سیستم گوارشی ماهی از دهان با دندان هایی شروع می شود که برای شکار طعمه یا جمع آوری غذای گیاهی استفاده می شود. شکل دهان و ساختار دندان ها بسته به نوع غذایی که ماهی ها معمولا می خورند می تواند بسیار متفاوت باشد.
ساختار دستگاه گوارش ماهی: دندان
بیشتر ماهی ها گوشتخوار هستند و از بی مهرگان کوچک یا ماهی های دیگر تغذیه می کنند و دندان های مخروطی ساده ای روی آرواره ها یا حداقل برخی از استخوان های بالای دهان و ساختارهای آبشش خاصی درست در جلوی مری دارند. به دومی دندان های گلو نیز می گویند. بیشتر ماهی های درنده طعمه خود را به طور کامل می بلعند و از دندان های آنها برای گرفتن و نگه داشتن طعمه استفاده می شود.
ماهی ها انواع مختلفی از دندان ها دارند. برخی مانند کوسه ها و پیراناها برای گاز گرفتن تکه های طعمه خود دندان های برنده دارند. ماهی طوطی دارای دهانی با دندانهای ثنایای کوتاه، دندانهای مرجانی و دندانهای گلوی قوی برای خرد کردن غذا است. گربه ماهی دندانهای نژادی کوچکی دارد که در ردیف‌هایی روی آرواره‌هایشان چیده شده‌اند و برای تراشیدن گیاهان ضروری هستند.بسیاری از ماهی ها در فک خود دندان ندارند، اما دندان های بسیار قوی در گلو دارند.
گلو
سیستم گوارش ماهی شامل اندامی مانند گلو نیز می شود. برخی از ماهی ها محصولات پلانکتونیک را با دور کردن آنها از حفره های آبشش با میله های سفت و سخت دراز متعدد (فشارهای آبشش) جمع آوری می کنند. غذای جمع‌آوری‌شده روی این میله‌ها از گلو عبور می‌کند و در آنجا بلعیده می‌شود. بیشتر ماهی‌ها فقط شن‌کش‌های آبشش کوتاه دارند تا ذرات غذا از دهان به داخل اتاقک آبشش فرار نکنند.
مری و معده
پس از رسیدن به گلو، غذا وارد مری کوتاه و اغلب بسیار متسع شده، لوله ای ساده با دیواره عضلانی منتهی به معده می شود. بسته به رژیم غذایی، این اندام از سیستم گوارش ماهی می تواند بین گونه ها بسیار متفاوت باشد.
در بیشتر ماهی های شکارچی، معده یک لوله یا کیسه ساده یا منحنی با دیواره عضلانی و پوشش غده ای است. غذا عمدتاً هضم می شود و به صورت مایع از معده خارج می شود.
روده
کانال های بین معده و روده از کبد و لوزالمعده به لوله گوارش می روند. کبد یک اندام بزرگ و کاملاً مشخص است. لوزالمعده را می توان در آن فرو کرد، از آن عبور کرد یا به قسمت های کوچکی تقسیم شد که در امتداد قسمت خاصی از روده امتداد دارند. اتصال بینمعده و روده با یک دریچه عضلانی مشخص می شوند، جایی که به اصطلاح کیسه های کور در برخی ماهی ها یافت می شود که عملکرد گوارشی یا جذبی را انجام می دهند.
چنین اندامی از دستگاه گوارش ماهی مانند روده بسته به نوع تغذیه از نظر طول کاملاً متغیر است. در شکارچیان کوتاه و در گونه های گیاهخوار نسبتاً دراز و پیچ خورده است. روده در درجه اول عضوی از دستگاه گوارش ماهی است که برای جذب مواد مغذی به جریان خون نیاز دارد. هرچه سطح داخلی آن بزرگتر باشد، راندمان جذب آن بیشتر است و شیر مارپیچی که در آنجا قرار دارد، یکی از راه‌های افزایش سطح جذب است.
سیستم گوارشی ماهی به آرامی وارد مواد دفعی می شود
مواد هضم نشده در بیشتر ماهی های استخوانی از طریق مقعد خارج می شوند. در ماهی‌های ریوی، کوسه‌ها و برخی دیگر، محصول نهایی هضم ابتدا از کلواکا، حفره مشترک روده و مجاری دستگاه تناسلی عبور می‌کند.
ارگانهای درگیر در فرآیند گوارش
کبد در همه ماهی ها وجود دارد. لوزالمعده که یک اندام برون ریز و غدد درون ریز است، ممکن است یک اندام مجزا از دستگاه گوارش ماهی باشد یا ممکن است در کبد یا مجرای گوارشی قرار داشته باشد. به عنوان مثال، در کوسه ها، لوزالمعده نسبتا فشرده است و معمولاً به خوبی به یک اندام جداگانه تبدیل می شود. سیستم گوارش ماهی استخوانی کمی متفاوت است.لوزالمعده، همانطور که بود، با تشکیل هپاتوپانکراس در کبد پراکنده می شود.
کیسه صفرا در ماهی های دریایی ابتدایی است، اما ممکن است در ماهی های دیگر مانند ماهی رودخانه وجود داشته باشد. با عبور غذا از مجرای گوارش، از نظر فیزیکی و شیمیایی تجزیه شده و در نهایت هضم می شود. غذاهای تخریب شده جذب می شوند و این فرآیند عمدتاً از طریق دیواره روده انجام می شود.
غذای هضم نشده و سایر مواد موجود در مجرای گوارشی مانند مخاط، باکتری ها، سلول های پوسته پوسته شده و رنگدانه های صفراوی و ریزه ها به صورت مدفوع دفع می شوند. حرکات پریستالتیک و انقباضات موضعی نقش مهمی در کمک به عبور غذا از روده دارند. انقباض موضعی محتویات روده را به سمت پروگزیمال و دیستال جابجا می کند.
بخش هایی از مجرای گوارش ماهی و دوزیستان
بخش‌هایی از مجرای گوارش که دستگاه گوارش ماهی و دوزیستان از آن سرچشمه می‌گیرد، دهان و مری است. لب ها، حفره باکال و حلق به عنوان بخش غیر حفره ای در نظر گرفته می شوند، در حالی که دستگاه گوارش مری، روده ها و رکتوم دستگاه گوارش ماهیتی لوله ای دارند و به عنوان قسمت لوله ای مجرای گوارشی خودنمایی می کنند.
مکانیسم تغذیه
در بیشتر موارد، غذایی که به دهان می رسد جذب آن می شود و حفره های باکال و سوراخی آن را بزرگ می کند. فشار در حفره های باکال و دهانه و فشار آب اطراف ماهی برای مکش و نگهداری طعمه بسیار مهم است.مکانیسم تغذیه در ماهی بسیار پیچیده است. معمولاً چندین نوع انگیزه برای تغذیه وجود دارد.
عوامل کلی که بر انگیزه یا میل درونی برای علوفه تأثیر می گذارند عبارتند از: فصل، زمان روز، شدت نور، زمان و ماهیت آخرین وعده غذایی، دما، و هر ریتم داخلی. تأثیر متقابل عوامل بینایی، شیمیایی، چشایی و جانبی تعیین می کند که یک ماهی چه زمانی، چگونه و از چه چیزی تغذیه کند. در بین گونه های استخوانی، حدود 61.5٪ همه چیزخوار، 12.5٪ گوشتخوار و حدود 26٪ گیاهخوار هستند.
پراکنش گونه ها با عادات غذایی متفاوت
- ماهی‌های گیاهخوار حدود ۷۰ درصد از جلبک‌های تک سلولی و رشته‌ای و گیاهان آبزی را مصرف می‌کنند. علاوه بر مواد گیاهی، 10-1 درصد خوراک دام نیز مصرف می کنند. یکی از ویژگی های ساختار دستگاه گوارش ماهی های گیاهخوار، روده دراز و پیچ خورده است.
- ماهی‌های گوشتخوار، بر خلاف گیاه‌خواران، روده‌ای کوتاه‌تر دارند، روده‌ای صاف با تعداد کمی کلاف. برخی از شکارچیان موجودات کوچک را شکار می کنند و دافنی و حشرات را مصرف می کنند.
- ماهی های سمی هم غذای گیاهی و هم حیوانی مصرف می کنند. خاک و ماسه نیز در کانال غذایی آنها یافت می شود. طول روده آنها بین روده ماهی های گوشتخوار و گیاهخوار حد واسط است.
ویژگی های هضم ماهی استخوانی
ویژگی های دستگاه گوارش ماهی استخوانی چیست؟ مانند بسیاری از حیوانات دیگر، بدن یک ماهی اساساً استلوله ای بلند که از وسط کمی صاف شده و لایه ای از ماهیچه ها و اندام های کمکی در اطراف آن قرار دارد. این لوله یک دهانه در یک سر و یک مقعد یا کلواکا در سمت دیگر دارد. در قسمت‌های مختلف لوله اتفاقات مختلفی می‌افتد و برای مطالعه و درک، نام این قسمت‌ها آمده است: دهان - حلق - مری - معده - روده - راست روده.
با این حال، همه ماهی ها همه این قسمت ها را ندارند، برخی از گونه های استخوانی (بسیاری از سیپرینیدها) معده ندارند، که فقط در گونه های نسبتا کمی یافت می شود و سپس اغلب به شکل کاهش یافته است. غذا از طریق دهان وارد بدن می شود و آرواره های یک ماهی استخوانی تقریباً یک ابزار مکانیکی است که باعث می شود بسیاری از استخوان ها نرم و روان کار کنند.
ویژگی های ماهی غضروفی
ماهی غضروفی، بر خلاف ماهی های استخوانی، مثانه شنا ندارد. بنابراین، برای شناور ماندن و فرو نرفتن به ته، باید دائماً در حرکت باشند. دستگاه گوارش ماهی غضروفی نیز تفاوت هایی دارد. زبان به طور کلی بسیار ساده است، به عنوان یک پد ضخیم، شاخی و غیر قابل حرکت در فک پایین، که اغلب با دندان های کوچک تزئین شده است.
ماهی ها برای دستکاری غذای خود مانند حیوانات خشکی نیازی به زبان ندارند. دندانهای بیشتر ماهی‌ها فرآیندهای قدامی دندانهای مهره‌ای با یک لایه خارجی مینا و یک هسته داخلی از عاج هستند. آنها می توانند در جلوی دهان، در امتداد فک و حلق و روی زبان باشند.
از طریق مری، غذا وارد معده و سپس وارد روده می شود که از 3 بخش تشکیل شده است - نازک، ضخیم وراست روده پانکراس، کبد و دریچه مارپیچی به خوبی توسعه یافته اند. نماینده برجسته ماهی غضروفی کوسه است.
مانند همه حیوانات، هضم در ماهی با تجزیه غذای خورده شده به اجزای کوچکتر مرتبط است: اسیدهای آمینه، ویتامین ها، اسیدهای چرب، و غیره. عناصر به دست آمده را می توان برای رشد و رشد بیشتر حیوان استفاده کرد.. تجزیه یا تجزیه مواد بلعیده شده آنابولیسم و ایجاد مواد جدید کاتابولیسم نامیده می شود و این دو با هم کل متابولیسم را تشکیل می دهند.
