استئارات کلسیم: توضیحات و خواص ماده، آسیب احتمالی برای بدن

2024 نویسنده: Angel Austin | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 17:45

استئارات کلسیم به عنوان امولسیفایر در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی استفاده می شود. این ماده در غیر این صورت افزودنی E572 نامیده می شود. این ترکیب شیمیایی چقدر برای سلامت انسان ایمن است؟ و چه تاثیری بر بدن دارد؟ ما این مسائل را در مقاله بررسی خواهیم کرد.

شرح

اغلب می توانید روی بسته بندی اشاره کنید که محصول حاوی استئارات کلسیم است. آن چیست؟ این ماده نمک کلسیم اسید استئاریک است. فرمول شیمیایی آن CaC₃₆H₇₀O_{4 است.}

این ماده استئارات کلسیم نیز نامیده می شود. این در نتیجه یک واکنش شیمیایی به دست می آید که در آن از اکسید کلسیم و اسید استئاریک به عنوان معرف استفاده می شود. همچنین این ترکیب زمانی که صابون با آب سخت واکنش می دهد تشکیل می شود.

استئارات کلسیم یک ماده پودری سفید رنگ است. بافت صابونی دارد. افزودنی E572 را نمی توان در آب و الکل اتیلیک حل کرد. در +88 درجه ذوب می شود و بسیار قابل اشتعال است.

خواص

چرا استئارات کلسیم به طور گسترده در صنعت استفاده می شود؟ این اتصال به صورت: استفاده می شود

1. امولسیفایر. افزودنی E572 به ترکیب موادی که در شرایط عادی به سختی مخلوط می شوند کمک می کند. با آن می توانید مثلاً مخلوطی از محلول روغن و آب به دست آورید.
2. ضخیم کننده. کلسیم استئارات باعث می شود مخلوط چسبناک تر شود.
3. Shaper. افزودنی E572 شکل، ساختار و قوام مخلوط را حفظ می کند.

برنامه

در چه صنایعی از استئارات کلسیم استفاده می شود؟ اغلب از این ماده در ساخت لوازم آرایشی استفاده می شود: سایه چشم، رژگونه، پودر، شامپو و مومیایی کننده مو. این افزودنی حجم مخلوط را افزایش می دهد و همچنین از چسبیدن ذرات به هم و ظاهر شدن توده ها جلوگیری می کند.

افزودنی E572 در تولید داروها نیز استفاده می شود. این ماده در برخی داروها یافت می شود.

علاوه بر این، استئارات کلسیم به عنوان تثبیت کننده و روان کننده برای پلاستیک ها استفاده می شود. این ماده را به لاک ها و رنگ ها اضافه می کنند تا در هنگام استفاده سریعتر خشک شوند.

استئارات کلسیم گاهی اوقات به عنوان غلیظ کننده برای روان کننده ها استفاده می شود. با این حال، استفاده از آن به دلیل افزایش اشتعال پذیری محدود است.

آیا از افزودنی E572 در تولید مواد غذایی استفاده می شود؟ در روسیه و بسیاری از کشورهای دیگر استفاده از این ماده به عنوان غلیظ کننده مواد غذایی ممنوع است. با این حال، استئاراتکلسیم بخشی از مکمل غذایی E470 است. این ماده با نام اسیدهای چرب، نمک آلومینیوم و کلسیم تولید می شود. این مکمل در سوپ‌های فوری، پودر قند و پودر گلوکز یافت می‌شود.

تاثیر روی بدن

آیا استئارات کلسیم به بدن آسیب می رساند؟ برای درک این موضوع، باید اثر افزودنی را در نظر بگیرید. استئارات کلسیم وقتی وارد دستگاه گوارش می شود با شیره معده واکنش نشان می دهد. تحت تأثیر اسید هیدروکلریک، این ماده به سرعت به اسید استئاریک و سولفات کلسیم تجزیه می شود. استئارات در شکل خالص خود به مقدار بسیار کم در بدن جذب می شود.

تنها بخش بسیار زیادی از یک ماده می تواند باعث آسیب شود. مصرف بیش از 2.5 گرم مکمل به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن در روز مجاز است. اگر به طور سیستماتیک از این دوز بیشتر شود، ممکن است اختلال عملکرد تیروئید رخ دهد. اگر از محصولات با افزودن E470 سوء استفاده نکنید، هیچ تاثیر منفی بر سلامتی نخواهید داشت.

توجه به سازگاری استئارات کلسیم با سایر مواد نیز ضروری است. این مکمل زمانی که با الکل مصرف شود ممکن است مضر باشد. همچنین محصولات حاوی E470 نباید با نوشیدنی های انرژی زا شسته شوند.

در صورت اختلالات متابولیک، مواد غذایی با افزودن E470 باید به طور کامل از رژیم غذایی حذف شوند. اگر متابولیسم فرد به درستی کار نکند، استئارات کلسیم می تواند بیماری های گوارشی را تحریک کند.

می توان نتیجه گرفت که برای افراد سالم استئارات مضر نیست در صورت استفاده از این مکمل درمقدار مجاز.