غده بخشی از گیاه است که اندام اصلاح شده آن است. برای بدن لازم است که عملکردهای اضافی را انجام دهد. ویژگی‌های ساختار آن و انواع غده‌های منشأ مختلف به تفصیل در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.
هدف از تغییرات
اندام های زیرزمینی و بالای زمینی گیاهان به ترتیب ریشه و اندام هوایی هستند. این قسمت های رویشی برای تغذیه هوا و خاک و همچنین برای تولید مثل غیرجنسی استفاده می شود. اما در شرایط خاص، عملکردهای اضافی برای فرآیند سازگاری و افزایش قابلیت حیات مورد نیاز است. برای این اهداف، اصلاحات مورد نیاز است. غده نمونه بارز یکی از آنهاست.
محصولات ریشه نمونه خوبی از اصلاح اندام زیرزمینی گیاهان هستند. آنها در هویج، چغندر، تربچه، تربچه تشکیل می شوند. این ضخیم شدن ریشه اصلی است که در آن آب و مواد مغذی ذخیره می شود. انسان از آنها برای غذا و به عنوان محصولات علوفه استفاده می کند.
Escape Modifications
غده و ریزوم تغییرات اندام های بالای زمین هستند. هیچ چیز تعجب آور در این وجود ندارد. با وجود موقعیت مکانیدر زیر زمین، در ساختار خود همه بخش های فرار را دارند. نمونه های آنها غده، پیاز، ریزوم، پیچک و سبیل است. هر یک از آنها ویژگی های ساختاری خود را دارند که عملکرد آنها را تعیین می کند. به عنوان مثال، پیچک های توت فرنگی برای تکثیر رویشی این گیاه ضروری است. با وجود اینکه گل و دانه تشکیل می دهد، این روش ضروری ترین است. اما سبیل انگوری برای چسباندن مژه های آن به ساپورت مورد نیاز است.
پیاز تره فرنگی یا سیر از یک ساقه صاف تشکیل شده است که ته آن نامیده می شود. ریشه های فرعی به آن چسبیده اند. آنها به صورت دسته ای رشد می کنند. این یک ساختار معمولی برای سیستم ریشه فیبری است. همچنین جوانه ها و چندین نوع برگ در پایین وجود دارد. برخی از آنها آبدار و گوشتی هستند. آنها آب و مواد مغذی را ذخیره می کنند. برخی دیگر خشک و متراکم هستند و به عنوان محافظت اضافی در برابر آسیب های مکانیکی و تعرق بیش از حد عمل می کنند. از جوانه های واقع در پایین، برگ های سبز جوان به طور دوره ای رشد می کنند. به آنها پیاز سبز می گویند. همه ویژگی‌های ساختاری بالا یک بار دیگر ثابت می‌کنند که لامپ یک اصلاحیه در ساقه است.
ساختار غده
مثال بعدی اصلاح اندام های بالای زمین یک غده است. برای سیب زمینی، کنگر اورشلیم، سرمه معمولی است. غده نتیجه ضخیم شدن میانگره های ساقه است که می تواند هم زیر و هم روی زمین باشد.
پایه آن ساقه ای ضخیم و سرشار از نشاسته و سایر مواد است. پوست آن را از شرایط نامساعد محیطی محافظت می کند. دقیقاوقتی از سیب زمینی برای پخت و پز استفاده می کنیم آن را تمیز می کنیم. روی غده ساقه ضخیم شده سیب زمینی کلیه ها نیز وجود دارد. به آنها چشم می گویند. با کمک آنها تکثیر رویشی این گیاه انجام می شود. در بهار، شاخه های جوان از جوانه ها ظاهر می شوند که بوته و غده های جدید را تشکیل می دهند.
غده ریشه
نه تنها شاخه ها می توانند غده تشکیل دهند. قسمت زیرزمینی گیاه نیز از این قاعده مستثنی نیست. بنابراین، غده ریشه مشخصه گل محمدی، سیب زمینی شیرین و چیستاک است. این چیزی نیست جز ضخیم شدن اجزای آدنکسی سیستم ریشه فیبری. با وجود منشاء و مکان متفاوت، چنین تغییراتی دقیقاً عملکردهای مشابهی را انجام می دهند.
توابع
هدف اصلی غده های ساقه ای و ریشه ای ذخیره آب با مواد معدنی مغذی و مواد آلی محلول در آن است. همه می دانند که چقدر سیب زمینی نشاسته ای غنی است. در غده های آن، در سلول های بافت پایه ذخیره سازی است که پلاستیدها، لکوپلاست ها، حاوی کربوهیدرات ها قرار دارند. در این شکل، گیاهان با این تغییرات به راحتی شرایط نامطلوب را تحمل می کنند و در زیر زمین زنده می مانند.
کارکرد مهم دیگر این اصلاح، اجرای تکثیر رویشی است. برای پرورش سیب زمینی کافی است غده را به چند قسمت که هر کدام باید دارای جوانه – چشم باشد بریده و در زمین بکارند. این گیاه دارای میوه هایی است که قادر به تولید دانه هستند. اما تعداد آنها کم است. از آنجایی که سیب زمینی دارداز اهمیت اقتصادی مهمی برخوردار است، دانشمندان و پرورش دهندگان تلاش کرده اند تا گونه های جدیدی را با تعداد زیادی بذر ایجاد کنند. اما روش رویشی تولید مثل با کمک غده‌ها مولدتر بود.
چون غده انبار مواد مغذی است، از این عناصر اصلاح شده به عنوان غذا استفاده می شود. و کنگر فرنگی اورشلیم با استفاده مداوم می تواند سطح گلوکز خون را کاهش دهد. پزشکان مصرف آن را به افراد مبتلا به دیابت توصیه می کنند. خوردن سیب زمینی نه تنها کربوهیدرات مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند، بلکه ریز عناصر ارزشمندی مانند فسفر و پتاسیم را نیز تامین می کند.
بنابراین، غده ها تغییراتی در ساقه یا ریشه هستند و برای ذخیره مواد مغذی و تکثیر رویشی استفاده می کنند. آنها از نظر غذایی و اقتصادی اهمیت زیادی دارند.
