همه مردم نمی دانند کیتین چیست. هنوز تعداد کمی اطلاعات در مورد این عنصر را از درس های زیست شناسی به خاطر دارند. در کجای طبیعت رخ می دهد؟ چرا بدن مورد نیاز است؟ پاسخ به این سوالات در مقاله ارائه شده است.
شرح ماده
کیتین یک ترکیب طبیعی از پلی ساکاریدهای حاوی نیتروژن است. این به طور طبیعی در اسکلت سخت پوستان، بال حشرات، بافت قارچی و ساقه و برگ گیاهان وجود دارد.
تا همین اواخر، کیتین به عنوان یک ماده زائد در نظر گرفته می شد، زیرا نمی تواند در مواد قلیایی مختلف و در آب حل شود. با این حال، این عنصر برای بسیاری از موجودات زنده از اهمیت بالایی برخوردار است. باید در نظر داشت که کیتین ماده ای است که بخشی از بدن انسان است. به لطف او، ما ناخن ها و موهای بسیار قوی می سازیم.
معنا در حیات وحش
کیتین بخش اصلی اسکلت خارجی در بسیاری از بندپایان است. این شامل سخت پوستان، عنکبوت ها و برخی از حشرات است. از آنجایی که بدن چنین ساکنان سیاره ما فاقد اسکلت داخلی است، چیزی باید از اندام های داخلی آنها در برابر آسیب محافظت کند. بنابراین، می‌توان با اطمینان گفت که کیتین عملکرد محافظتی دارد.
اما این عنصر به خودی خود وجود نداردخودت با مواد دیگر مانند پروتئین ترکیب می شود و این به آن اجازه می دهد سفت تر باشد یا برعکس انعطاف پذیرتر شود. اول از همه، پوشش کیتینی برای محافظت از اندام های داخلی طراحی شده است. اما علاوه بر آن، از بدن در برابر خشکی و کم آبی نیز محافظت می کند.
عیب چنین پوسته ای این است که اندازه آن نمی تواند افزایش یابد. بنابراین حیوان مجبور می شود آن را رها کند و صبر کند تا پوسته محافظ جدیدی تشکیل شود. زمان زیادی نمی برد، اما نماینده جانوران در این زمان بی دفاع می شود.
کیتین ماده ای است که جزئی از پوسته حیوانات کوچک است. چنین پوسته ای قادر به محافظت از افراد بزرگ نخواهد بود. برای ساکنان بی مهرگان زمینی مناسب نیست. با گذشت زمان، اسکلت بیرونی شروع به سنگین‌تر و درشت‌تر شدن می‌کند، به این معنی که حرکت در آن سخت‌تر می‌شود.
نقش در بدن انسان
کیتین مسئول اتصال لیپیدها در بدن انسان است، این نشان می دهد که روده ها راحت تر کار می کنند، سطح کلسترول و سایر چربی های مضر در بدن کاهش می یابد. هضم عادی می شود، کار معده بهبود می یابد. این عنصر همچنین معدنی شدن بافت استخوانی بدن انسان را تحریک می کند. با این حال، نمی توان آن را برای مدت طولانی مصرف کرد، زیرا می تواند عملکرد طبیعی دستگاه گوارش را مختل کند و منجر به تولید مثل فلور بیماری زا و فرصت طلب در بدن شود.
کیتین منبع فیبر است و همچنین به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند. می تواند به تقویت استخوان ها کمک کنداسکلت، و همچنین افزایش تعداد بیفیدوباکتری ها در بدن. هنگامی که کیتین در معرض پوست قرار می گیرد، اثر ضد میکروبی دارد و باعث بهبود سریع زخم ها، خراش ها و بریدگی ها می شود. این عنصر همچنین تأثیر مثبتی روی ناخن، پوست و مو دارد. بنابراین، در بسیاری از لوازم آرایشی و مکمل های ویتامینی گنجانده شده است.
کیتین در قارچ
قارچ محصولی ارزشمند برای بدن انسان است. آنها حاوی مقدار زیادی مواد مفید مانند سلنیوم، پتاسیم، روی، مس و همچنین مقدار زیادی ویتامین B هستند.اما این همه ماجرا نیست. ترکیب چنین محصولاتی شامل کیتین نیز می شود. قارچ ها به دلیل بافت گوشتی خاصی به نام میسلیوم، گونه ای منحصر به فرد از موجودات در نظر گرفته می شوند. چنین ساختاری توسط کیتین که بخشی از میسلیوم است به آن داده می شود. جای تعجب نیست که قارچ ها جایگاه ویژه ای بین حیوانات و گیاهان دارند و نقش منحصر به فرد خود را در بدن انسان ایفا می کنند.
کیتین موجود در قارچ تنها در صورتی برای بدن مفید است که مقدار متوسطی از این محصول را مصرف کنید.
فراموش نکنید که این عنصر در روده ها هضم و جذب نمی شود، اگرچه هضم را بهبود می بخشد. کیتین در دیواره سلولی قارچ یک فیبر برای بدن انسان است. با این حال، دانشمندان خوردن قارچ را اغلب توصیه نمی کنند. آنها را می توان در رژیم غذایی فقط گاهی اوقات، بیش از یک بار در هفته گنجاند. مصرف قارچ برای کودکان زیر 7 سال توصیه نمی شود.
نقش در گوارش
دانشمندان ثابت کرده اند که کیتین وارد رژیم غذایی می شودحیوانات تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش دارند. این ماده قادر به مبارزه با اضافه وزن و همچنین کاهش فشار خون است. در صورت استفاده صحیح، زخم معده و روده را تسکین می دهد، هضم آسان غذا را فراهم می کند. استفاده از کیتین باعث رفع یبوست، اسهال و همچنین دفع سموم از بدن می شود.
دانشمندان ثابت کرده اند که خوردن مقدار متوسط کیتین باعث افزایش روده گروه های خاصی از میکروارگانیسم های مفید می شود. با مصرف این مکمل، خطر ابتلا به تومورهای بدخیم و پولیپ را کاهش می دهید.
خوردن حشرات
همانطور که در بالا ذکر شد، کیتین از پلی ساکاریدهای حاوی نیتروژن تشکیل شده است. از زمان های قدیم، ساکنان آفریقا و خاورمیانه تعداد زیادی از حشرات را می خوردند. در عین حال، چنین غذایی یک دسر محسوب نمی شد، بلکه یک وعده غذایی کامل بود. این را اسناد باستانی نشان می دهد. مثلاً در برخی از مردم ملخ را با شیر می خوردند. برای سایر مردم، موریانه ها یا مورچه های پخته شده یک غذای لذیذ واقعی بودند.
با این حال، حتی امروز می توانید غذاهای تهیه شده از حشرات را بچشید. البته دانشمندان علاقه مند به خوردن حشرات توسط بومیان بودند، بنابراین مطالعات علمی مختلفی انجام شد. خوردن حشرات برای سلامت انسان بسیار مفید است. اولاً، ترکیب غشای سلولی حشرات شامل کیتین است که در حال حاضر یک مزیت قطعی است. با این حال، این همه چیز نیست. به عنوان مثال، بدن ملخ شامل تقریباپروتئین به اندازه گوشت گاو. به همین دلیل است که حشرات به عنوان غذاهای مغذی کامل در نظر گرفته می شوند.
کمبود کیتین
سلولز، کیتین موادی مشابه ترکیب و عملکرد هستند. با این حال، اولین آنها بخشی از سلول های گیاهی و دومی بخشی از دیواره سلولی بندپایان است.
اولین چیزی که باید به آن توجه کنید افزایش سطح کلسترول در بدن است. یکی دیگر از علائمی که نشان دهنده کمبود کیتین است، اختلال در عملکرد کلیه ها است. با این حال، اینها همه نشانه نیستند. اغلب افراد با کمبود این عنصر از کاهش اشتها، ضعف، عملکرد نامناسب روده، شل شدن بدن، واکنش های آلرژیک مکرر، درد مفاصل و چاقی رنج می برند.
در صورت مشاهده علائم ذکر شده در بالا، حتما به پزشک مراجعه کنید. اگر پزشک کمبود کیتین را تشخیص دهد، رژیم غذایی مناسب را برای شما انتخاب می کند و کمپلکس های مولتی ویتامین را نیز در آن قرار می دهد.
استفاده از منطقه
کیتین به طور فعال در بسیاری از زمینه های زندگی انسان استفاده می شود. به عنوان مثال، برای ساخت بخیه های جراحی قوی و قابل اعتماد استفاده می شود. همچنین قادر است مایعات را به سرعت جذب کند، بنابراین از آن برای ساخت اسفنج ها و تامپون های مختلف استفاده می شود. فراموش نکنید که کیتین دارای خواص ضد باکتریایی است. بنابراین، می توان از آن برای تهیه پانسمان های مختلف استفاده کرد.
علاوه بر این، کیتین خود را پیدا کرده استکاربرد در زیبایی شناسی، در ساخت خوراک دام، و همچنین در کشاورزی و میکروبیولوژی.
