاملا غیر قابل قبول است.
دستور العمل های طب خانگی
- برای گلودرد، با محلول نوشابه (یک قاشق چایخوری در هر 250 گرم آب گرم) شستشو دهید. التهاب لثه، مخاط دهان و دندان درد نیز با این دارو قابل تسکین است.
- فورونکل ها با لوسیون ها با محلول سودا غلیظ درمان می شوند و میخچه ها با حمام نوشابه و آب داغ درمان می شوند.
- اگر در محل گزیده شده توسط حشرات کمی جوش شیرین و آب بمالید، خارش کاهش می یابد. آب باید خنک باشد، به عنوان سوال: "آیا جوش شیرین در آب حل می شود؟" قبلاً پاسخ داده شده است که در آب گرم و گرم به خوبی حل می شود و دوغاب در این حالت جواب نمی دهد.
- برایبرای رهایی از سوزش سر دل، نوشابه را در آب گرم به میزان 1 قاشق چایخوری در هر لیوان هم بزنید. در یک لقمه می نوشند. سوء استفاده از آن لازم نیست و در صورت وجود داروهای ضد اسید دیگر بهتر است مصرف شود. به عنوان یک عارضه جانبی بسیار نادر، اما رخ می دهد، آنها پارگی معده را توصیف می کنند که در نتیجه آزاد شدن شدید گازها پس از مصرف نوشابه رخ داده است (همانطور که در بالا ذکر شد، دی اکسید کربن در نتیجه تعامل سودا با آب و اسیدها آزاد می شود.). بنابراین، ممکن است پس از مصرف محلول سودا آروغ ایجاد شود.
دستور العمل های زیبایی
همچنین بی کربنات سدیم برای اهداف آرایشی استفاده می شود.
- برای لایه برداری صورت و پاکسازی منافذ پوست، مقدار کمی سودا به قسمت معمولی پاک کننده اضافه می شود که بدون مالش به صورت دورانی روی پوست مالیده می شود. عامل بلافاصله با آب گرم شسته می شود. در نتیجه سلول های مرده پوست لایه برداری می شوند.
- برای تهیه اسکراب بدن، باید دو قاشق غذاخوری جوش شیرین را با یک مرطوب کننده (شیر، لوسیون) مخلوط کنید. روی پوست مرطوب، مخلوط را با یک پارچه شستشو به بدن بمالید. این محصول پوست را نرم می کند و تحریکات ناشی از اصلاح را تسکین می دهد.
- نوشابه می تواند پف و حلقه های زیر چشم را از بین ببرد. پدهای پنبه‌ای که با آن مرطوب شده‌اند روی پلک‌ها قرار می‌گیرند و حدود 15 دقیقه نگه می‌دارند.
- ماسک برای آکنه و جوش استفاده می شود: یک قاشق غذاخوری آرد، نصف قاشق چایخوری نوشابه و کمی آب را با هم مخلوط کنید تا دوغابی به دست آید. مخلوط به دست آمده را به مدت 10-20 دقیقه روی صورت بمالید، سپس با آب گرم بشویید.
- موها نرم می شوند واگر شامپو یا نرم کننده آنها را با یک قاشق غذاخوری جوش شیرین در بطری براق کنند.
محلول
استفاده از جوش شیرین در صنعت
علاوه بر مصارف روزمره خانگی، سودا در صنایع شیمیایی نیز استفاده می شود، جایی که از آن برای تولید رنگ، پلی استایرن، معرف ها، مواد شیمیایی خانگی، کپسول های آتش نشانی استفاده می شود. در صنعت سبک، در ساخت زیره های لاستیکی، چرم مصنوعی و همچنین پردازش چرم طبیعی، در تکمیل پارچه های ابریشمی و پنبه ای نقش دارد. در پزشکی و دارویی از سودا برای کاهش اسیدیته شیره معده و خنثی کردن سوختگی های اسیدی روی پوست استفاده می شود.
در صنایع غذایی و همچنین در آشپزی خانگی به محصولات نانوایی و قنادی و همچنین در تولید نوشیدنی ها اضافه می شود.
