همه گیاهان آنژیوسپرم (گلدار) به دو لپه ای و دو لپه ای تقسیم می شوند. طبقه اول شامل خانواده هایی مانند زنبق، پیاز، غلات، ارکیده، نخل، آروید، سج است. دومی شامل همه بقیه است، به عنوان مثال، گل سرخ، مگنولیا، کدو تنبل، گردو، توس و غیره. گیاهان متعلق به هر یک از طبقات ذکر شده دارای ویژگی های منحصر به فردی در ساختار خود هستند.
جایگاه صلیبی در طبقه بندی موجودات زنده
همه نمایندگان خانواده کلم در طبقه بندی موجودات زنده دارای موقعیت زیر هستند:
- دامنه - یوکاریوتها;
- پادشاهی - گیاهان؛
- بخش - گل نباتی (گلدهی)؛
- کلاس - دوبخشی؛
- سفارش - چلیپایی؛
- خانواده - چلیپایی (کلم).
همچنین این خانواده به نوبه خود به جنس هایی تقسیم می شود. نام جنس که یک گونه به آن تعلق دارد اغلب از نام دومی قابل تشخیص است. به عنوان مثال، کلم سفید متعلق به جنس کلم است (همچنینکلزا نیز گنجانده شده است)، خردل مزرعه - از جنس خردل، و غیره.
ویژگی های اصلی گیاهان چلیپایی
به این گیاهان کلم نیز می گویند. این خانواده در مجموع حدود سه هزار گونه دارد. این شامل گیاهانی مانند چوب دل، شلغم، خردل، کاهو، ترب و سایر سبزیجات و سبزی ها و همچنین بسیاری از علف های هرز (مثلاً کیف چوپان) است که ریشه کن کردن برخی از آنها بسیار دشوار است. شکل زندگی نمایندگان این گروه از چمن تا بوته یا نیمه بوته متفاوت است. ویژگی های اصلی گیاهان چلیپایی این است که همگی دارای یک گل هستند که شامل چهار کاسبرگ، چهار گلبرگ، شش پرچم و یک مادگی است. میوه کلم با یک غلاف نشان داده می شود (کمتر - یک غلاف یا یک مهره)، آنها می توانند از نظر اندازه و شکل متفاوت باشند. دانه های آنها سرشار از روغن است و عمدتاً توسط باد پخش می شود. گیاهان چلیپایی با میوه ای به شکل غلاف شامل کیف چوپان، یاروتکای مزرعه و غیره، با چوب رنگرزی آجیلی و سرخابی شرقی است. گیاهان چلیپایی، مانند سایر دولپه‌های دیگر، دارای برگ‌هایی با رگه‌های مشبک هستند. سیستم ریشه محوری است، یعنی یک ریشه اصلی و جانبی برجسته از آن رشد می کند. گلها را معمولاً در گلدان جمع آوری می کنند.
گیاهان چلیپایی زینتی
این گروه را می توان به سمت چپ نسبت داد. این گیاه دارای گل های بزرگ با رنگ های مختلف است که در گل آذین های سرسبز به ارتفاع حدود 50 سانتی متر جمع آوری شده است.هم در گلدان ها و هم در زمین باز رشد می کند. گل دیواری نیز در اینجا گنجانده شده است که اغلب در باغ یافت می شود. علاوه بر این، انواعی از کلم با برگ های رنگی وجود دارد که گاهی اوقات برای اهداف زینتی رشد می کنند.
گیاهان سمی خانواده کلم
تعداد کمی از مردم می دانند که کدام گیاهان چلیپایی سمی هستند. اینها شامل همان گل دیواری است. این گیاه دارای برگ‌های باریک و بلند و گل‌های بزرگ و پر رنگ زرد است که در گل‌آذین‌ها - برس‌ها جمع‌آوری شده‌اند. آب بنفشه زرد حاوی مواد سمی مانند گلیکوزیدها است. هنگامی که بلعیده می شوند، آنها بر سیستم گردش خون، مستقیماً روی عضلات قلب تأثیر منفی می گذارند.
کلم در صنعت و کشاورزی
مشهورترین، پرکاربردترین و پرکاربردترین گیاهان چلیپایی در صنایع روستایی کلم سفید و گل کلم هستند. آنها دارای تعدادی خواص مفید هستند، به ویژه، حاوی ویتامین های کمیاب - U و K، و همچنین ویتامین های گروه B و C به مقدار زیاد وجود دارد. یکی دیگر از مزایای کلم عدم وجود ساکارز و نشاسته در آن است، بنابراین را می توان یک محصول کاملا رژیمی دانست.. همچنین حاوی عناصر کمیاب زیادی است که از میان آنها می توانید منیزیم، پتاسیم، فسفر، کلسیم، آهن و غیره را بگیرید. کلم، به ویژه آب آن، به پاکسازی مؤثر بدن و بهبود عملکرد کبد و طحال کمک می کند (به لطف ویتامین U، که اتفاقاً در شلغم نیز یافت می شود). همچنین در میان چلیپاها علوفه نیز وجود داردمحصولاتی مانند شلغم، کلم پیچ، کلزا. همه آنها با عناصر ریز (فسفر، سدیم، کلسیم)، ویتامین B2 اشباع شده اند، حاوی مقدار مشخصی پروتئین هستند. یکی دیگر از گیاهان چلیپایی علوفه ای سوئد است. علاوه بر مواد فوق، از نظر ویتامین C نیز غنی است، اما حاوی عناصر کمیاب کمتری است. برای همین منظور از نان زنبور عسل استفاده می شود - ترکیبی از کلم علوفه ای و کلزا.
گیاهان چلیپایی بیشتر به طور گسترده در کشاورزی به عنوان دانه های روغنی استفاده می شوند. این گروه ابتدا شامل کلزا می شود که دانه های آن پنجاه درصد روغن است و همچنین خردل. روغن کارخانه اول فقط برای اهداف فنی استفاده می شود، به عنوان مثال، هنگام سخت شدن فولاد. دوم - در صنایع غذایی: در تولید کنسرو و مارگارین. به عنوان محصولات سبزیجات، علاوه بر کلم، تربچه و تربچه نیز اغلب رشد می کنند، و همچنین خردل، ترب به عنوان چاشنی استفاده می شود. خواص مفید این گیاهان نیز قابل یادآوری است. تربچه سرشار از ویتامین های B، PP، C، کلسیم، آهن، سدیم، پتاسیم، منیزیم و فسفر است. علاوه بر این، حاوی فیتونسیدها است. ترب حاوی مواد مفیدی مانند ویتامین C (حتی حاوی بیش از لیمو)، PP، B، سدیم، گوگرد، پتاسیم، فسفر، آهن است. کاروتن در برگ آن وجود دارد. تربچه یکی از مفیدترین سبزیجات است، سرشار از ویتامین های PP، B، C، کاروتن، لیوسین، اسید پانتوتنیک است.
