قارچ چنترل زرد روشن، تمیز و ترد. آنها نام خود را از کلمه روسی قدیمی "روباه" - زرد گرفته اند. قارچ ها نیز مانند روباه به دلیل رنگشان نامگذاری شده اند. جمع آوری لوستر لذت بخش است. چرا؟
لوسترها کرمی نیستند، قابل توجه هستند، نمی شکنند و در سبد (یا حتی کیسه) خیس نمی شوند، تا 10 روز در سرما نگهداری می شوند. و این فقط قارچ های خوشمزه است.
لوسترها کجا و چه زمانی پیدا می شوند
Chanterelles در اواسط ژوئن ظاهر می شود و تا پایان اکتبر از جمع کنندگان قارچ لذت می برد. آنها در خانواده زندگی می کنند. اگر با چنین "خانواده ای" روبرو شدید، پس از یک پاکسازی می توانید یک سبد مناسب و معقول بردارید. لوسترهای همه جا در جنگل های کاج یا مختلط یافت می شوند. آنها مکان های زیر درختان توس قدیمی، انواع شیب ها، تپه ها، آشفتگی های خاک را دوست دارند. آنها واقعاً مکان های بدون چمن را دوست دارند. یا سوزن یا برگ های افتاده. اغلب آنها، همانطور که بود، در خزه "دفن" می شوند. اینها قارچ های شگفت انگیزی هستند: آنها در باران پوسیده نمی شوند، در هوای خشک خشک نمی شوند.آنها فقط کندتر رشد می کنند و کرم ها آنها را نمی خورند.
چرا قارچ چنترل کرمی نیست؟ آیا می توان قارچ هایی را خورد که حتی کرم ها از آن عبور می کنند؟
نه تنها ممکن است، بلکه بسیار مفید است. آنها در لوسترها یک ماده ضد انگلی یافتند - D-mannose (شکلی از پلی ساکارید مانوز موجود در طبیعت). به همین دلیل است که لوسترها هرگز کرمی نیستند. آنها به مزه حشرات کرم و هیچ انگلی نیستند. علاوه بر این، D-mannose تخم کرم ها و کرم ها را حل می کند، آنها را سوراخ می کند. تحت تأثیر آن، هم بزرگسالان و هم تخم‌ها می‌میرند.
Chanterelle معمولی: یک قارچ غیرعادی شفابخش
تنها یک دلیل وجود دارد که چرا لوسترها هرگز کرمی نیستند - D-mannose در ترکیب آنها. این ماده به ما اجازه می دهد تا در مورد لوستر به عنوان یک دارو صحبت کنیم. اما برای اینکه لوسترها دارو باشند باید به صورت خشک یا تازه مصرف شوند. بدون عملیات حرارتی و بدون درمان با مواد سوزاننده. مانوز دمدمی مزاج است. و تحت تأثیر دما می میرد. اما این دقیقاً خواص آن است که توضیح می دهد که چرا لوسترها کرمی نیستند. برای حفظ اثر مانوز، فرآورده های لوستر در دمایی که بیش از 50 درجه سانتیگراد نباشد تهیه می شود.
طبق گزارش WHO (سازمان بهداشت جهانی)، عامل هشتاد درصد بیماری ها انگل ها و پیامدهای فعالیت حیاتی آنها برای بدن هستند. این به آسم، دیابت و بسیاری دیگر اشاره دارد. به همین دلیل است که لوستر، که قارچ کرمی نیست، به عنوان یک داروی جهانی و نوشدارویی برای اکثر بیماری ها در نظر گرفته می شود.
سایر موارد مهمماده موجود در لوستر ارگوسترول است که قادر به پاکسازی و بازسازی کبد است.
ویتامین ها و عناصر کمیاب زیادی در لوستر وجود دارد:
- برای ویتامین A، آنها از هویج پیشی گرفتند.
- مخمر ویتامین B را پشت سر گذاشته است.
- حاوی ویتامین C - سازنده بافت های همبند، محرک سیستم ایمنی.
- اسید نیکوتینیک (ویتامین PP) که میکروسیرکولاسیون را فراهم می کند، بر جریان خون خوب در بافت های محیطی تأثیر می گذارد. اسهال، درماتیت، زوال عقل را تسکین می دهد.
- روی در کار دستگاه تناسلی و عصبی ضروری است. از ایمنی پشتیبانی می کند. اثر مفید بر روی پوست. این ریز عنصر در انسولین وجود دارد. کمبود روی کار غدد فوق کلیوی و تیروئید را مهار می کند.
- گوگرد، با تشکیل پیوندهای سولفیدی، تعدادی آنزیم و ویتامین های دخیل در فرآیندهای مختلف بدن مانند لخته شدن خون را ایجاد می کند. خون را غلیظ تر می کند.
دو ماده دیگر در لوستر یافت می شود: پلی ساکارید K-10 و ترامتونولینیک اسید. آنها روی ویروس هپاتیت اثر می گذارند. موثر در همانژیوم و دژنراسیون چربی کبد.
لوستر برای اصلاح بینایی، برای درمان شب کوری استفاده می شود. آنها از پیری جلوگیری می کنند، یک آنتی اکسیدان قوی هستند و رادیکال های آزاد را سرکوب می کنند. در طب عامیانه از آنها برای گلودرد، بیماری های پانکراس، فورونکولوز و چاقی استفاده می شود.
دوقلوهای فاکس
Chanterelles - زرد، زرد-نارنجی. کلاه تیره تر است، پا روشن تر است. وقتی مونتاژ می شوند، به راحتی شکسته می شوند. کلاه موجدار است، فقط در جوانی صاف استلوستر. در قسمت زیرین قارچ صفحاتی وجود ندارد، بلکه چین و چروک هایی وجود دارد (چونترل ها نزدیک به قارچ های تندر هستند). چین و چروک ها از پا پایین می روند و به طور نامحسوسی به داخل آن می روند. قارچ خوشمزه.
لوسترهای کاذب (گفتگوها) در کنار لوسترها رشد می کنند. آنها خوراکی هستند، اما بی مزه هستند. قارچ - لایه ای. بشقاب ها خیلی ناگهانی تمام می شوند. گوینده سمی نیست. خطر مسمومیت وجود ندارد.
می توانید روباه را با شاه توت زرد اشتباه بگیرید. هیچ چیزی هم برای ترسیدن وجود ندارد. جوجه تیغی نه تنها سمی نیست، بلکه یک غذای لذیذ محسوب می شود. نشانه آن این است که در قسمت زیرین کلاه صفحاتی وجود ندارد، بلکه سوزن های فرو ریخته وجود دارد.
فواید لوستر
"دوقلوهای" لوستر از کرم ها نمی ترسند. چرا لوسترها کرمی نیستند؟ شاید کرم ها قارچ را به خاطر سمی بودن آن نمی خورند؟ اصلا. این یک ترس ساختگی است. حتی در گز رنگ پریده که برای انسان خطرناک است، لارو پشه قارچ احساس خوبی دارد.
مکانیسم های متابولیسم در انسان، حشرات و انگل ها متفاوت است. مواد موجود در قارچ برای انسان سمی هستند و در فرآیندهای متابولیکی تک یاخته ها دخالتی ندارند. برعکس، قارچ D-mannose برای کرم ها کشنده و برای انسان کاملاً بی ضرر است. آنچه برای انسان خوب است مرگ برای کرم کرم است.
علاوه بر این، قارچ را می توان درمان کرد. نه گیاهان و نه مواد معدنی به اندازه قارچ ها احساس نمی شوند. در ژاپن، درمان قارچ (قارچ درمانی) از زمان های قدیم شناخته شده است. اکنون در اروپا و روسیه محبوب شده است. این علمبه نام آینده فارماکولوژی مدرن. و معلوم شد که بیشتر قارچ‌های دارویی در روسیه رشد می‌کنند.
