کلمه "چای" چند معنی دارد؟ وقتی آن را تلفظ می کنیم، می توانیم مفاهیم و اشیاء کاملاً متفاوتی را معنا کنیم. چای را می توان درختچه ای همیشه سبز نامید که برگ های آن جمع آوری شده و به طور خاص پردازش می شود. چای نوشیدنی است که از دم کردن برگ های چای تهیه می شود. و نه تنها آنها. امروزه هنگام دم کردن انواع گیاهان، گل، انواع توت ها، میوه ها و… هم می گویند: «چای». بابونه، زنجبیل، هیبیسکوس و غیره در طول گرما، نوشیدنی های بطری شده، چای های سرد که یادآور لیموناد هستند، اخیراً بسیار محبوب شده اند. ما پول پیشخدمت را برای خدمات می گذاریم - برای انعام. منشأ کلمه "چای"، داستان ها و افسانه های مرتبط با آن - این و موارد دیگر در مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.
افسانه
چای از کجا آمده است، ریشه کلمه "چای" چیست؟ طبق افسانه، چنین امپراتور چینی باستانی شن نونگ وجود داشته است. او حدود پنج هزار سال پیش زندگی می کرد. جدا از دیگرانمطالعات، علایق وی شامل مطالعه خواص مفید گیاهان مختلف و قسمت های آنها بود. یک روز به سفر دیگری به سراسر کشور رفت. او فقط برای اهداف بهداشتی آب جوشیده می نوشید. در یک توقف، آب را می گذارند تا بجوشد. و چندین برگ از درختی که امپراتور زیر آن استراحت می کرد به آن افتاد. آنها برگ چای بودند. او نوشیدنی تصادفی را خیلی دوست داشت. انرژی می بخشد، تقویت می کند و طراوت می بخشد. شن نونگ شروع به مطالعه خواص برگ های معجزه آسا کرد. شاید اینگونه بود که فرهنگی متولد شد که جهان را تسخیر کرد و هزاران سال مورد استفاده قرار گرفته است.
"چای": ریشه کلمه
در زبان روسی و برخی از زبان های اروپایی، کلمه "چای" برای اولین بار در قرن هفدهم ظاهر شد. در این زمان بود که روابط اقتصادی چین و روسیه به سرعت شکل گرفت و توسعه یافت. از آنجا چای، پارچه ابریشم و نخی، چینی، نیشکر آوردند. خز، پارچه های پشمی، شیشه، فابریک و غیره دوباره وارد می شد. احتمالاً ریشه کلمه "چای" در زبان روسی با نام یک گیاه دارویی مرتبط است که بخشی از دستور العمل های تهیه جوشانده های دارویی بوده است.
در خود چین، چای صدها نام دارد. بستگی به گویش استان، محل رویش، واریته یا گونه دارد. اما، هیروگلیف برای چای در سراسر کشور یکسان است. تجارت با روسیه با شمال چین آغاز شد. در اینجا صدای کلمه به زبان روسی نزدیک است. فقط برگ های سبز برداشت شده از بوته های چای را "چا" می نامند. برگ های خشک فرآوری شده و خرد شده (چهما چای سیاه می نامیم) - "u-cha"، و چای دم شده - "ch'a-i".
تاریخچه چای در روسیه
برای اولین بار در روسیه، چای در سال 1638 چشیده شد. از جمله هدایای آلتین خان مغولی به تزار روسیه میخائیل فدوروویچ چای چینی بود. جوشانده برگ آن در دربار سلطنتی به عنوان دارو استفاده می شد. در پایان قرن هفدهم، فروش آن در داروخانه ها به عنوان داروی مقوی شروع شد.
به تدریج حجم چای وارداتی از چین به طور تصاعدی افزایش یافت. و در پایان قرن 18، نوشیدنی به یک ویژگی اجباری میز سلطنتی تبدیل شد. علاوه بر این، با وجود هزینه بالای آن، در بین اقشار بالای جامعه - اشراف و تجار محبوبیت پیدا کرد. قیمت یک پوند برگ چای در آن روزها به اندازه دو یا حتی سه گاو بود.
چای به تدریج به میان مردم آمد. در لایه های گسترده، این نوشیدنی ابتدا در شهرهای سیبری، سپس منطقه ولگا، و در آنجا در مسکو محبوب شد. پس از انتشار فرمان امپراتوری در سال 1821 در مورد مجوز فروش چای در میخانه ها و رستوران ها، "رونق چای" در روسیه آغاز شد. در زمان سلطنت نیکلاس اول، همه چای می نوشیدند: از ثروتمندترین اشراف تا فقیرترین دهقانان. چنین توزیعی از محصول منجر به ظهور کمک هزینه چای، به ویژه در ارتش روسیه می شود.
سماور
این چای است که باید قدردان ظاهر "روسی ترین دستگاه" - سماور باشد. در اواسط قرن 18، یک دستگاه تکنولوژیکی نسبتاً پیچیده در اورال ظاهر شد و سپس تولید آن با توجه به تولید و اقتصادی به تولا منتقل شد.دلایل.
انعام
منشأ انعام را به کاوشگرها نسبت می دهند. کار آنها دشوار بود و با خطرات و خطرات زیادی همراه بود. صرف پرداخت هزینه کار یک کالسکه در بین مسافران بد اخلاقی تلقی می شد. قبل از ظهور و استفاده گسترده از اصطلاحات "چای" در روسیه، تنها ودکا چنین محبوبیتی داشت. کالسکه یخ زده و خسته که برای گرم نگه داشتن و استراحت انعام اضافی خواسته بود، آن را دریافت کرد. ابتدا ودکا خواستند، سپس به ودکای درست‌تر روی آوردند: برای مرغان دریایی، برای چای.
دانشمند آلمانی گورینگ در تک نگاری خود دسته بندی خاصی از نکات ایجاد کرد:
- پرداخت اضافی برای خدمات، کار و غیره. اینها نکات مدرن برای پیشخدمت، خدمتکار، راننده تاکسی و غیره است.
- پرداخت برای کار، اما از قبل توافق نشده است. چیزی که بنا به درخواست ساخته شده و با اسکناس پرداخت شده است.
- پول پاداش خاص، پرداخت های تعطیلات، رویدادها.
راهپیمایی پیروزی
معنی کلمه "چای" بر اساس فرهنگ لغت توضیحی دال به این صورت است: "درخت، برگهای خشک شده آن، دم کرده این برگها، نوشیدنی." چای بیشتر و بیشتر در سرتاسر روسیه پخش شد و به چیزی بیش از یک غذای آشپزی تبدیل شد. I. G. Kol می نویسد که "این نوشیدنی صبح و عصر روس ها است درست مانند" پروردگارا، رحم کن! - نماز صبح و عصرشان. چای هم «در راه» و هم «خارج از مسیر» ارائه شد.
اتفاقاً متوجه شدیم که هنگام نوشیدن چای، فرد نرم‌تر و از خود راضی‌تر می‌شود. خود مراسم با سماور خش خش پر از فنجان آبگوشت معطر آن را درست کردشرکت کنندگان آرام تر و آرام تر هستند. چای را چندین بار در روز می‌نوشیدند.
در این زمان، فعل "چای چای" متولد شد، ضرب المثل ها و ضرب المثل ها ظاهر شد:
- یک فنجان چای بنوشید - حسرت را فراموش خواهید کرد.
- ما چای را از دست نمی دهیم - هر کدام هفت فنجان می نوشیم.
- چای ننوشید، نمی توانید در دنیا اینطور زندگی کنید.
- چای مست نیست - نمی فهمد.
