اگر در مورد قارچ صحبت کنیم، اولین چیزی که به ذهن می رسد جنگل پاییزی است، شکار آرام. شما همچنین می توانید در مورد مخمر، پنیر آبی و پنی سیلین به یاد داشته باشید. اما تعداد کمی از مردم به این فکر می کنند که قارچ ها چه نقشی در اکوسیستم دارند، چرا طبیعت به آنها نیاز دارد. بیایید در مورد آن صحبت کنیم.
ضرر یا فایده؟
می گویند اگر در یک ترازو فایده ای را که انسان از این موجودات می گیرد و در دیگری ضرر آنها را قرار دهید، ترازو متعادل می شود. اگرچه، بحث در مورد نقش قارچ ها در اکوسیستم، این راه برای طرح این سوال نیست. طبیعت مهم است و به همه چیز نیاز دارد.
قارچ شناسی، مطالعه قارچ، یکی از شاخه های گیاه شناسی به حساب می آید. اما قارچ ها مدت هاست که در یک پادشاهی جداگانه جدا شده اند. یعنی یک پادشاهی از گیاهان و به طور جداگانه، یک پادشاهی از قارچ ها وجود دارد.
یکی از ویژگی های اصلی این است که کربوهیدرات ساختاری در دیواره سلولی این موجودات کیتین است. همچنین بخشی جدایی ناپذیر از اسکلت خارجی حشرات، بندپایان است. کیتین خواص جالبی دارد که یکی از آن ها توانایی حذف مواد مضر از بدن انسان و کاهش کلسترول است. در همین حالزمان به دلیل آن قارچ ها غذای سنگین محسوب می شوند. بهتر است آنها را به کودکان زیر 6-7 سال ندهید، همچنین برای مادران شیرده بهتر است آنها را نخورند. سیستم آنزیمی کودک ممکن است نتواند این محصول را مدیریت کند.
چرا طبیعت به قارچ نیاز دارد؟
یکی از وظایف اصلی آنها تجزیه، پردازش بقایای آلی است. در نتیجه تجزیه زیستی موجودات گیاهی و جانوری مرده، کربن و مواد معدنی به چرخه طبیعی باز می گردند.
قارچ ها در فرآیندهای تشکیل خاک نقش دارند، بر ساختار، ترکیب و حتی دمای آنها تأثیر می گذارند. در واقع، در طول پوسیدگی، دمای بقایای پوسیده افزایش می یابد. این برای باغبانانی که سبزیجات را در بسترهای گرم می کارند، به خوبی شناخته شده است.
قارچ ها در طول فعالیت های زندگی خود، زیست توده را از میسلیوم و بدن میوه تولید می کنند (آنچه ما از دوران کودکی به عنوان آگاریک، روسولا، بولتوس و غیره می شناسیم). نه تنها مردم از آنها تغذیه می کنند، بلکه حشرات و حیوانات مختلف نیز از آنها تغذیه می کنند.
Mushroomroot
اهمیت قارچ ها در ایجاد میکوریزا بسیار ارزشمند است. به نظر می رسد که قارچ ها نه تنها درختان را از بین می برند، بلکه می توانند برای آنها مفید باشند. در طبیعت، پدیده همزیستی گسترده است - همزیستی برای هر دو موجودات مفید است.
میکوریزا پیوندی از رشته های میسلیوم و ریشه درختان را تشکیل می دهد. قارچ مواد مغذی را از گیاه بالاتر به شکل قابل دسترس دریافت می کند و به نوبه خود به استخراج آب و فسفر از خاک کمک می کند. درخت در واقع ریشه های اضافی دارد.
میکوریزا می تواند خارجی باشد، ریشه ها را احاطه کند و همچنین می تواند به داخل نفوذ کند. تبادل فعال مواد بین سلول های دو موجود زنده وجود دارد. در این مورد قارچ ها چه نقشی در اکوسیستم دارند؟ زندگی در جنگل بدون آنها غیرممکن است، به خصوص در مناطق خشک.
در آستانه بقا
در جاهایی که آب و هوای خشن و پوشش گیاهی بسیار کم است، قارچ‌ها جوامع همزیستی را نه با درختان، بلکه با جلبک‌هایی که به گلسنگ معروف هستند تشکیل می‌دهند. آنها را می توان در تاندرا و صحرا، روی سنگ ها، ساختمان ها، پوست درختان یافت - جایی که به نظر می رسد شرایطی برای زندگی وجود ندارد. اما قارچ‌ها آب را حتی از هوا، از شبنم استخراج می‌کنند و جلبک‌ها دی اکسید کربن موجود در نور را به غذای ارگانیک برای هر دو تبدیل می‌کنند.
استقرار فضاهای جدید، توسعه مواد آلی در این مکان ها - این هم معنای دیگری از قارچ در طبیعت است.
قارچ درنده
بر اساس سبک زندگی و نحوه تغذیه قارچ ها به: تقسیم می شوند.
- ساپروفیت های خاک (شامپینیون، سخنگو، مورل)؛
- گزیلوفیل انگلی درختان زنده یا در حال تجزیه درختان مرده (آگاریک عسل واقعی، قارچ تیدر)؛
- میکوریز، ایجاد همزیستی با ریشه گیاهان (سفید، بولتوس، خزه).
قارچ های کوپروفیل روی توده های کود و کربوفیل ها در آتش سوزی ها زندگی می کنند.
و برخی از قارچ ها قادر به "شکار" هستند. طعمه آنها می تواند آمیب، حشرات، نماتدها باشد. رشته‌های قارچ به قربانی می‌چسبند، در مخاط می‌پیچند، برخی حتی می‌توانند آن را خفه کنند، سپس در داخل جوانه می‌زنند و از آن تغذیه می‌کنند. این هم نمونه ای دیگر از آنچهقارچ ها در اکوسیستم نقش دارند.
بزرگ و چند جانبه
دنیای قارچ ها که برای انسان قابل مشاهده است، بخش کوچکی از تنوع موجود گونه های آنها است. قارچ ها، عکس ها و نام هایی که از دوران کودکی آشنا هستند، عبارتند از: آگاریک مگس، سفید، آگاریک عسل، روسولا، خرچنگ کم رنگ و بسیاری دیگر. آنها در کتاب های رنگ آمیزی کودکان و کتاب های آشپزی، راهنمای طب اورژانس و کتاب های درسی فارماکولوژی هستند. قارچ برای انسان می تواند غذای لذیذ و سم کشنده باشد، قادر به التیام بخشیدن و ایجاد بیماری، نجات و نابودی محصولات کشاورزی، نامناسب ساختن مسکن باشد.
عصر آنتی بیوتیک ها در پزشکی با قارچ شروع شد. اکنون شواهد بیشتری برای تقویت ایمنی، مبارزه با سرطان، قارچ تیدر، کوردیپس، شیتاکه و غیره مورد استفاده قرار می گیرد.
همسایگان مرئی و نامرئی، ضروری و خطرناک ما اینگونه هستند.
