قارچ ها موجودات زنده منحصر به فردی هستند. تنوع شگفت انگیز و توانایی آنها در ایجاد همزیستی با انواع گسترده ای از گونه های جانوری و گیاهی، وسیع ترین دامنه را برای آنها فراهم می کند. قارچ ها چه تفاوتی با سایر موجودات زنده دارند و چرا به عنوان یک پادشاهی مستقل از جهان زنده برجسته می شوند؟ در واقع، با توجه به علائم خارجی، قارچ های بالاتر شبیه گیاهان هستند. و مخمر، مربوط به قارچ های تک سلولی، از بسیاری جهات شبیه باکتری ها است. پس قارچ ها چه تفاوتی با گیاهان و حیوانات دارند؟
طبقه بندی به طور خلاصه
همه موجودات زنده در سیاره ما توسط دانشمندان به پنج پادشاهی تقسیم می شوند:
- سلطنت حیوانات؛
- پادشاهی گیاهان؛
- ملکوت قارچ؛
- پادشاهی باکتری ها؛
- پادشاهی ویروس ها.
قارچ ها چه تفاوتی با نمایندگان سایر پادشاهی ها دارند و چرا در یک دسته جداگانه قرار می گیرند؟ دانشمندان بیش از 100 هزار گونه قارچ را می شناسند. آنها به نوبه خود به سه بخش طبقه بندی می شوند:
- قارچ واقعی؛
- oomycetes;
- گلسنگ.
مطالعه این سوال که چگونه قارچ ها با گیاهان و حیوانات متفاوت هستند،با علم قارچ شناسی سروکار دارد.
تفاوت قارچ و گیاه
میسلیوم قارچ های بالاتر سطح قابل توجهی را اشغال می کند. بسیاری از گونه ها در همزیستی با ریشه درختان زندگی می کنند و میکوریزا را تشکیل می دهند. قسمت بیرونی قارچ - بدن بارده - وظایف تولید مثل را بر عهده دارد.
و قارچ ها چه تفاوتی با گیاهان دارند؟ پاسخ در درجه اول در روشی است که قارچ ها مواد مغذی خود را به دست می آورند.
- برخلاف گیاهان، قارچ ها فاقد کلروفیل هستند - آنها قادر به تولید مواد آلی از مواد معدنی نیستند. از نظر نوع تغذیه، قارچ ها نیز مانند حیوانات هتروتروف هستند. در میان قارچ ها انگل هایی وجود دارد که باعث بیماری های جانوران و گیاهان می شوند. چنین بیماری هایی مایکوز نامیده می شوند. ساپروفیت هایی وجود دارند که مواد آلی مرده را پردازش می کنند - بقایای گیاهان و حیوانات. زایلوفیت ها از اهمیت ویژه ای برخوردارند که چوب های زنده و مرده را تجزیه می کنند. همزیست هایی که به نفع "استاد" هستند از همکاری برای خودشان سود می برند. حتی قارچ‌های درنده‌ای نیز وجود دارند که در لایه‌های زمین زندگی می‌کنند و از کرم‌های کوچک خاک تغذیه می‌کنند.
- متابولیسم قارچ ها مشابه متابولیسم حیوانات است. پروتئین ها برخلاف پروتئین های گیاهی کامل هستند و محصول نهایی تجزیه آنها اوره است. هنگامی که قارچ مرده تجزیه می شود، پروتئین ها به پتومین - سم جسد تجزیه می شوند. قارچ ها با تقسیم گلوکز انرژی می گیرند و گیاهان دی اکسید کربن دریافت می کنند. متابولیسم شامل لسیتین و گلیکوژن است که گیاهان فاقد آن هستند.
- سموم قارچ ها از نظر ساختار شیمیایی مشابه سموم حیوانات (مارها) هستند و نهگیاهان.
- دیواره سلولی قارچ ها به خوبی مشخص است و از پروتئین و کیتین تشکیل شده است که کمتر مانند گیاهان از سلولز تشکیل شده است.
بنابراین قارچ ها فقط شبیه گیاهان هستند. تفاوت های بنیادی بسیار کمتری بین قارچ و حیوانات وجود دارد.
چگونه قارچ ها با حیوانات متفاوت هستند
با این حال، قارچ ها چیزی دارند که آنها را به گیاهان مرتبط می کند.
- قارچ مواد مغذی را از تمام سطح خود جذب می کند - آنها دستگاه گوارش ندارند.
- مثل گیاهان، قارچ ها دیواره سلولی سفت و سختی دارند - سلول های حیوانی پوسته کمی متفاوت دارند.
- میتوز سلولی و تشکیل سلول های جدید در قارچ ها مشابه جلبک های قهوه ای است.
- قارچ ها به خودی خود نمی توانند حرکت کنند.
چیز دیگری که قارچ ها با حیوانات و گیاهان متفاوت هستند این است که سلول های آنها می تواند دو هسته داشته باشد و تشکیلات ویژه - تالی - حاوی هسته های زیادی است. نه در گیاهان و نه در حیوانات این مورد مشاهده نمی شود - سلول همیشه دارای یک هسته است.
قارچ و باکتری
تفاوت قارچ و باکتری چیست؟ اول از همه، در بین باکتری ها هم اتوتروف و هم هتروتروف وجود دارد. تفاوت های دیگر:
- هیچ هسته ای در سلول های باکتریایی وجود ندارد.
- باکتری ها منحصراً موجودات تک سلولی هستند.
- باکتری ها میکروسکوپی هستند و بیشتر قارچ ها را می توان با چشم غیر مسلح دید.
- برخی از انواع باکتری ها می توانند با کمک تاژک ها به طور مستقل حرکت کنند.
عامل مهم دیگری که قارچ را از آن متمایز می کندباکتری ها - توسعه فضای زندگی. علیرغم این واقعیت که کپک (که چیزی بیش از میسلیوم قارچ نیست) توسط دانشمندان به عنوان یکی از سرسخت ترین موجودات شناخته می شود، باکتری ها همچنان رهبران در گرفتن زیستگاه هستند. محدوده دما و سایر شاخص‌های محیط خارجی در باکتری‌ها به طور غیرقابل اندازه‌گیری بالاتر از سایر موجودات زنده است.
تفاوت قارچ و گلسنگ چیست
بخش گلسنگ ها یک واحد نامگذاری در قلمرو قارچ ها است. تفاوت قارچ ها و گلسنگ ها در این است که گلسنگ ها چیزی بیش از همزیستی جلبک و قارچ نیستند. رشته های در هم تنیده میسلیوم بدن گلسنگ را تشکیل می دهند و جلبک های سبز آبی یا سبز بین رشته ها زندگی می کنند - تک سلولی. گلسنگ هر جا که نور باشد زندگی می کند. میسلیوم قارچ آب و عناصر معدنی را از محیط جذب می کند و جلبک ها دی اکسید کربن را از جو دریافت می کنند و مواد آلی را از این مواد سنتز می کنند. بنابراین، نوع تغذیه اتوهتروتروف است که به گلسنگ مزایای بی‌تردید نسبت به قارچ‌ها و گیاهان می‌دهد.
دانشمندان هنوز در مورد این اصل که بر اساس آن تعامل قارچ و جلبک ایجاد می شود به اتفاق نظر نرسیده اند. طبق یک نظریه، ما در مورد همکاری متقابل سودمند صحبت می کنیم. بر اساس نسخه دیگری، گلسنگ قارچی است که جلبک ها را انگلی می کند. با توجه به اینکه جلبک ها به سرعت تکثیر می شوند، تخریب کامل آن اتفاق نمی افتد. و در نسخه سوم، تعامل قارچ و جلبک به عنوان انگلی متقابل و کاملاً تابع قانون مبارزه اضداد معرفی شده است.
منحصر به فرد بودن قارچ
قارچ ها از نظر ساختار و زیستگاه بسیار متنوع هستند. برای انسان هم نفع می آورند و هم ضرر. هدف اصلی قارچ در گردش مواد، فرآوری مواد آلی مرده به ویژه چوب و تشکیل لایه خاک است.
قارچ ها تعداد زیادی مواد فعال بیولوژیکی تولید می کنند و موضوع پیشرفت های فناوری در میکروبیولوژی و بیوتکنولوژی هستند.
تکثیر قارچ به روش های مختلفی انجام می شود. این روش دیگری است که قارچ ها با گیاهان و سایر موجودات زنده که معمولاً از 1-2 روش تولید مثل استفاده می کنند متفاوت است. قارچ ها می توانند تکثیر شوند:
- رویشی - بخشی از میسلیوم، جوانه زدن یا تشکیلات خاص.
- غیرجنسی - استفاده از هاگ (کونیدیا یا اسپورانژیا).
- جنسی - با ادغام دو میسلیوم اولیه.
طبقه بندی قارچ ها در داخل پادشاهی بر اساس روش تولید مثل است.
انواع قارچ
تنوع شکل ها و روش های تولید مثل و فرآیند تغذیه - تفاوت قارچ با سایر موجودات اینگونه است. قارچ کلاهی در بین قارچ ها معروف ترین است، زیرا مردم از بدن میوه خود برای غذا استفاده می کنند. پروتئین در مفید بودن آن با گوشت حیوانات قابل مقایسه است. بیش از 8000 گونه در جهان وجود دارد که در سراسر جهان رشد می کنند. قارچ‌های سفید، بارانی و شامپینیون‌ها از ارزش ویژه‌ای برخوردارند و از جمله خواص دارویی هستند.
قارچ های انگلی خسارت قابل توجهی به کشاورزی وارد می کنندفعالیت ها. قارچ‌های لکه‌دار باعث بیماری‌های گیاهان غلات می‌شوند، قارچ‌های زنگ مانند لکه‌های قهوه‌ای به نظر می‌رسند و قارچ‌های تیدر روی تنه درختان می‌نشینند. قارچ تک سلولی تحتانی به محصولات غذایی آسیب می رساند و یک پوشش سفید روی آنها ایجاد می کند. این قارچ در طبیعت نقش مثبتی دارد اما اغلب باعث فساد نان، سبزیجات و میوه ها می شود.
قارچ‌های جنس Penicillum و Aspergillus جزو قارچ‌های بالاتر هستند، اما روی غذا به اندازه مخاط مخرب عمل می‌کنند. علاوه بر تجزیه بستر، میسلیوم مایکوتوکسین هایی را آزاد می کند که می تواند باعث مسمومیت در انسان و حیوانات شود. مردم همچنین از این خاصیت برای اهداف مثبت استفاده می کنند: برخی از انواع قارچ ها داروها - آنتی بیوتیک ها را تولید می کنند که با آنها بیماری های باکتریایی درمان می شود. قارچ های پایین باعث بیماری های متعدد میوه ها و سبزیجات می شوند: سوختگی دیررس، "سیاه پا"، "سرطان سیب زمینی".
مخمر نیز یک قارچ است. این موجودات کوچک بیضی شکل و چند سلولی در محیطی غنی از قند رشد می کنند.
مردم با کمک آنها شراب، آبجو و سایر محصولات الکلی تولید می کنند، نان غنی، به حیوانات غذا می دهند. انگل های مخمر روی گیاهان منجر به بیماری به نام "سفیدک پودری" می شوند و در انسان و حیوانات باعث برفک می شوند.
قارچ ها نشانه هایی دارند که آنها را به حیوانات و گیاهان مرتبط می کند. از نظر ظاهری به گیاهان و از نظر متابولیسم و نوع تغذیه به حیوانات نزدیکترند. بسیاری از قارچ های تک سلولیاز بسیاری جهات، آنها شبیه باکتری ها هستند، اما تفاوت های قابل توجهی نیز دارند، در درجه اول در نحوه تولید مثل. بنابراین دانشمندان به درستی این موجودات شگفت انگیز را در یک پادشاهی جداگانه - پادشاهی قارچ ها تشخیص می دهند.
