آب شگفت انگیزترین ماده روی زمین است. این است که ما زندگی خود را مدیون او هستیم، زیرا او در تمام فرآیندهای زندگی شرکت می کند. آب غیرمعمول ترین خواص را دارد و دانشمندان هنوز نتوانسته اند همه آنها را توضیح دهند. به عنوان مثال، معلوم شد که او حافظه دارد و می تواند به کلمات مختلف پاسخ دهد. و معروف ترین خاصیت آب این است که تنها ماده ای است که می تواند در هر سه حالت تجمع باشد. مایع در واقع آب است، جامد یخ است. ما می توانیم به طور مداوم حالت گازی آب را به صورت بخار، مه یا ابر مشاهده کنیم. یک فرد معمولی به این فکر نمی کند که این همه آب است، او عادت دارد این کلمه را فقط مایع بخواند. بسیاری حتی نمی دانند حالت گازی آب چه نامیده می شود. اما دقیقاً همین ویژگی است که حیات روی زمین را تضمین می کند.
ارزش آب
این رطوبت شگفت انگیز حدود 70 درصد از سطح زمین را پوشش می دهد. علاوه بر این، می توان آن را در اعماق زیاد - در ضخامت پوسته زمین و بالا در جو - یافت. کل جرم آب به صورت مایع، یخ و بخار را هیدروسفر می گویند. او استبرای همه اشکال زندگی روی زمین حیاتی است. تحت تأثیر آب است که آب و هوا و آب و هوا در سراسر جهان شکل می گیرد. و وجود حیات بستگی به توانایی آن در حرکت از یک حالت تجمع به حالت دیگر دارد. این ویژگی چرخه آب در طبیعت را تضمین می کند. آب در حالت گازی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. این خاصیت به انتقال توده های بزرگ رطوبت در مسافت های طولانی کمک می کند. دانشمندان محاسبه کرده اند که خورشید یک میلیارد تن آب در دقیقه از سطح زمین تبخیر می کند که به شکل ابر به مکان دیگری منتقل می شود و سپس باران می بارد.
حالت گازی آب
یکی از ویژگی های آب این است که مولکول های آن می توانند ماهیت پیوند با یکدیگر را در هنگام نوسان دما تغییر دهند. خواص اصلی آن بدون تغییر باقی می ماند. اگر آب را گرم کنید، مولکول های آن با سرعت بیشتری شروع به حرکت می کنند. آنهایی که با هوا در تماس هستند پیوندهای خود را می شکنند و با مولکول های آن مخلوط می شوند. آب در حالت گازی تمام خصوصیات خود را حفظ می کند، اما خواص گاز را نیز به دست می آورد. ذرات آن در فاصله زیادی از یکدیگر قرار دارند و به شدت حرکت می کنند. اغلب به این حالت بخار آب می گویند. این یک گاز شفاف بی رنگ است که در شرایط خاص دوباره به آب تبدیل می شود. در همه جا روی زمین وجود دارد، اما اغلب قابل مشاهده نیست. نمونه‌هایی از آب در حالت گازی آن ابر، مه یا بخار آب است که هنگام جوشیدن مایع تولید می‌شود. علاوه بر این، در همه جا در هوا است. دانشمندان متوجه شده اند که وقتی مرطوب می شود، نفس کشیدن راحت تر می شود.سبک تر.
بخار چگونه است؟
بیشتر اوقات، آب با تغییر دما به حالت گازی تبدیل می شود. بخار معمولی که برای همه آشناست در هنگام جوشاندن تشکیل می شود. این ابر داغ سفید رنگ است که ما آن را بخار آب می نامیم. هنگامی که یک مایع در هنگام گرم شدن به نقطه جوش می رسد، و در فشار معمولی این اتفاق در 100 درجه رخ می دهد، مولکول های آن به شدت شروع به تبخیر می کنند. هنگامی که بر روی اجسام سردتر می افتند، به شکل قطرات آب متراکم می شوند. اگر مقدار زیادی مایع گرم شود، بخار اشباع شده در هوا تشکیل می شود. این حالتی است که در آن گاز و آب با هم وجود دارند زیرا سرعت تبخیر و تراکم یکسان است. در مواردی که بخار آب زیادی در هوا وجود دارد، از رطوبت زیاد آن می گویند. هنگامی که دما کاهش می یابد، چنین هوایی به شدت رطوبت را به شکل قطرات شبنم یا مه متراکم می کند. اما برای تشکیل مه، شرایط خاصی از دما و رطوبت وجود ندارد. لازم است مقدار مشخصی ذرات گرد و غبار در هوا وجود داشته باشد که رطوبت در اطراف آن متراکم می شود. بنابراین در شهرها مه به دلیل گرد و غبار بیشتر تشکیل می شود.
انتقال آب از حالتی به حالت دیگر
فرآیند تشکیل بخار تبخیر نامیده می شود. این مورد توسط هر خانمی هنگام آشپزی رعایت می شود. اما یک فرآیند معکوس نیز وجود دارد، زمانی که گاز دوباره به آب تبدیل می‌شود و به شکل قطرات ریز روی اجسام می‌نشیند. این تراکم نامیده می شود. چگونه تبخیر اغلب رخ می دهد؟ ATدر شرایط طبیعی به این فرآیند تبخیر می گویند. آب به طور مداوم تحت تأثیر گرما یا باد خورشیدی تبخیر می شود. بخار مصنوعی را می توان با جوشاندن آب ایجاد کرد.
تبخیر
این فرآیند زمانی است که حالت گازی آب به دست می آید. می توان آن را طبیعی یا با کمک دستگاه های مختلف شتاب داد. آب مدام در حال تبخیر است. این ویژگی از دیرباز توسط مردم برای خشک کردن کتانی، ظروف، هیزم یا غلات مورد استفاده قرار می گرفته است. هر جسم مرطوب به تدریج به دلیل تبخیر رطوبت از سطح آن خشک می شود. مولکول های آب در حرکت خود یکی یکی می شکند و با مولکول های هوا مخلوط می شوند. از طریق مشاهدات، مردم متوجه شدند که چگونه این فرآیند را تسریع کنند. برای این کار حتی دستگاه ها و دستگاه های مختلفی ساخته شد.
چگونه تبخیر را تسریع کنیم؟
1. مردم متوجه شده اند که این فرآیند در دماهای بالا سریعتر پیش می رود. به عنوان مثال، در تابستان، یک جاده مرطوب فورا خشک می شود، که نمی توان در مورد پاییز گفت. از این رو افراد در مکان های گرمتر چیزها را خشک می کنند و اخیراً خشک کن های مخصوص گرمایش ایجاد شده است. و در هوای یخبندان، تبخیر نیز اتفاق می افتد، اما بسیار کند. از این خاصیت برای خشک کردن کتب و نسخ خطی ارزشمند با قرار دادن در فریزرهای مخصوص استفاده می شود.
2. تبخیر سریعتر اتفاق می افتد اگر منطقه تماس با هوا زیاد باشد، به عنوان مثال، آب از یک بشقاب سریعتر از یک شیشه ناپدید می شود. این خاصیت هنگام خشک کردن سبزیجات و میوه ها و برش دادن آنها به ورقه های نازک استفاده می شود.
3. مردم بیشتریمتوجه شد که اجسام تحت تأثیر باد سریعتر خشک می شوند. این اتفاق می‌افتد زیرا مولکول‌های آب توسط جریان هوا منتقل می‌شوند و فرصتی برای متراکم شدن دوباره روی این جسم ندارند. این قابلیت برای ایجاد سشوار و دست خشک کن استفاده شده است.
خواص آب در حالت گازی
بخار آب در بیشتر موارد نامرئی است. اما در دمای بالا، زمانی که مقدار زیادی آب به یکباره تبخیر می شود، می توان آن را به شکل یک ابر سفید مشاهده کرد. هنگامی که مولکول های آب به صورت قطرات ریز متراکم می شوند، همین اتفاق در هوای سرد رخ می دهد که ما متوجه آن می شویم.
آب در حالت گازی می تواند در هوا حل شود. بعد می گویند رطوبتش زیاد شده. حداکثر غلظت ممکن بخار آب وجود دارد که به آن "نقطه شبنم" می گویند. بالاتر از این حد، به مه، ابر یا قطرات شبنم متراکم می شود.
مولکول های آب در حالت گازی بسیار سریع حرکت می کنند و حجم زیادی را اشغال می کنند. این امر به ویژه در دمای بالا قابل توجه است. بنابراین، می توانید مشاهده کنید که درب کتری هنگام جوشیدن چگونه می پرد. همین خاصیت منجر به این واقعیت می شود که هنگام سوزاندن هیزم، صدای ترقه شنیده می شود. این آب در حال تبخیر الیاف چوب را از هم می پاشد.
بخار آب خاصیت ارتجاعی دارد. این می تواند با تغییر دما منقبض و منبسط شود.
استفاده از خواص بخار آب
همه این خواص از دیرباز مورد مطالعه مردم بوده و برای مصارف خانگی و صنعتی استفاده می شودنیاز دارد.
- برای اولین بار، حالت گازی آب در یک موتور بخار استفاده شد. برای سالهای متمادی این تنها راه برای به حرکت درآوردن وسایل نقلیه و ماشین آلات در صنعت بود. توربین‌های بخار امروزه هنوز مورد استفاده قرار می‌گیرند و در وسایل نقلیه، موتور بنزینی مدت‌هاست که جایگزین موتور بخار شده است. و اکنون لوکوموتیو را فقط در موزه ها می توان دید.
- بخار از دیرباز به طور گسترده در آشپزی استفاده می شده است. بخارپز کردن گوشت یا ماهی آن را برای همه لطیف و سالم می کند.
- بخار داغ برای گرم کردن خانه ها و فرآیندهای صنعتی نیز استفاده می شود. گرمایش با بخار بسیار کارآمد است و به سرعت در بین مردم محبوبیت پیدا کرد.
- حالت گازی آب اکنون در کپسول های آتش نشانی با طراحی خاص استفاده می شود که برای خاموش کردن فرآورده های نفتی و سایر مایعات قابل احتراق استفاده می شود. بخار گرم شده دسترسی هوا به منبع اشتعال را قطع می کند و احتراق را متوقف می کند.
- در سالهای اخیر از حالت گازی آب برای مراقبت از لباس استفاده می شود. بخارپزهای مخصوص نه تنها اقلام ظریف را صاف می کنند، بلکه برخی از لکه ها را نیز از بین می برند.
- استفاده بسیار مؤثر از بخار برای استریل کردن اقلام و ابزار پزشکی.
چه زمانی بخار آب مضر است؟
مکان هایی روی زمین وجود دارد که تقریباً همیشه آب در حالت گازی یافت می شود. اینها دره های آبفشان ها و مجاورت آتشفشان های فعال هستند. محال است که انسان در چنین فضایی زندگی کند. در آنجا نفس کشیدن سخت است و رطوبت بالا از تبخیر رطوبت از پوست جلوگیری می کند که می تواند منجر به گرم شدن بیش از حد شود. شما همچنین می توانید بسیار سوخته شویدبخاری که هنگام جوشیدن آب تولید می شود. و مه می تواند دید را کاهش دهد و منجر به تصادف شود. اما در همه موارد دیگر، از خاصیت تبدیل شدن آب به حالت گازی توسط شخص به نفع خود استفاده می شود.
