اسید فسفریک که فرمول آن H3PO4 است،نیز ارتوفسفریک نامیده می شود. این ترکیب در شرایط عادی حالت جامد تجمع دارد. بلورهای کوچک این ماده بی رنگ هستند. این اسید در آب، اتانول و سایر حلال های آلی بسیار محلول است. در حالت جامد و مایع، مولکول‌های یک ماده معین با z مرتبط هستند.
اما به دلیل پیوندهای هیدروژنی، به همین دلیل است که H3PO4 غلیظ دارای ویسکوزیته افزایش یافته است. نقطه جوش 42.3 درجه سانتیگراد و هنگامی که تا 213 درجه سانتیگراد گرم شود به اسید پیروفسفریک تبدیل می شود H4P2O7.
اسید فسفریک یک الکترولیت با قدرت متوسط است و از آنجایی که یک اسید تری بازیک است، در محلول های آبی به صورت پلکانی در سه مرحله تجزیه می شود.
اسید ارتوفسفریک معمولاً از نمک های موجود در کانی های فسفاته - آپاتیت و فسفوریت، تحت تأثیر اسید سولفوریک به دست می آید. همچنین با هیدراتاسیون اکسید فسفر (V) یا هیدرولیز یک ترکیب معدنی -پنتاکلرید فسفر.
اسید فسفریک با بازها، اکسیدهای فلزی، نمک ها، فلزات فعال و اسیدهای قوی واکنش می دهد. هنگام تعامل با هیدروکسیدها، یک واکنش خنثی سازی رخ می دهد که نتیجه آن تشکیل نمک و آب است. در واکنش با اکسیدهای فلزی، نمک و آب نیز تشکیل می شود. هنگام واکنش با نمک ها، یک واکنش تبادلی رخ می دهد که در آن نمک و اسید جدید به دست می آید. برهمکنش اسید فسفریک با نیترات نقره (نمک) یک واکنش کیفی است که تشخیص دقیق محلول های آن را ممکن می سازد. نتیجه یک رسوب زرد است - فسفات نقره (Ag3PO4). با فلزات فعال، که در سری Beketov تا هیدروژن ایستاده اند، وارد یک واکنش جایگزینی می شود. در تعامل با اسیدهای قوی (پرکلریک)، ماهیت دوگانه (آمفوتریک) را نشان می دهد و نمک های پیچیده - فسفوریل ها را تشکیل می دهد. همچنین، این ترکیب می تواند از نظر حرارتی به اسید دی فسفریک تجزیه شود.
اسید فسفریک که به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد، به طور فعال در بسیاری از صنایع استفاده می شود. به عنوان مثال، در کشاورزی، به ویژه در تولید کودهای معدنی حاوی فسفر. چنین کودهایی نه تنها می توانند بهره وری را افزایش دهند، بلکه تأثیر مثبتی بر ترکیب میکروبیولوژیکی خاک، ترویج تولید مثل و توسعه باکتری های مفید و همچنین افزایش مقاومت زمستانه محصولات زراعی دارند. در صنایع غذایی از این اسید به عنوان افزودنی غذایی E 338 استفاده می شود که در یک کوچک موجود استمقدار در مارمالاد، شربت و نوشیدنی های گازدار. به دلیل وجود اسیدهای اورتوفسفریک و سیتریک در نوشیدنی ها است که در صورت مصرف بیش از حد آنها، پوسیدگی دندان ایجاد می شود. این خاصیت برای نرم کردن مینا و عاج دندان مورد استفاده دندانپزشکان قرار گرفته است. بنابراین، اسید فسفریک موجود در یک خمیر مخصوص، قبل از پر شدن دندان به دندان زده می شود و به دمینرالیزه شدن بافت های آن کمک می کند. همچنین از این ماده برای حکاکی چوب و ایجاد رنگ و لاک غیر قابل احتراق و مصالح ساختمانی (فوم فسفات غیر قابل احتراق، تخته های چوب فسفری) استفاده می شود. به طور فعال در لحیم کاری مس، فلزات آهنی، فولاد ضد زنگ به عنوان یک پاک کننده که اکسیدهای مختلف را از سطح فلز حذف می کند، استفاده می شود. همچنین در رسوب زدایی، تولید مواد شوینده و زیست شناسی مولکولی استفاده می شود.
اسید فسفریک به دلیل خواص فیزیکی و شیمیایی و تولید نسبتاً ارزان آن کاربرد فعال و متنوعی پیدا کرده است.
