سلول های گیاهان، قارچ ها و حیوانات از سه جزء مانند هسته، سیتوپلاسم با اندامک ها و آخال های واقع در آن و غشای پلاسمایی تشکیل شده اند. هسته وظیفه ذخیره مواد ژنتیکی ثبت شده روی DNA را بر عهده دارد و همچنین تمامی فرآیندهای سلول را کنترل می کند. سیتوپلاسم حاوی اندامک هایی است که هر کدام وظایف خاص خود را دارند، مثلاً سنتز مواد آلی، تنفس سلولی، هضم سلولی و … و در این مقاله در مورد آخرین جزء با جزئیات بیشتر صحبت خواهیم کرد.
غشا در زیست شناسی چیست؟
به زبان ساده، این یک پوسته است. با این حال، همیشه کاملا غیر قابل نفوذ نیست. انتقال برخی مواد از طریق غشاء تقریباً همیشه مجاز است.
در سیتولوژی، غشاها را می توان به دو نوع اصلی تقسیم کرد. اولی غشای پلاسمایی است که سلول را می پوشاند. دوم غشای اندامک ها است. اندامک هایی وجود دارند که یک یا دو غشاء دارند. تک غشایی شامل مجموعه گلژی، شبکه آندوپلاسمی، واکوئل ها، لیزوزوم ها است. پلاستیدها و میتوکندری ها متعلق به دو غشا هستند.
غشاها همچنین می توانند داخل اندامک ها باشند. معمولاً آنها مشتقات غشای داخلی هستنداندامک های دو غشایی.
غشاهای اندامک های دو غشایی چگونه مرتب شده اند؟
پلاستیدها و میتوکندری ها دو پوسته دارند. غشای بیرونی هر دو اندامک صاف است، اما غشای درونی ساختارهای لازم برای عملکرد ارگانوئید را تشکیل می‌دهد.
بنابراین، پوسته میتوکندری دارای برآمدگی هایی به سمت داخل است - کریستا یا برجستگی. چرخه واکنش های شیمیایی لازم برای تنفس سلولی روی آنها انجام می شود.
مشتقات غشای داخلی کلروپلاست ها کیسه های دیسکی شکل - تیلاکوئیدها هستند. آنها در پشته ها - دانه ها جمع آوری می شوند. گراناهای جداگانه با کمک لاملاها با یکدیگر ترکیب می شوند - ساختارهای طولانی نیز از غشاها تشکیل شده اند.
ساختار غشاء اندامک های تک غشایی
این اندامک ها فقط یک غشاء دارند. معمولاً پوسته صافی از لیپیدها و پروتئین ها است.
ویژگی های ساختار غشای پلاسمایی سلول
غشاء از موادی مانند لیپیدها و پروتئین ها تشکیل شده است. ساختار غشای پلاسمایی ضخامت آن 7-11 نانومتر است. قسمت اعظم غشاء لیپید است.
ساختار غشای پلاسمایی وجود دو لایه در آن را فراهم می کند. اولین لایه دو لایه از فسفولیپیدها و دومی یک لایه پروتئین است.
لیپیدهای غشای پلاسما
لیپیدهایی که غشای پلاسمایی را تشکیل می دهند به سه گروه استروئیدها، اسفنگوفسفولیپیدها و گلیسروفسفولیپیدها تقسیم می شوند. مولکول دومی حاوی الکل تری هیدریک استگلیسرول که در آن اتم‌های هیدروژن دو گروه هیدروکسیل با زنجیره‌ای از اسیدهای چرب جایگزین می‌شوند و اتم هیدروژن گروه سوم هیدروکسیل با یک باقیمانده اسید فسفریک جایگزین می‌شود که به نوبه خود، باقیمانده یکی از بازهای نیتروژنی به آن می‌رسد. پیوست شده است.
یک مولکول گلیسروفسفولیپید را می توان به دو بخش تقسیم کرد: سر و دم. سر آب دوست است (یعنی در آب حل می شود) و دم آن آبگریز است (آب را دفع می کند اما در حلال های آلی حل می شود). با توجه به این ساختار، مولکول گلیسروفسفولیپیدها را می توان آمفی دوست نامید، یعنی هم آبگریز و هم آب دوست در یک زمان.
اسفنگوفسفولیپیدها از نظر شیمیایی شبیه گلیسروفسفولیپیدها هستند. اما تفاوت آنها با موارد ذکر شده در بالا در این است که در ترکیب آنها به جای باقیمانده گلیسرول، بقایای الکل اسفنگوزین دارند. مولکول های آنها نیز سر و دم دارند.
تصویر زیر به وضوح ساختار غشای پلاسمایی را نشان می دهد.
پروتئین های غشای پلاسما
درمورد پروتئین هایی که غشای پلاسما را تشکیل می دهند، اینها عمدتاً گلیکوپروتئین هستند.
بسته به محل قرارگیری آنها در پوسته، آنها را می توان به دو گروه محیطی و انتگرال تقسیم کرد. اولی آنهایی هستند که روی سطح غشا هستند و دومی آنهایی هستند که در تمام ضخامت غشا نفوذ می کنند و در داخل لایه لیپیدی قرار دارند.
بسته به عملکردی که پروتئین ها انجام می دهند، می توان آنها را به چهار گروه تقسیم کرد: آنزیم ها، ساختاری، انتقال و گیرنده.
همه پروتئین هایی که در ساختار غشای پلاسما هستند از نظر شیمیایی با فسفولیپیدها مرتبط نیستند. بنابراین می توانند آزادانه در لایه اصلی غشاء حرکت کنند، به صورت گروهی جمع شوند و … به همین دلیل است که ساختار غشای پلاسمایی سلول را نمی توان ایستا نامید. پویا است زیرا همیشه تغییر می کند.
نقش دیواره سلولی چیست؟
ساختار غشای پلاسمایی به آن اجازه می دهد پنج عملکرد را انجام دهد.
اول و مهمترین - محدودیت سیتوپلاسم. به همین دلیل سلول شکل و اندازه ثابتی دارد. این عملکرد با این واقعیت تضمین می شود که غشای پلاسمایی قوی و الاستیک است.
نقش دوم اطمینان از تماس های بین سلولی است. غشای پلاسمایی سلول های حیوانی به دلیل خاصیت ارتجاعی خود می توانند در محل اتصال خود رشد کرده و چین خورده شوند.
عملکرد بعدی غشای سلولی انتقال است. توسط پروتئین های خاص تامین می شود. به لطف آنها می توان مواد لازم را به داخل سلول منتقل کرد و مواد غیر ضروری را از آن دفع کرد.
علاوه بر این، غشای پلاسمایی عملکرد آنزیمی را انجام می دهد. همچنین از پروتئین ها می آید.
و آخرین تابع سیگنال است. با توجه به این واقعیت که پروتئین ها تحت تأثیر شرایط خاص می توانند ساختار فضایی خود را تغییر دهند، غشای پلاسمایی می تواند سیگنال هایی را به سلول ها ارسال کند.
اکنون همه چیز را در مورد غشاها می دانید: چیستچنین غشایی در زیست شناسی، چه هستند، غشای پلاسمایی و غشای اندامک ها چگونه مرتب شده اند، چه وظایفی را انجام می دهند.
