مهمان نوازی گرجی در سراسر جهان مشهور است. آنهایی که خودشان آن را تجربه کردند، پس از آن برای مدت طولانی یک ضیافت غنی با مهمانان شاد، یک توست مستر شوخ را به یاد می آورند و این خاطرات را با دیگران به اشتراک می گذارند.
از گرجستان به سراسر جهان
در گرجستان است که "alaverdi" بیشتر شنیده می شود - کلمه ای که برای جشن های شاد مناسب ترین کلمه است. با این حال، قبلاً به کشورهای دیگر مهاجرت کرده است، به ویژه در فضای پس از شوروی، جایی که همیشه برای هدف مورد نظر خود استفاده نمی شود.
مثلاً، در یک جشن پر سر و صدا، وقتی مردم قبلاً یک غذای خوب خورده اند و «آن را روی سینه خود گرفته اند»، گوش دادن به پایان نان تست برای افراد بی قرار آسان نیست، به خصوص اگر آنها خسته کننده باشند. و رک و پوست کنده خسته کننده در اینجا «الاورداهای» بی پایان کسانی است که برای گفتن حرف سنگین خود صبر نمی کنند تا افکار هوشمندانه خود را به گفتار نان تست اضافه کنند.
در بهترین حالت، در سنت اروپایی، آلاوردی تقریباً به این معنی است: "اجازه دهید به آنچه گفته شد اضافه کنم." وقتی یکی از توسترها سخنرانی خود را تمام می کند، دیگری با کلمه "alaverdy" به توسعه موضوع ادامه می دهد.
الاوردی - چیستاینجوری؟
در سنت گرجستان همه چیز متفاوت است. قطع نان تست نه تنها در آنجا پذیرفته نمی شود، بلکه اوج نادانی تلقی می شود - مظهر بی احترامی به شخص دعوت شده به جشن. فقط زمانی که نان تست سخنرانی خود را تمام کرد، او یا توست مستر کلمه را به مهمان دیگری منتقل می کند. این عمل، پاس دادن نان تست به دیگری، به معنای کلمه «الاوردی» است. ضمناً فرهنگ لغت توضیحی آن را چنین تفسیر می کند. و نیز این کلمه را به جنسیت میانه اطلاق می کند، آن را در عدد غیر قابل وصف و تغییرناپذیر قرار می دهد. درست است، همچنین می گوید که می توان آن را در معنای نان تست، عذرخواهی یا عمل نیز به کار برد.
آلاوردی چگونه ترجمه می شود؟
معلوم است که ریشه شناسی این کلمه ما را مستقیماً با گرجستان و مهمان نوازی آن مرتبط نمی کند. کلمه "الاوردی" از دو کلمه تشکیل شده است: الله که از عربی به "خدا" ترجمه شده است و وردی که در ترکی به معنای "داده" است. نتیجه این است: "خداوند شما را بیامرزد" یا در نسخه دیگری: "خدا برکت دهد."
درست است، ترجمه دیگری وجود دارد، زمانی که هر دو بخش کلمه از ترکی ترجمه می شود: "ala" - "گرفتن"، "وردی" - "داد". معلوم می شود، چیزی شبیه به: "من می دهم، شما می گیری." این گزینه را می‌توان از نظر معنایی با انتقال نان تست از یک سخنران به سخنران دیگر در جشن تطبیق داد.
الاوردس و آلاوردوبا
اما خود گرجی ها چگونه معنی "alaverdi" را تفسیر می کنند؟ نسخه آنها از وقایع تاریخی می آید. در قرن هفدهم، یکی از شاهزادگان معروف گرجستان، بیدزینا چلوکاشویلی، تصمیم گرفت به کاخیت کمک کند تا خود را از چنگ پارسیان رهایی بخشد. به طوری که ایده او قطعاً تاج موفقیت آمیزی خواهد داشت،او به نوبه خود از Ksani eristavstvo که در همسایگی - در تنگه Ksani قرار داشت، کمک خواست. همسایه ها امتناع نکردند، آنها یک پیام رسان با پیامی فرستادند که هنوز باید به درستی درک می شد. شاهزاده این پیام را به درستی ترجمه کرد: کلمه "alaverds" به معنای Avelardoba - جشن حمایتی است که در 28 سپتامبر جشن گرفته می شود. در این روز بود که کمک به موقع به شاهزاده بیدزینا رسید و کاختی آزاد شد.
حافظه زنده است
غریبه ها می پرسند: آلاوردی - چیست؟ و گرجی ها هر بار که این کلمه را می شنوند یاد شکوه های اجداد خود می افتند. و هدف از نان تست هایی که در جشن های مختلف می گویند این است که گذشته، حال و آینده را به یک کل جدایی ناپذیر پیوند دهند. بنابراین، نان تست های گرجی اغلب بسیار طولانی هستند، از 10 تا 15 دقیقه صدا می کنند، حاوی ضرب المثل ها و نقل قول ها هستند، لزوماً با حکمت متمایز می شوند و پایانی آموزنده دارند.
معبد آلاوردی برای اینکه خاطره را کسل کننده نکند، یادآور وقایع باستانی است. با این حال، مدتها قبل از وقایع توصیف شده در قرن پنجم توسط ابا جوزف، که سپس ایمان مسیحی را در گرجستان تبلیغ می کرد، ساخته شد. معبد باستانی در نزدیکی شهر تلاوا قرار دارد. البته بارها و بارها و بارها و بارها در اثر حملات دشمن تخریب شد، اما به عنوان مثال در سال 1741 بازسازی شد. در این معبد مقبره پادشاهان کاخ قرار دارد. هزاران عبادت کننده در 14 سپتامبر، زمانی که تعطیلات معبد جشن گرفته می شود، به اینجا سرازیر می شوند.
آواهای الاوردی در مهمانی ها
احتمالاً دیگر لازم نیست پرسید: آلاوردی - چیست؟ از آنجایی که این یک نوع صفت هر کدام استجشن گرجی. من می خواهم در مورد دومی به خصوص صحبت کنم.
جشن گرجی یک اقدام جذاب با آداب و رسوم فراوان است که یادآور جشن سلطنتی یا اجرای تئاتر است. مهمان نوازی گرجی ها ارزش یادگیری دارد. بالاخره برای مهمان عزیز هیچ چیز پشیمان نخواهند شد. بهترین چیزهایی که در خانه وجود دارد را روی میز بگذارید. تعداد انواع غذاها و نوشیدنی ها می تواند از ظرفیت مهمانان برای خوردن همه آنها بیشتر باشد.
مهمترین چیز در جشن نان تست است، اولین نان تست برای او برافراشته می شود. در هنگام نان تست نان تست، میهمانان باید برای ادامه سخنرانی او آماده شوند. توست‌پز حق دارد به «گوینده» بعدی تذکر دهد، اما می‌تواند به‌طور غیرمنتظره‌ای در پایان نان تست خود، با گفتن «الاوردی» این کلمه را ارائه دهد. طبق معمول، این جشن ساعت ها طول می کشد. تامادا در تمام این مدت نظم را حفظ می کند، تعطیلات را اعلام می کند و حتی مهمانان دیرآمد را جریمه می کند.
و با این حال، جشن گرجی در درجه اول رقابتی در فصاحت است. به طور سنتی، در چنین اعیاد، آنها به شدت به موضوع جشنواره پایبند هستند و نظم خاصی را از اولین نان تست تا آخرین نان را رعایت می کنند. همه نان تست ها دارای همراهی موسیقی و آهنگ هستند. مهم این است که نان تست دچار بیهودگی و چاپلوسی نشود، بلکه با صداقت، راستگویی و خرد متمایز شود.
بار دیگر تکرار می کنیم: مرسوم نیست که نان تست گرجی را قطع کنید، برعکس، همه شرکت کنندگان در جشن با دقت به حرف یکدیگر گوش می دهند.
و بالاخره…
در قسمت پایانی مقاله با موضوع "الاوردی - چیست؟" شاید باید کف را به نان تست بعدی ونان تست گرجی را بشنوید.
بنابراین: «در این کشور مهمان نواز، این باور وجود دارد که زمانی که انسان با مهمانان ارجمند می گذراند به سن او نمی رسد. بنابراین به مهمان در گرجستان رسول خدا می گویند. پس به مهمانان محترم و عزیزی که جوانی ما را طولانی می کنند بنوشید!»
الاوردی!
«خانه ای که زیربنای خوبی نداشته باشد به مرور زمان فرو می ریزد. خانواده ای که صاحب غیور و فهیمی نداشته باشد تباه می شود. در خانه یا خانواده ای که میزبان مهمان نواز و مهربان نباشد، مهمان نیست. پس به صاحب این خانه محکم، عاقل و مهمان نواز بنوش!»
