بدن انسان یک سیستم بسیار پیچیده است که درگیر اجرای فرآیندهای مختلفی است. یکی از آنها متابولیسم مواد معدنی است. شایان ذکر است که این فرآیند ترکیبی از چندین عمل کوچکتر جداگانه است که در داخل بدن اتفاق می افتد.
اطلاعات اولیه
ارزش دارد که تحلیل را با این سؤال شروع کنیم - تبادل مواد معدنی.
همانطور که قبلا ذکر شد، این ترکیبی از چندین فرآیند دیگر است، یعنی: جذب، جذب، توزیع، تبدیل و دفع عناصر خاصی که در داخل آن به شکل اجزای معدنی هستند..
یکی از ویژگی های متابولیسم مواد معدنی این است که وقتی مواد با یک مایع بیولوژیکی ترکیب می شوند، محیط داخلی بدن را ایجاد می کنند. این محیط دارای برخی خواص فیزیکی و شیمیایی ثابت خواهد بود. به لطف این، عملکرد طبیعی ثابت سلول ها و بافت ها تضمین می شود.
متابولیسم مواد معدنی نیز برایتشخیص بسیاری از بیماری ها چه مفهومی داره؟ این بدان معنی است که با محتوای و غلظت تعداد معینی از اجزای معدنی در مایعات بدن، می توان در مورد وضعیت سلامت انسان نتیجه گیری کرد. طبیعتاً اگر این روند مختل شود، یا کمبود برخی از مؤلفه ها یا عدم وجود کامل آنها وجود خواهد داشت. در برخی موارد، متابولیسم مواد معدنی، یا بهتر است بگوییم نقض آن، می تواند علت اولیه توسعه بیماری باشد، در حالی که در برخی دیگر تنها باعث ایجاد عواقب می شود.
آموزش اجزا
فرایند جذب مواد معدنی در دستگاه گوارش انسان اتفاق می افتد و از آنجا وارد خون و لنف می شود. اگر در مورد محتوای کمی این عناصر در بدن انسان صحبت کنیم، بیشترین قسمت توسط ترکیبات کلرید، فسفات و دی اکسید کربن اشغال می شود. اینها شامل نمک های کلسیم، سدیم، منیزیم و پتاسیم است. علاوه بر این مواد، بدن حاوی چندین عنصر کمیاب دیگر است که در متابولیسم مواد معدنی نقش دارند. اینها شامل ترکیبات آهن، روی، مس، منگنز و غیره است.
در مورد منبع اصلی این عناصر، غذا است. با این حال، همه مواد غذایی به یک اندازه از این مواد اشباع نمی شوند. بیشترین محتوای این مواد توسط گوشت، شیر، نان سیاه و همچنین سبزیجات و حبوبات مشخص می شود.
در طول متابولیسم نمک معدنی در بدن انسان، این اجزا با محیط آبی مخلوط می شوند. به این ترتیب کاملاً محلول یا نیمه محلول استاتصالات پس از آن، چنین اجزایی به شکل یون شروع به وجود می‌کنند.
شایان ذکر است که در طول متابولیسم مواد معدنی در بدن، همه ترکیبات حل نمی شوند یا تا حدی حل نمی شوند. ترکیبات نامحلول نیز ممکن است تشکیل شوند.
مواد معدنی اضافی
طبیعی است که انسان نمی تواند میزان مواد موجود در بدن را به درستی ارزیابی کند و دیگر از مواد غیرضروری استفاده نکند و در نتیجه فراوانی بیش از حد هر جزء اجتناب ناپذیر است. خروج مقدار زیادی از اجزاء به ویژه با کمک کار کلیه ها و روده ها انجام می شود. متابولیسم مواد معدنی در بدن به دلیل مقدار زیاد مایعات و همچنین خروج بیش از حد قابل توجهی انجام می شود. اگر مقدار زیادی نمک خوراکی مصرف می کنید، ممکن است این ترکیبات در بدن بیش از حد افزایش یابد و برای بازگرداندن تعادل نیاز به افزایش مصرف آب آشامیدنی باشد.
تبادل آب و نمک
اینها دو روش جدایی ناپذیر هستند. از آنجایی که آب نمک بخشی جدایی ناپذیر از تبادل کامل اجزای معدنی است. منظور از این چیست؟
متابولیسم آب نمک و مواد معدنی به معنای کلیت فرآیند ورود این اجزا به بدن و توزیع بیشتر آنها در محیط داخلی است. و همچنین خروج. جزء اصلی در چنین تبادلی ترکیب NaCl است. حفظ متابولیسم طبیعی این مواد برای فرد حجم ثابتی از خون و سایر مایعات مهم، فشار اسمزی پایدار وتعادل اسید و باز را حفظ می کند. به عنوان مثال، تنظیم فشار اسمزی به دلیل مشارکت سدیم در متابولیسم انجام می شود. دانشمندان دریافته اند که تقریباً 95 درصد از کل فشار اسمزی پلاسما توسط این عنصر تنظیم می شود.
مختصری در مورد عملکرد مواد معدنی
همه مواد معدنی، علاوه بر شرکت در تبادل، چندین عملکرد مهم دیگر نیز انجام می دهند:
- ارائه چنین فرآیند مهمی مانند لخته شدن خون.
- پتانسیلی به نام پتانسیل غشایی و همچنین پتانسیل عمل برای سلول های تحریک پذیر ایجاد کنید.
- مواد معدنی خود در ساختار اندام های مختلف انسان وجود دارند. اجزای غیر آلی مربوط به مواد معدنی می توانند به شکل ترکیبات نامحلول ظاهر شوند. چنین ترکیباتی عمدتاً در بافت استخوان و غضروف یافت می شود.
- مواد معدنی به طور فعال در واکنش های ردوکس و برخی دیگر نقش دارند.
بیوشیمی اجزا. نقش چیست؟
بیوشیمی مواد معدنی یکی از مهمترین موارد در بدن ما است. این به دلیل این واقعیت است که اجزای درگیر در چنین فرآیندهایی از زندگی انسان پشتیبانی می کنند. آنها مهمترین پیوند در انتقال سیگنال الکتروشیمیایی در رشته های عضلانی و بافت های عصبی انسان هستند.
علاوه بر این، اجزای معدنی به عنوان کاتالیزور برای وقوع بسیاری از واکنش های بیوشیمیایی در نظر گرفته می شوند و مصالح ساختمانی برایاسکلت. در اینجا ذکر این نکته بسیار مهم است که بدن انسان خود قادر به تولید مواد معدنی نیست و ذخایر آنها بسیار ناچیز است. به این دو دلیل است که لازم است به دقت بر میزان دریافت کافی تمام اجزای معدنی لازم در بدن انسان همراه با غذا نظارت شود و در صورت لزوم یک دوره ویتامین مصرف شود.
مواد مغذی کلان و ریز مغذی
همه مواد معدنی درگیر در متابولیسم را می توان به دو دسته تقسیم کرد - عناصر ماکرو و میکرو.
اگر در مورد درشت مغذی ها صحبت کنیم، پس نیاز به این مواد در روز بسیار زیاد است. این مقدار بر حسب میلی گرم و برای برخی از اجزاء حتی گرم است که مقادیر زیادی برای بدن در نظر گرفته می شود. اگر در مورد عناصر کمیاب صحبت کنیم، نیاز به آنها بسیار کمتر است. شایان ذکر است که یک فرد معمولی به ندرت کمبود مواد معدنی را تجربه می کند، زیرا مقدار زیادی از آنها در غذا وجود دارد. عناصر کمیاب در بدن انسان بسیار کم هستند و بر حسب ده ها میلی گرم یا کمتر محاسبه می شوند. با این حال، توزیع این مواد بسیار ناهموار است. به عنوان مثال، غنی ترین بافت مواد معدنی در بدن انسان، بافت دندان است که 98 درصد غنی از مواد معدنی است.
نقش و تبادل آب در بدن
بدن انسان تقریباً 65٪ مایع (60-70٪ وزن کل بدن) است. مشخص است که آب در سه فاز مایع است -مایع درون سلولی و خارج سلولی و همچنین بین سلولی. مقدار اصلی مایع در داخل سلول ها است، این تقریباً 40-45٪ از کل جزء آب است. ساختار مایع خارج سلولی شامل پلاسما، لنف و مایع بین سلولی است. اگر در مورد درصد وزن کل بدن یک فرد صحبت کنیم، پلاسمای خون - 5٪، مایع - 16٪، لنف - 2٪. از طرف دیگر مایع بین سلولی فقط 1-3٪ را اشغال می کند و در ترکیب آن شبیه به جزء خارج سلولی است. این نوع مایع شامل مایع مغزی نخاعی و مایع داخل چشمی است.
توزیع آب ورودی به بدن هنگام نوشیدن آب (2-1 لیتر)، غذا (حدود 1 لیتر مایع) بین هر سه فاز انجام می شود. فرآیند توزیع به محتوای کمی مواد اسمزی در هر فاز بستگی دارد.
معنای مایعات
در داخل بدن، مایعات نقش بسیار مهم دیگری را ایفا می کنند - حفظ عدم تقارن یونی بین اجزای درون سلولی و خارج سلولی. تعادل بین آنها عامل مهمی برای عملکرد پایدار و مناسب همه سلول‌های همه اندام‌ها و سیستم‌ها است.
سایر مایعات بیولوژیکی نیز به طور فعال در متابولیسم مواد معدنی نقش دارند. لازم به ذکر است که در ترکیب یونی آنها تفاوت قابل توجهی با پلاسمای خون دارند. در پایان می‌توان اضافه کرد که بیشترین نقش را در فرآیند متابولیسم آب نمک که بخشی از این ماده معدنی است، کلیه‌ها و برخی هورمون‌های خاص از همین گروه دارند.
برای حفظ متابولیسم این مواد در سطح مناسب، باید قوانین خاصی را دنبال کرد:
- آب آشامیدنی کافی باید در طول روز مصرف شود.
- توصیه می شود مایع معدنی یا رومیزی انتخاب کنید، اما مایع گازدار نباشد.
- منبع اصلی مواد معدنی میوه ها و سبزیجات هستند. در این راستا مصرف هر روز آنها در کنار سایر غذاها ضروری است.
- در حال حاضر مکمل های غذایی - مکمل های غذایی وجود دارد. در برخی موارد، استفاده از آنها زمانی ضروری است که شما نیاز به اشباع سریع بدن انسان با تمام مواد معدنی لازم دارید.
نقش برخی یونها در متابولیسم
بعضی یونها نقش بسیار بیشتری در متابولیسم نسبت به بقیه دارند. در این مورد، ما در مورد یون های سدیم و پتاسیم صحبت می کنیم. این دو گروه از عناصر مسئول سطح pH، فشار اسمزی و همچنین حجم مایع در بدن انسان هستند. علاوه بر این، آنها به طور فعال در انتقال اسیدهای آمینه، قندها و برخی یون های دیگر از طریق غشای سلولی نقش دارند.
مواد معدنی در کودکان
شایان ذکر است که روند تبادل این اجزا در کودکان به طور جداگانه مورد توجه قرار گیرد. آنها رشد و توسعه سریع و مداوم همه سیستم ها و اندام ها را دارند. و این بر تبادل اجزای معدنی تأثیر می گذارد. ویژگی اصلی این است که مصرف این مواد و دفع آنها از بدن مانند بزرگسالان در بین خود متعادل نیست.
رشد و نمو شدید و همچنین تشکیل بافت های جدید به طور فعال تمام مواد معدنی را جذب می کند.مواد با این حال، در عین حال، ارزش توجه به جزء یونی پلاسمای خون و ترکیب مایع خارج سلولی را دارد. تقریباً در تمام طول زندگی، بدون تغییر باقی می ماند. تفاوت ها فقط در نوزادان یا کودکان خردسال مشاهده می شود.
در مجموع می توان گفت که متابولیسم این مواد در بدن، عملکرد پایدار آن و حفظ تمام عناصر در سطح مناسب، کلید رشد کامل و سالم کودکان و عدم وجود بیماری در بزرگسالان.
