غدد گوارشی نقش عمده‌ای در تبدیل شیمیایی غذایی که توسط فرد مصرف می‌شود بازی می‌کنند. یعنی ترشح آنها. این روند کاملاً هماهنگ است. در دستگاه گوارش، غذا در معرض غدد مختلف گوارشی قرار می گیرد. به لطف ورود آنزیم های پانکراس به روده کوچک، جذب مناسب مواد مغذی و روند طبیعی هضم اتفاق می افتد. در کل این طرح، آنزیم های لازم برای تجزیه چربی نقش مهمی دارند.
واکنش ها و شکاف
آنزیم های گوارشی وظیفه متمرکزی بر تقسیم مواد پیچیده ای دارند که با غذا وارد دستگاه گوارش می شوند. این مواد به مواد ساده ای تقسیم می شوند که جذب آن برای بدن آسان است. در مکانیسم فرآوری مواد غذایی، آنزیم ها یا آنزیم های تجزیه کننده چربی نقش ویژه ای دارند (سه نوع هستند). آنها توسط غدد بزاقی تولید می شوند ومعده، که در آن آنزیم ها مقدار نسبتاً زیادی از مواد آلی را تجزیه می کنند. این مواد شامل چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها هستند. در نتیجه عمل چنین آنزیم هایی، بدن غذای ورودی را به طور کیفی جذب می کند. برای واکنش سریعتر به آنزیم ها نیاز است. هر نوع آنزیم با اثر بر روی نوع پیوند مناسب برای واکنش خاصی مناسب است.
جذب
برای جذب بهتر چربی ها در بدن، شیره معده حاوی لیپاز عمل می کند. این آنزیم چربی شکن توسط پانکراس تولید می شود. کربوهیدرات ها توسط آمیلاز تجزیه می شوند. پس از تجزیه به سرعت جذب شده و وارد جریان خون می شوند. آمیلاز بزاق، مالتاز، لاکتاز نیز در تقسیم شدن نقش دارند. پروتئین ها به دلیل پروتئازها تجزیه می شوند که در عادی سازی میکرو فلور دستگاه گوارش نیز نقش دارند. اینها شامل پپسین، کیموزین، تریپسین، ایرپسین و کربوکسی پپتیداز پانکراس هستند.
نام آنزیم اصلی تجزیه کننده چربی در بدن انسان چیست؟
لیپاز آنزیمی است که وظیفه اصلی آن حل کردن، تجزیه و هضم چربی ها در دستگاه گوارش انسان است. چربی هایی که وارد روده می شوند قادر به جذب در خون نیستند. برای جذب، آنها باید به اسیدهای چرب و گلیسرول تجزیه شوند. لیپاز به این فرآیند کمک می کند. اگر موردی وجود داشته باشد که آنزیم تجزیه کننده چربی (لیپاز) کاهش یابد، باید فرد را از نظر انکولوژی به دقت معاینه کرد.
لیپاز پانکراس به عنوان یک پروآنزیم غیر فعال پرولیپاز که دردوازدهه پرولیپاز توسط اسیدهای صفراوی و کولیپاز، آنزیم دیگری از آب پانکراس فعال می شود. لیپاز لینگوال در نوزادان از طریق غدد دهان تولید می شود. در هضم شیر مادر نقش دارد.
لیپاز کبدی در خون ترشح می شود و در آنجا به دیواره های عروقی کبد متصل می شود. بیشتر چربی های غذایی در روده کوچک توسط لیپاز پانکراس تجزیه می شوند.
با دانستن اینکه کدام آنزیم چربی ها را تجزیه می کند و بدن دقیقاً نمی تواند با آن مقابله کند، پزشکان می توانند درمان لازم را تجویز کنند.
ماهیت شیمیایی تقریباً همه آنزیم ها پروتئین است. لوزالمعده هم عضوی از دستگاه گوارش و هم غدد درون ریز است. لوزالمعده خود به طور فعال در فرآیند هضم نقش دارد و آنزیم اصلی معده پپسین است.
چگونه آنزیم های پانکراس چربی را به مواد ساده تری تجزیه می کنند؟
آمیلاز نشاسته را به الیگوساکاریدها تجزیه می کند. علاوه بر این، الیگوساکاریدها تحت تأثیر سایر آنزیم های گوارشی به گلوکز تجزیه می شوند. گلوکز در خون جذب می شود. برای بدن انسان منبع انرژی است.
همه اندام ها و بافت های انسان از پروتئین ساخته شده اند. پانکراس نیز از این قاعده مستثنی نیست، که آنزیم ها را تنها پس از ورود به لومن روده کوچک فعال می کند. با نقض عملکرد طبیعی این اندام، پانکراتیت رخ می دهد. این یک بیماری نسبتاً شایع است. بیماری که در آن آنزیم وجود نداردکه چربی ها را تجزیه می کند، نارسایی پانکراس نامیده می شود: برون ریز یا درون ترشحی.
مشکلات نارسایی
نارسایی اگزوکرین باعث کاهش تولید آنزیم های گوارشی می شود. در این حالت، فرد نمی تواند مقدار زیادی غذا بخورد، زیرا عملکرد تقسیم تری گلیسیرید مختل می شود. چنین بیمارانی پس از مصرف غذاهای چرب علائم تهوع، سنگینی و درد شکم را تجربه می کنند.
با نارسایی درون ترشحی، هورمون انسولین تولید نمی شود که به جذب گلوکز کمک می کند. یک بیماری جدی به نام دیابت وجود دارد. نام دیگر دیابت قندی است. این نام با افزایش دفع ادرار توسط بدن همراه است که در نتیجه آن آب خود را از دست می دهد و فرد احساس تشنگی مداوم می کند. کربوهیدرات ها تقریباً از خون وارد سلول ها نمی شوند و بنابراین عملاً برای انرژی مورد نیاز بدن استفاده نمی شوند. سطح گلوکز در خون به شدت افزایش می یابد و شروع به دفع آن از طریق ادرار می کند. در نتیجه چنین فرآیندهایی، استفاده از چربی ها و پروتئین ها برای مقاصد انرژی به شدت افزایش می یابد و محصولات اکسیداسیون ناقص در بدن تجمع می یابد. در نهایت اسیدیته خون نیز افزایش می یابد که حتی می تواند منجر به کمای دیابتی شود. در این حالت بیمار دچار دیسترس تنفسی تا از دست دادن هوشیاری و مرگ می شود.
این مثال به وضوح نشان می دهد که آنزیم هایی که چربی ها را در بدن انسان تجزیه می کنند چقدر برای عملکرد همه اندام ها مهم هستند.به خوبی هماهنگ شده است.
گلوکاگون
در صورت بروز هرگونه مشکل، رفع آن ضروری است، با کمک روش های مختلف درمانی و دارویی به بدن کمک کنید.
گلوکاگون اثر معکوس انسولین دارد. این هورمون بر تجزیه گلیکوژن در کبد و تبدیل چربی ها به کربوهیدرات تأثیر می گذارد و در نتیجه منجر به افزایش غلظت گلوکز در خون می شود. و هورمون سوماتوستاتین ترشح گلوکاگون را مهار می کند.
خوددرمانی
در پزشکی آنزیم های تجزیه کننده چربی در بدن انسان را می توان با کمک دارو به دست آورد. بسیاری از آنها وجود دارد - از معروف ترین مارک ها گرفته تا کمتر شناخته شده و ارزان تر، اما به همان اندازه موثر. نکته اصلی این است که خوددرمانی نکنید. از این گذشته، فقط یک پزشک با استفاده از روش های تشخیصی لازم می تواند داروی مناسب را برای عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش انتخاب کند.
با این حال، اغلب ما فقط با آنزیم ها به بدن کمک می کنیم. سخت ترین کار این است که به درستی کار کند. به خصوص اگر فرد مسن تر باشد. فقط در نگاه اول به نظر می رسد که من قرص مناسب را خریدم - و مشکل حل شده است. در واقع اصلا اینطور نیست. بدن انسان یک مکانیسم کامل است که با این وجود پیر می شود و فرسوده می شود. اگر شخصی بخواهد تا آنجایی که ممکن است به او خدمت کند، حمایت از او، تشخیص و درمان به موقع لازم است.
البته پس از مطالعه و فهمیدن اینکه کدام آنزیم چربی ها را در فرآیند هضم انسان تجزیه می کند، می توانید به داروخانه مراجعه کنید و از داروساز بخواهید که توصیه کند.محصول دارویی با ترکیب مورد نظر. اما این کار را فقط در موارد استثنایی می توان انجام داد، زمانی که به دلایلی نمی توان به پزشک مراجعه کرد یا او را به خانه خود دعوت کرد. شما باید درک کنید که ممکن است بسیار اشتباه کنید و علائم بیماری های مختلف می تواند مشابه باشد. و برای تشخیص صحیح نیاز به کمک پزشکی است. خوددرمانی می تواند به طور جدی آسیب برساند.
هضم در معده
شیره معده حاوی پپسین، اسید هیدروکلریک و لیپاز است. پپسین فقط در محیط اسیدی عمل می کند و پروتئین ها را به پپتید تجزیه می کند. لیپاز موجود در شیره معده فقط چربی امولسیون شده (شیر) را تجزیه می کند. آنزیمی که چربی ها را تجزیه می کند فقط در محیط قلیایی روده کوچک فعال می شود. همراه با ترکیب دوغاب نیمه مایع غذایی است که توسط عضلات صاف منقبض معده به بیرون رانده می شود. در قسمت های جداگانه به داخل دوازدهه رانده می شود. مقدار کمی از مواد در معده جذب می شود (قند، نمک محلول، الکل، مواد دارویی). فرآیند هضم خود عمدتاً به روده کوچک ختم می شود.
صفرا، روده و شیره لوزالمعده وارد غذا به داخل دوازدهه می شود. غذا با سرعت های مختلف از معده به قسمت های پایینی می آید. چربی باقی می ماند و شیر به سرعت از بین می رود.
لیپاز
آب پانکراس یک مایع استواکنش قلیایی، بی رنگ و حاوی تریپسین و سایر آنزیم هایی که پپتیدها را به اسیدهای آمینه تجزیه می کنند. آمیلاز، لاکتاز و مالتاز کربوهیدرات ها را به گلوکز، فروکتوز و لاکتوز تبدیل می کنند. لیپاز آنزیمی است که چربی ها را به اسیدهای چرب و گلیسرول تجزیه می کند. زمان هضم و ترشح آب میوه به نوع و کیفیت غذا بستگی دارد.
روده کوچک هضم جداری و شکمی را انجام می دهد. پس از درمان مکانیکی و آنزیمی، محصولات برش به خون و لنف جذب می شوند. این یک فرآیند فیزیولوژیکی پیچیده است که توسط پرزهای روده کوچک انجام می شود و به شدت در یک جهت هدایت می شود، پرزها از روده.
مکش
اسیدهای آمینه، ویتامین‌ها، گلوکز، نمک‌های معدنی موجود در محلول آبی در خون مویرگی پرزها جذب می‌شوند. گلیسیرین و اسیدهای چرب حل نمی شوند و نمی توانند توسط پرزها جذب شوند. آنها وارد سلول های اپیتلیال می شوند، جایی که مولکول های چربی تشکیل می شوند که وارد لنف می شوند. پس از عبور از سد غدد لنفاوی وارد جریان خون می شوند.
صفرا نقش بسیار مهمی در جذب چربی دارد. اسیدهای چرب، با صفرا و مواد قلیایی ترکیب می شوند، صابونی می شوند. بنابراین، صابون ها (نمک های محلول اسیدهای چرب) تشکیل می شوند که به راحتی از دیواره پرزها عبور می کنند. غدد روده بزرگ عمدتاً مخاط ترشح می کنند. روده بزرگ روزانه تا 4 لیتر آب جذب می کند. تعداد بسیار زیادی باکتری در تجزیه فیبر و سنتز ویتامین های B و K نقش دارند.
