طبیعت مواد شگفت انگیز زیادی به انسان داده و می دهد. یکی از آنها اسید آلژینیک است که به طور فعال در لوازم آرایشی، داروها و همچنین در صنایع غذایی استفاده می شود. در کنار دریا به مردم داده شد.
و باز هم دریا
دریاهای سیاره ما هنوز به خوبی مورد مطالعه قرار نگرفته اند. حتی غذاهای دریایی که به ظاهر خوب مطالعه شده اند، گاهی اوقات شگفتی های جالبی را ارائه می دهند. در اینجا، به عنوان مثال، جلبک ها - قهوه ای، قرمز، سبز. ساختار، سبک زندگی، تأثیر آنها بر اکوسیستم های دریایی - همه اینها قبلاً به خوبی مطالعه شده است. اما در پایان قرن نوزدهم، کاملاً تصادفی، به عنوان یک محصول جانبی از به دست آوردن ید از جلبک دریایی، نمک های اسید آلژینیک - آلژینات ها و خود اسید آلژینیک کشف شد.
فرایندهای شیمیایی
هر چیزی که برای ما و اطراف ما اتفاق می افتد یک شیمی است. فرآیندهایی که مردم مطالعه می کنند، به طور مداوم مواد جدید مورد نیاز در پزشکی، در صنایع غذایی، برای سنتز پلیمرها را ممکن می سازد. تمام عناصر شیمیایی که امروزه برای بشر شناخته شده است، به آنها داده استطبیعت به دست آوردن اسید آلژینیک - فرآیندهای بیولوژیکی در جلبک دریایی رخ می دهد.
این موجودات زنده از آلژینات ها به عنوان یک عامل حفظ رطوبت استفاده می کنند که به آنها اجازه می دهد در شرایط جزر و مد دریا زنده بمانند. مردم با دریافت اسید آلژینیک و مشتقات آن، استفاده از آن را در پزشکی، داروسازی، صنایع غذایی و آرایشی آموخته اند. این ماده شگفت انگیز اسید آلژینیک است. فرمول آن از نظر شیمی بسیار پیچیده است، زیرا یک هتروپلیمر است که از باقیمانده اسید D-مانوریک و باقیمانده اسید L-گولورونیک در نسبت های کمی متفاوت، بسته به نوع تشکیل می شود. جلبک ها فرمول به این شکل است: (C6H8O6)n.
پلی ساکارید جلبک
هر ماده شیمیایی و ترکیبات آنها که بشر آموخته است به هر نحوی استخراج و سنتز کند، کاربرد خود را پیدا می کند. با اسید آلژینیک که در ابتدای قرن نوزدهم کشف شد، همین اتفاق افتاد و دامنه استفاده از آن بسیار گسترده است. این به دلیل خواص ماده استخراج شده از جلبک است. اسید آلژینیک یک پلی ساکارید است - یک ماده درشت مولکولی از اهمیت ویژه ای در بیوسفر. چنین ترکیبات شیمیایی زیادی وجود دارد. و گروه خاصی از پلی ساکاریدهای جلبکی تشکیل شده است که شامل اسید آلژینیک است.
نمک های آلژینات
پلی ساکاریدها به طور فعال در بسیاری از زمینه های زندگی انسان استفاده می شود. در اینجا، برای مثال، یکی از آنها اسید آلژینیک است. خواص اینمواد استخراج شده از جلبک های قهوه ای، قرمز و سبز بسیار متنوع هستند. نمک های آلژینیک اسید - پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آلژینات سدیم از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند. آنها به خوبی توسط بدن انسان تحمل می شوند، زیرا بی ضرر هستند، هضم و جذب نمی شوند، اما از طریق روده ها دفع می شوند. ویژگی دیگر حلالیت اسید آلژینیک است. این کربوهیدرات پلیمری طبیعی (پلی ساکارید) نه در آب و نه در اکثر حلال های آلی نامحلول است که به طور فعال در پزشکی و فارماکولوژی استفاده می شود. اما از طرف دیگر، اسید آلژینیک می تواند مقداری آب را 300 برابر بیشتر از خودش جذب کند. و این ویژگی نیز کاربرد خود را پیدا کرد.
دارو و آلژینات
آلژینیک اسید یک پلی ساکارید است. این به طور فعال در داروسازی و پزشکی استفاده می شود. این به دلیل خواص خود اسید و نمک های آن - آلژینات ها است. بسیاری از مطالعات علمی انجام شده توسط دانشمندان پزشکی، شیمیدانان، داروسازان، به دست آوردن نتایج مطمئن از استفاده موفقیت آمیز از اسید آلژینیک در درمان بیماری هایی مانند بیماری های قلبی عروقی، عفونت های پس از سانحه با سوختگی ها و زخم ها، وضعیت های نقص ایمنی، روده ها را ممکن ساخته است. بیماری های با اختلال حرکت روده.
بنابراین، نمک های اسید آلژینیک دارای اثرات ضد میکروبی، ضد ویروسی و ضد قارچی هستند. به طور گسترده ای در پزشکی مدرن در درمان بیماری های مختلف استفاده می شود. آلژینات ها با اتصال ایمنی غیر فعال به کاهش تظاهرات انواع مختلف آلرژی کمک می کنندکمپلکس ها و ایمونوگلوبولین های نوع E. در عین حال نمک های اسید جلبکی تولید ایمونوگلوبولین های محافظ موضعی نوع A را فعال می کنند که مسئول مقاومت پوست و غشاهای مخاطی در برابر اثرات میکروارگانیسم های بیماری زا هستند.
یکی دیگر از خواص شگفت انگیز اسید آلژینیک، توانایی اتصال و حذف رادیونوکلئیدهای استرانسیم و سزیم از بدن انسان است که به طور گسترده در مبارزه با تومورهای بدخیم استفاده می شود. علاوه بر این، آلژینات ها به بهبود فعال زخم ها و زخم ها کمک می کنند و همچنین دارای خواص هموستاتیک هستند. یک ماده منحصر به فرد مشتق شده از جلبک دریایی که برای انسان بی خطر است، اسید آلژینیک است. داروهای مبتنی بر آن حتی در اطفال و در درمان زنان باردار و شیرده نیز رواج یافته است.
داروها و اسید جلبکی
آلژینیک اسید کاربرد گسترده ای در صنعت داروسازی پیدا کرده است. بنابراین، برای مثال، کپسول‌های دارویی که با استفاده از آلژینات‌ها ساخته می‌شوند، اجازه می‌دهند تا مواد فعال مستقیماً به روده‌ها برسند، جایی که کپسول از بین می‌رود، دارو کار خود را آغاز می‌کند و پوسته آن از بدن دفع می‌شود.
نمونه بارز دیگر پانسمان زخم با استفاده از آلژینات است. آنها خاصیت ضد عفونت و هموستاتیک دارند. چنین پانسمان‌هایی اجازه انتشار عفونت را نمی‌دهند، تورم بافت‌های اطراف را تسکین می‌دهند و در نتیجه آسیب‌های غیرضروری آنها را کاهش می‌دهند. چنین محصولات پزشکی خاصیت تخلیه خوبی دارند که به زخم اجازه می دهدسریعتر بهبود یابد از همان خواص اسید آلژینیک در دندانپزشکی استفاده می شود.
زیبایی و اسید
در دهه های اخیر، اسید آلژینیک حوزه کاربرد دیگری پیدا کرده است - زیبایی. ماسک های مبتنی بر این ماده طبیعی روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کنند، زیرا دارای خواص بی نظیری در جوانسازی و التیام پوست هستند. چندی پیش، یک زن می توانست چنین ماسکی را فقط در سالن تهیه کند. امروزه پودرهای ساخت ماسک با آلژینات در خانه را می توان در فروشگاه های لوازم آرایشی و بهداشتی خریداری کرد. پودر با مقدار معینی آب رقیق می شود و ژل به دست آمده روی صورت مالیده می شود. اثر، طبق بررسی تعداد زیادی از زنان، به سادگی شگفت انگیز است!
به دلیل خواص اسید آلژینیک و املاح آن، پوست تمیزتر می شود، چین و چروک های ظریف و قرمزی از بین می روند، نه تنها ظاهر بهبود می یابد، بلکه تورم و تورم نیز برطرف می شود و به لطف خواص ضد باکتریایی آلژینات ها، فرآیندهای التهابی عبور می کنند. ماسک‌های آلژینات به شما این امکان را می‌دهند که یک جلسه درمان پوست صورت و دکلته را بدون آسیب رساندن به سلامتی در خانه دریافت کنید. چنین لوازم آرایشی اغلب دارای ترکیب پیچیده ای هستند، یعنی نه تنها حاوی اسید آلژینیک یا آلژینات هستند، بلکه حاوی سایر مواد مفید برای پوست هستند، به عنوان مثال، کلاژن یا کیتوزان، و مواد گیاهی اغلب در چنین ماسک ها گنجانده شده است - بابونه، زنجبیل، چای سبز. همه اینها لوازم آرایشی خانگی را بسیار موثر می کند. صنعت لوازم آرایشی نه تنها ماسک، بلکه کرم هایی با آلژینات تولید می کند که کمک می کندپوست را بازسازی کنید، وضعیت آنها را بهبود بخشید.
مکمل غذایی E400
آلژینیک اسید کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی پیدا کرده است. اگر به بسته بندی بسیاری از محصولات نگاه کنید، می توانید پیوندی به افزودنی های غذایی موجود در ترکیب پیدا کنید، و در میان آنها E400، E401، E402، E403، E404، E405 اغلب یافت می شوند. بنابراین این افزودنی های غذایی آلژینیک اسید و آلژینات هستند که برای استفاده در صنایع غذایی، دارویی و پزشکی تایید شده اند. اسید آلژینیک و آلژینات ها قوام دهنده و تثبیت کننده هایی هستند که به مواد کمک می کنند شکل و حجم خود را حفظ کرده و از خشک شدن و فساد آنها جلوگیری کنند. علاوه بر این، خود اسید آلژینیک و آلژینات ها بدون تغییر از بدن انسان دفع می شود، بدون اینکه توسط آن جذب شود، به این معنی که هیچ ضرری ندارد و عوارضی ندارد.
طبیعت و انسان
یکی دیگر از هدیه های طبیعت که معلوم شد یک یافته شگفت انگیز است - اسید آلژینیک. دریا آن را به مردم داد و به آنها اجازه داد تا ماده مفیدی را که در داروسازی و تولید غذا، داروسازی و آرایشی و بهداشتی استفاده می شود، به دست آورند. معلوم شد که آلژینات ها آن موادی هستند که بشریت بسیار کم داشته است. آنها بی ضرر هستند، بدون تغییر از بدن انسان دفع می شوند، اما تأثیر شگفت انگیزی بر روی آن دارند، بهبودی، مبارزه با ویروس ها، باکتری ها و قارچ ها، حذف سموم مضر و فلزات سنگین، بهبود زخم ها، سوختگی ها، توقف خونریزی، تسکین تورم، عادی سازی فشار خون.فشار و فعال کردن عملکردهای محافظتی بدن. به نظر می‌رسد که غذاهای دریایی، از جمله جلبک‌ها، اکتشافات شگفت‌انگیز و مفید بیشتری را به بشر می‌دهد.
