داستان عسل داستان شگفت انگیزی از رابطه صمیمانه بین انسان و زنبور عسل است. در مورد اینکه مسیر از اولین لذیذ جمع آوری شده تا تولید انبوه شهد چقدر طول کشید. و چقدر تلاش شد تا یک حشره وحشی بالاخره بتواند با ما دوست شود.
اولین ذکر از عسل
امروزه دانشمندان مطمئن هستند که انسان بدوی شروع به شکار کندوهای زنبورهای وحشی در عصر حجر کرده است. این مهارت از اجداد دور - پستانداران بالاتر - به او منتقل شد. به عنوان مثال، حتی امروز، اقوام میمون ما را می توان دید که از این حشرات شیرینی می دزدند.
در مورد حقایق غیرقابل انکار، یک نقاشی سنگی منحصر به فرد در غار آران (والنسیا، اسپانیا) پیدا شد. مردی را با کیف پول نشان می دهد که در حال بالا رفتن از صخره یا درختی است که توسط زنبورهای وحشی احاطه شده است. طبق یک مطالعه رادیوکربن، سن این یافته بین 7 تا 8 هزار سال است.
مصر باستان
عسل و زنبور عسل در حساب خاصی از فراعنه مصر بود. آنهاتصاویر در بسیاری از پاپیروس ها و نقاشی های دیواری وجود دارد. به عنوان مثال، قدیمی ترین آنها، پاپیروس اسمیت، به 1700 سال قبل از میلاد باز می گردد. در مورد چگونگی استفاده از شهد زنبور عسل برای التیام زخم صحبت می کند.
علاوه بر این، تاریخچه عسل در این کشور با مراسم مرگ پیوند تنگاتنگی دارد. واقعیت این است که کاهنان باستان از این ماده خام به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده مومیایی کردن مومیایی ها استفاده می کردند. بنابراین، شهد یکی از گران‌ترین اقلام موجود در بازار مصر بود. فقط افراد ثروتمند می توانستند آن را بخرند، در حالی که بقیه مجبور بودند به تنهایی کندوهای زنبورهای وحشی را شکار کنند.
اولین زنبورداران
تاریخ عسل به ما می گوید که یونانیان باستان اولین کسانی بودند که عادات زنبورها را مطالعه کردند. آنها به طور جدی به این فکر کردند که چگونه این حشرات را رام کنند. به عنوان مثال، دانشمند معروف گزنفون (حدود 400 سال قبل از میلاد) یک رساله کامل در مورد هنر استخراج عسل نوشت. کار بسیار آموزنده ای بود که حتی امروز نیز شایسته ستایش است.
یکی دیگر از کاشفان پادشاهی زنبور عسل ارسطو است. طبق منابع باستانی این فیلسوف زنبورستان مخصوص به خود را داشته است. طبیعتاً با مدرن ها بسیار متفاوت بود. اما همین واقعیت که یونانی‌ها حشرات وحشی را در حدود 400 سال قبل از میلاد نگهداری می‌کردند، باعث می‌شود که سر خود را در برابر تدبیر آنها خم کنیم.
امپراتوری روم
در حقوق روم، عسل و زنبور عسل توسط قانون حمایت می شدند. هیچ کس نمی تواند به کندوهای زنبوردار آسیب برساند، چه رسد به اینکه آنها را از بین ببرد. تنها موارد استثنا بودند که کارگرانزنبورها خانه خود را ترک کردند و به دنبال کلنی جدید رفتند. سپس طبق قانون آنها را هیچکس نمی دانستند و هر زنبورداری می توانست آنها را پناه دهد.
همچنین باید توجه داشت که عسل یک کالای بسیار ارزشمند در بازار روم بود. از آن در آشپزی، معطر و حتی پزشکی استفاده شده است. زمانی بود که از آن به عنوان ارز اضافی استفاده می شد. برای عسل، می توانید چیزها، مصالح ساختمانی، برده و غیره بخرید.
کشورهای آسیایی
در هند، استخراج عسل از ۴ تا ۵ هزار سال پیش آغاز شد. این را متون وداهای باستانی نشان می دهد. به گفته آنها این غذای لذیذ یکی از ارزشمندترین هدایای خدایان بوده است. بنابراین حضور آن بر سر سفره نوید رفاه و سلامتی خانواده را می داد.
چینی ها بسیار پیچیده تر بودند. در این کشور از عسل برای تهیه دارو استفاده می کردند. چه می توانم بگویم، حتی از زنبورهای کارگر و هواپیماهای بدون سرنشین در طب عامیانه استفاده می شد. شفا دهندگان معتقد بودند که شهد می تواند معده و طحال را درمان کند و خود حشرات به بهبود گردش خون کمک می کنند.
امپراتورهای ژاپن نیز عسل را دوست داشتند. در این کشور هم در آشپزی و هم در نیازهای پزشکی استفاده می شد. درست است که آب و هوای محلی برای زنبورداری مناسب نبود و بنابراین ژاپنی ها از زمان های بسیار قدیم بزرگترین خریداران عصاره شیرین بوده اند. حتی امروز نیز از نظر واردات در جایگاه سوم قرار دارند و پس از آمریکا و آلمان در رتبه دوم قرار دارند.
دنیای سرخپوستان آمریکایی
بومیان آمریکا خوش شانس ترین هستند. زنبورهای آنها به گونه ای خاص تبدیل شده اند که از بدو تولد،خالی از ترحم بود بنابراین جمع آوری عسل در این قسمت ها بدون ترس جان خود امکان پذیر بود.
در مورد خود سرخپوستان، آنها معتقد بودند که شهد توسط خدایان برای آنها فرستاده شده است. آنها به قدرت معجزه آسای او ایمان داشتند. به عنوان مثال، اگر عسل را به عنوان هدیه در محراب تقدیم کنید، قدرت های برتر از زمین مراقبت می کنند و اجازه نمی دهند خشکسالی آن را نابود کند.
قبایل آفریقایی
طبق تحقیقات دانشمندان، تاریخچه عسل از آفریقا سرچشمه می گیرد. از این گذشته ، اولین زنبور عسل در این قسمت ها ظاهر شد. بنابراین، جای تعجب نیست که قبایل آفریقایی در یافتن این غذای لذیذ بهترین هستند.
راز آنها در همزیستی شگفت انگیز پرندگان و انسان ها نهفته است. Honeyguide نام یک نوزاد پردار است که تقریباً در تمام قلمرو قاره سیاه زندگی می کند. نام او برای خودش صحبت می کند. این پرنده موم زنبور عسل را دوست دارد و بنابراین به راحتی کندو را در طبیعت پیدا می کند.
به طور طبیعی، مردم آفریقا در مورد این ویژگی می دانند. آنها راهنمای عسل را رام می کنند و سپس از آنها در شکار خود استفاده می کنند. جالب است که حتی امروزه این روش استخراج عسل توسط قبایل محلی مورد استفاده قرار می گیرد.
قرون وسطای سخت
در اروپای قرون وسطی، شهد ارزش طلا را داشت. این به این دلیل بود که بیشتر شیرینی ها بر اساس آن درست می شدند. علاوه بر این، در آن روزها، مردم عادی کمبود شدید غذاهای پرکالری را تجربه می کردند و عسل حیات بخش به راحتی کمبود انرژی را جبران می کرد.
چنین تقاضایی باعث شد تا افراد مبتکر اولین کندوهای حصیری را بیابند. این یک پیشرفت بزرگ در زنبورداری بود. با این حالبیشتر حقوق تولید عسل متعلق به اشراف و کلیسا بود. بنابراین امکان استخراج شهد در حجم زیاد وجود نداشت.
صنعتگران اسلاو
اجداد ما به خوبی می دانستند چه کسی عسل بیشتری می آورد: زنبورهای وحشی یا اهلی. بنابراین، آنها به طور فعال در زنبورداری (نام اصلی زنبورداری در روسیه) مشغول بودند. آنها به جای کندو از عرشه های چوبی توخالی و بزرگ استفاده کردند.
همه می توانند این محصول را معامله کنند. اما فقط تعداد کمی به این حرفه مشغول بودند. و همه اینها به این دلیل است که زنبورداری به قدرت و استقامت زیاد نیاز نداشت، بلکه - مهمتر از آن - به نبوغ نیاز داشت.
زنبورستان مدرن
با مطالعه حقایق جالب در مورد عسل و زنبور عسل، مردم به این نتیجه رسیدند که در نهایت اصول ساختن کندو را درک کردند. بزرگترین کمک به توسعه زنبورداری توسط دانشمند روسی - پتر ایوانوویچ پروکوپویچ انجام شد. این او بود که در آغاز قرن نوزدهم اولین کندوی بدون قاب جهان را ایجاد کرد - sapetka.
بعدها زنبورداری به یک علم تبدیل شد. زنبورداران همه کشورها برای بهبود خانه های زنبور عسل تلاش زیادی کردند. در نهایت، صنعتگران یک کندوی لانه زنبوری مدرن ساختند. زیبایی آن این است که به شما امکان می دهد عسل را بدون دود کردن زنبورها از آن جمع آوری کنید. علاوه بر این، به لطف سیستم تهویه، کلنی می تواند آزادانه نفس بکشد، که میزان بقای حشرات را تا حد زیادی افزایش می دهد.
