خاکشیر یک گیاه شناخته شده و رایج از خانواده گندم سیاه است. در مجموع حدود 200 گونه وجود دارد. بیشتر گیاهان علف هرز هستند. در طبیعت، آنها در چمنزارها، لبه ها، پاکسازی ها، در جنگل های کم جمعیت و در دامنه های چمنزار رشد می کنند. خاکشیر در سراسر روسیه رشد می کند: در نزدیکی دریاچه ها، در باغ های سبزیجات. از نظر جغرافیایی در سیبری، قفقاز، اوکراین و حتی خاور دور مشاهده شده است.
ترشک ترشک: توضیحات گیاه شناسی
گیاه چند ساله حداکثر تا یک متر ارتفاع دارد. ساقه های آن بسیار قوی منشعب است. برگها بسته به محل، شکل آنها متفاوت است. به برگهایی که در قسمت بالایی قرار دارند بیجا می گویند و ظاهر کشیده تری دارند. و آنهایی که در زیر هستند دمبرگ هستند. در انتهای ساقه برگهای پیکانی شکل وجود دارد. گل های خاکشیر قرمز و زرد هستند و به صورت خوشه جمع می شوند. گلدهی این گیاه در اواخر بهار اتفاق می افتد و تا خرداد ادامه دارد. آجیل روی ساق قرمز میوه خاکشیر است. سیستم ریشه ریشه ای است، منشعب، نازک، در لایه بالایی خاک ریزوم ایجاد می کند.
اندازه قسمت فوقانی ریشه در قطر 10-15- میلی متر، عمق - 25 سانتی متر است شاخه های جانبی ریشه نازک هستند. روی سر آن تشکیل شده استشاخه های جدید، که از آنها گل سرخ با برگ ظاهر می شود. آنها سیستم ریشه فیبری خود را دارند که از شاخه های جانبی نازک تشکیل شده است. در طول - تا 10-15 سانتی متر قسمت اصلی ریشه ها در خط زراعی (0-25 سانتی متر) است. شاخه های جدا شده به عمق 35-40 سانتی متر سوراخ می شوند. منحصر به فرد ریشه خاکشیر این است که مقدار زیادی آنزیم های مغذی را جمع می کند که به لطف آن گیاه سرماهای زمستانی را به خوبی تحمل می کند. اما اگر هوا در بیرون منهای 15 درجه باشد و پوشش برفی وجود نداشته باشد، گیاه یخ می زند و می میرد.
در حال رشد
ترشک ترش (عکس گیاه در مقاله ارائه شده است) - مقاوم در برابر سرما، برای کشت آن، خاک باید مرطوب، حاصلخیز و تمیز باشد. بهتر است لومی شنی یا لومی باشد. او همچنین خاکی را ترجیح می دهد که به خوبی با هوموس بارور شده باشد. در زمین های ذغال سنگ نارس و زهکشی شده به خوبی رشد می کند. کاشت بذر در تابستان، بهار و حتی قبل از زمستان انجام می شود. در تابستان، گیاه باید به طور منظم آبیاری شود. کاشت قبل از زمستان در اکتبر - نوامبر انجام می شود. در چنین زمان دیرهنگام، بذرها فقط به این دلیل کاشته می شوند که دانه ها قبل از شروع یخبندان های شدید زمان جوانه زدن ندارند. در این زمان، خاکشیر بهتر است در جایی که آب و هوا معتدل است کاشته شود. کاشت بذرها در بسترها به عمق 2 سانتی متر توصیه می شود و بعد از یک هفته و نیم جوانه ها نمایان می شود و بعد از سه هفته دیگر می توان از گیاه برای مصارف خود استفاده کرد.
مراقبت
یک سال پس از کاشت، خاک خاکشیر باید به طور مرتب شل شده و از علف های هرز وجین شود. همچنین، چمن باید به طور سیستماتیک بارور شود، از آن محافظت شودآفات برگها را باید یک ماه قبل از یخبندان برید. در پاییز بهتر است هوموس یا کمپوست را در خاک گیاه بریزید. پس از یک سال کاشت، می توان از کودهای معدنی استفاده کرد، اما در مقادیر کم، در غیر این صورت ممکن است گیاه بسوزد.
ارزش دارویی و غذایی
ارزش این گیاه این است که حاوی بسیاری از ترکیبات شیمیایی لازم برای بدن انسان است. بنابراین، قبل از هر چیز باید بفهمیم و به یاد بیاوریم که در خاکشیر چه وجود دارد و ترکیب آن چقدر برای انسان مفید است. اجزای آن:
- آب - 91%؛
- پروتئین - 2، 3٪؛
- چربی - 0.5%؛
- کربوهیدرات - 2.6%؛
- فیبر رژیمی - 0.8٪؛
- اسیدهای آلی - 0.9%؛
- خاکستر - 1.4%.
ترکیب ترش ترش شامل درشت مغذی ها است: مجموعه ای از کلسیم، پتاسیم، منیزیم، سدیم، گوگرد، فسفر، کلر. عناصر کمیاب - مجموعه ای از آهن، ید، منگنز، مس، روی، فلوئور. این گیاه سرشار از ویتامین هایی مانند: A، B1، B2، B3 / PP، B5، B9 - اسید فولیک، C، E، K - فیلوکینون است. H - بیوتین.
ترشک ترش: توضیحات گیاه، خواص مفید
ترشک دارای اثر ضد درد است، دم کرده آن برای قاعدگی دردناک استفاده می شود. علاوه بر این، می توان از آن برای کمردرد استفاده کرد. ترکیب شیمیایی این گیاه امکان استفاده از آن را برای سیستیت می دهد و خاکشیر نیز دارای خواص ضد قارچی و کلرتیک است. مدت‌هاست که می‌دانستیم این گیاه شگفت‌انگیز می‌تواند خون را متوقف کند، بنابراین روی زخم‌هایی که شما را آزار می‌دهند کمپرس بزنید.
ترش ترش (در بالا توضیح داده شد) یک داروی قابض خوب است که برای اسهال و اسهال خونی در کودکان خردسال استفاده می شود. جوشانده خاکشیر می تواند فورونکولوز و سایر بیماری های قارچی روی سر را درمان کند. آب حاصل از آن برای اهداف پیشگیرانه تأثیر بسیار خوبی بر بدن دارد: از گال، روماتیسم، تب و سایر بیماری ها. جوشانده این گیاه به عنوان شوینده برای گلودرد و خونریزی لثه استفاده می شود.
ترشک در طب عامیانه
این گیاه دارای قدرت شفابخشی است، بنابراین از زمان های بسیار قدیم در طب عامیانه استفاده می شده است. سرشار از اسیدهای آلی و ویتامین‌های گروه‌های خاص، نه تنها می‌تواند بیماری‌ها را درمان کند، بلکه از پیشرفت آنها نیز جلوگیری می‌کند.
این گیاه در ذات خود بی نظیر است، به همین دلیل بر روده ها تأثیر خوبی دارد و بر فرآیند متابولیسم بدن انسان تأثیر مثبت دارد. خاکشیر حاوی اسید اسکوربیک است که بری بری را درمان می کند و کلسترول را از بین می برد. جوشانده برگ ها به عنوان پادزهر برای انواع خاصی از مسمومیت ها توصیه می شود. خاکشیر همچنین برای هموروئید، کولیت و التهاب دستگاه گوارش استفاده می شود.
استفاده در آشپزی
خاکشیر ترش (عکس در مقاله قابل مشاهده است) در آشپزی بسیار خوب استفاده می شود. آن را به صورت تازه، ترشی، کنسرو شده یا خشک مصرف می کنند، به سالاد ویتامینه، سوپ و گل گاوزبان اضافه می کنند و حتی به عنوان پرکننده پای ها نیز مصرف می شود. برگ های این گیاه بسیار مغذی و سالم است و همه به دلیل اسید مالیک و سیتریک است. توجه به این نکته ضروری است که بهتر است غذا بخوریدفقط تا ماه جولای، زیرا در دوره بعدی مقدار زیادی اسید اگزالیک جمع آوری می کند که برای سلامتی خطرناک است.
موارد منع مصرف
این گیاه در دوران بارداری و شیردهی مصرف نشود. به یاد داشته باشید که استفاده مکرر از خاکشیر ترش (عکس به تشخیص آن کمک می کند) می تواند منجر به تشکیل سنگ کلیه شود. برای گاستریت با اسیدیته بالا و زخم معده توصیه نمی شود.
ترشک نباید مورد سوء استفاده قرار گیرد، زیرا منجر به اثرات سمی بر بدن می شود. در نتیجه، فرد ممکن است دچار اسهال، حالت تهوع، آسیب شناسی سیستم ادراری شود. به یاد داشته باشید که ترش ترش بر جذب کلسیم تأثیر می گذارد که می تواند منجر به پوکی استخوان شود.
دستور العمل های سالم
بیایید رایج ترین آنها را تصور کنیم:
- جوشانده ریشه برای پیشگیری از هموروئید. لازم است ریشه خاکشیر را یک قاشق بزرگ بگیرید، آب داغ بریزید، نیم ساعت بجوشانید. پس از آن، محصول را از آتش خارج کنید، فیلتر کنید. صبح، ناهار و عصر باید یک قاشق از آن بنوشید. استفاده از جوشانده برای شقاق روده و کولیت نیز توصیه می شود.
- دم کرده میوه خاکشیر برای اسهال خونی. لازم است میوه های خشک - حدود یک قاشق غذاخوری - را گرفته و در ظرفی آب داغ بریزید. 15 دقیقه بجوشانید، سپس یک ساعت اصرار کنید. باید برای صبحانه، ناهار و شام، هر کدام 50 میلی لیتر مصرف شود.
- جوشانده دانه خاکشیر برای پیشگیری از سوختگی. ما دانه ها را می گیریم، 15 گرم،100 میلی لیتر آب، همه چیز را حدود نیم ساعت بجوشانید. برای درمان زخم بستر باید از جوشانده استفاده شود. توصیه می شود هر بار بیشتر از یک قاشق غذاخوری مصرف نکنید.
- این گیاه زخم ها و زخم ها را به خوبی التیام می بخشد. لازم است برگ های گیاه را جمع آوری کنید، آنها را بشویید و روی زخم باز بمالید. شما خیلی سریع متوجه خواهید شد که چگونه التهاب از بین می رود، پوست بهتر می شود.
- ترشک برای درمان گلودرد عالی است. باید دارویی درست کنید که بتوانید با آن غرغره کنید. لازم است یک ساقه و برگ های ترشک تازه تهیه کنید، سپس روی همه چیز آب جوش بریزید. سپس ترکیب باید ریز خرد شود و یک قاشق چوبی برای پختن فرنی. سپس گاز را بردارید و آب آن را بگیرید. لازم است در دوزهای دقیق مصرف شود - نه بیشتر از یک قاشق غذاخوری در یک زمان.
در پایان
بنابراین متوجه شدیم که خاکشیر از قدیم الایام به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می شده است. برای بیماری های مختلف به صورت خوراکی به صورت جوشانده، تنتور، آب میوه مصرف می شود. خاکشیر برای استفاده خارجی بسیار مفید است. به بهبود زخم های جدی، سوختگی، زخم بستر و سایر بیماری های پوستی کمک می کند. با وجود خواص مثبت گیاه، باز هم بهتر است در مورد خاکشیر بسیار احتیاط کرد، زیرا عوارضی دارد.
