اصلاحات انجام شده در روسیه توسط پیتر اول و محکوم کردن نگرش کاترین دوم به ظلم های رعیتی، در واقع استاندارد زندگی و موقعیت دهقانان را در قرن هجدهم تغییر نداد. 90 درصد جمعیت کشور افزایش ستم فئودالی، افزایش فقر و فقدان کامل حقوق را تجربه کردند. زندگی دهقانی، تابع نظم کار در زمین، منطقی، فقیرانه بود، ریشه ها و سنت های اجداد خود را حفظ کرد.
کشاورز چه رشدی کرد؟
کار کشاورزی در مزرعه از آوریل تا اکتبر انجام شد. روش‌های خاک‌ورزی، روش‌های کشت محصولات، مجموعه‌ای از ابزارها از پدر به پسر و نوه منتقل می‌شد. در مناطق مختلف کشور تفاوت هایی با شرایط اقلیمی و تاریخی وجود داشت. خاک های کشت شده از اهمیت بالایی برخوردار بودند. اما گاوآهن، عتیقه‌ای از زندگی دهقانی، هرچند با تفاوت‌های سازنده، در سراسر کشور باقی ماند.
محصولات اصلی کشت شده توسط روس هادهقانان غلات بودند. چاودار، گندم، جو، ارزن، گندم سیاه در همه مناطق رشد کرد. نخود، ماشک، شبدر برای پرواربندی دام، کنف، کتان برای نیازهای فنی و اقتصادی کاشته شد. اینها فرهنگ های بومی روسیه هستند.
از "خارجی" و عادت به کشاورزی روسیه باید به کلم، عدس، و در قرن هجدهم - ذرت، سیب زمینی، آفتابگردان و تنباکو اشاره کرد. اگرچه این "لذیذها" برای سفره دهقانان پرورش داده نمی شد.
دامداری خانگی
سطح زندگی دهقانان به طور مستقیم به مقدار زمین زیر کشت و در دسترس بودن دام بستگی داشت. اول از همه، گاو. اگر در حیاط گاو وجود داشته باشد، خانواده دیگر در فقر نیست، می‌تواند غذای رضایت‌بخش‌تری بخرد، و در روزهای تعطیل لباس و ظروف غنی‌تری خریداری می‌کند. در مزارع "دهقانان وسط" ممکن است 1-2 اسب وجود داشته باشد.
حیوانات کوچک: خوک، گوسفند، بز - نگهداری آن آسان تر بود. و زنده ماندن بدون پرندگان دشوار بود: جوجه ها، اردک ها، غازها. در جایی که شرایط اجازه می داد، ساکنان محلی قارچ و انواع توت ها را به رژیم غذایی ضعیف خود اضافه کردند. ماهیگیری و شکار اهمیت کمی نداشت. این صنایع دستی به ویژه در سیبری و شمال رواج داشت.
کلبه دهقان
در ابتدا، این نام بخش گرمایش مسکونی بود، اما در قرن هجدهم، قبلاً مجموعه ای از ساختمان های حیاط بود. کیفیت و کیفیت ساختمان ها به درآمد خانواده، به سطح زندگی دهقانی بستگی داشت و ترکیب ساختمان های بیرونی تقریباً یکسان بود: انبارها، دکل ها، آلونک ها، حمام ها، انبارها، مرغداری ها، سرداب ها و غیره. بر. مفهوم "حیاط" شامل یک باغ،باغ، قطعه زمین.
در روسیه خانه ها را خرد می کردند، یعنی ابزار اصلی ساختمان تبر بود. خزه به عنوان یک بخاری، که بین تاج ها گذاشته شد، بعدا - یدک کش خدمت کرد. پشت بام ها با کاه پوشیده شده بود که با کمبود علوفه، توسط چشمه به دام ها می رسید. ورودی قسمت گرم شده از طریق دهلیز بود که برای گرم نگه داشتن، نگهداری ظروف خانگی و در تابستان به عنوان فضای اضافی برای نشیمن عمل می کرد.
اثاثیه داخل کلبه "توکار" بود، یعنی بی حرکت. در امتداد تمام دیوارهای خالی از سکنه، نیمکت های پهنی گذاشته بودند که به بستری برای شب تبدیل شدند. قفسه‌هایی بالای نیمکت‌ها آویزان شده بودند، که همه چیز روی آنها نگهداری می‌شد.
معنای اجاق گاز در زندگی دهقانی اوایل قرن هجدهم
برای تا کردن اجاق، که عنصر بسیار مهم کلبه دهقان بود، از یک صنعتگر خوب دعوت کردند، زیرا این کار آسانی نیست. اجاق مادر تغذیه می شود، گرم می شود، بخار می شود، شفا می یابد، به رختخواب می رود. اجاق ها را به صورت سیاه گرم می کردند، یعنی دودکش نبود و دود تند دودکش زیر سقف پخش می شد. نفس کشیدن سخت بود، چشمانم اشک ریخته بود، سقف و دیوارها دودی بود، اما برای مدت طولانی تری گرم نگه داشت و باعث صرفه جویی در هیزم شد.
اجاق‌ها بزرگ، تقریباً یک چهارم کلبه قرار داشتند. مهماندار زود بیدار شد تا صبح آن را گرم کند. مدت زیادی گرم می شد، اما مدت زیادی گرم می ماند، می توانید غذا بپزید، نان بپزید و لباس خشک کنید. برای پختن نان به مدت یک هفته و خشک کردن قارچ و انواع توت ها، فر باید در تمام طول سال حتی به طور دوره ای در تابستان گرم می شد. ضعیف ترین اعضای خانواده معمولاً روی اجاق می خوابیدند: کودکان و افراد مسن. تخت ها در کلبه های روسی ساخته شدند،کفپوش از اجاق گاز تا دیوار مقابل نیز جای خواب است.
از محل اجاق در خانه، چیدمان اتاق "رقصید". آن را در سمت چپ در ورودی قرار دادند. دهانه تنور به گوشه ای می نگریست که برای پخت و پز مناسب است. اینجا جای مالک است. وسایل زندگی دهقانی وجود داشت که زنان روزانه از آنها استفاده می کردند: سنگ آسیاب دستی، هاون، دیگ، کاسه، قاشق، الک، ملاقه. گوشه "کثیف" در نظر گرفته می شد، بنابراین با یک پرده پنبه ای از چشمان کنجکاو پوشانده شد. از اینجا برای خرید مواد غذایی به زیرزمین فرود آمد. یک دستشویی که کنار اجاق گاز آویزان شده است. کلبه با مشعل روشن شد.
بقیه اتاق، به نام اتاق پایان، یک گوشه قرمز داشت. گوشه ای بود، مورب روبروی اجاق گاز. همیشه یک شمایل با چراغ وجود داشته است. عزیزترین مهمان ها را به اینجا دعوت می کردند و در روزهای هفته، صاحبش سر سفره می نشست که بعد از نماز اجازه می داد غذا بخورند.
سایر ساختمانهای داخل حیاط
اغلب یک ساختمان حیاط در دو طبقه ساخته می شد: گاوها در پایین زندگی می کردند و انبار علوفه در بالا. صاحبان معقول آن را با یک دیوار به خانه وصل کردند تا دام ها گرمتر شوند و مهماندار مجبور به فرار از سرما نباشد. ابزارها، سورتمه ها، گاری ها در یک سوله جداگانه ذخیره می شدند.
زندگی دهقانی قرن هجدهم بدون حمام ممکن نبود. حتی فقیرترین خانواده ها هم آن را داشتند. دستگاه حمام تا به امروز عملاً بدون تغییر باقی مانده است، فقط سپس آن را به رنگ سیاه گرم می کردند.
انبار غلات ارزشمندترین انبار بود. آنها آن را دور از کلبه گذاشتند، مطمئن شدند که آتش نگیرددر را با قفل آویزان کردند.
دهقانان چه می پوشیدند؟
مردها کتانی از پارچه ضخیم می پوشیدند، زیر پیراهن هایی برای گرم شدن. و در تابستان در تمام موارد زندگی - پیراهن چینی و شلوار بوم. همه کفش‌های بست به پا داشتند، اما در تعطیلات، دهقانان ثروتمند چکمه می‌پوشیدند.
خانم ها همیشه به لباس های خود علاقه بیشتری داشته اند. آنها بوم، چلوار، دامن پشمی، سارافون، ژاکت - همه چیزهایی که اکنون می پوشند می پوشیدند. تنها در آن زمان لباس‌ها اغلب از پارچه‌های خانگی دوخته می‌شد، اما با گلدوزی، منجوق، توری‌های چند رنگ و کمربند تزئین می‌شدند.
زندگی دهقانی نه تنها شامل زندگی سخت روزمره بود. در روستاهای روسیه، آنها همیشه تعطیلات را دوست داشتند و می دانستند چگونه با شادی راه بروند. سواری از کوه، اسب سواری، تاب و چرخ و فلک تفریح سنتی است. آهنگ های خنده دار، رقص، آواز چند صدایی - این نیز زندگی قرن هجدهم است.
