نوعی پیوند آمیدی که در هنگام تشکیل پروتئین های پپتیدی پس از برهمکنش دو اسید آمینه ایجاد می شود، این پاسخ به این سوال است که پیوند پپتیدی چیست.
از یک جفت اسید آمینه، یک دی پپتید ظاهر می شود، یعنی زنجیره ای از این اسیدهای آمینه، به اضافه یک مولکول آب. طبق همین سیستم، زنجیره‌های طولانی‌تری از اسیدهای آمینه موجود در ریبوزوم‌ها، یعنی پلی پپتیدها و پروتئین‌ها تولید می‌شوند.
Chain Properties
اسیدهای آمینه مختلف که نوعی "مواد ساختمانی" برای پروتئین ها هستند دارای رادیکال R هستند.
مانند هر آمید دیگری، پیوند پپتیدی پروتئین زنجیره C-N، با استفاده از برهمکنش ساختارهای متعارف بین کربن کربونیل و اتم نیتروژن، معمولاً دارای خاصیت مضاعف است. این معمولاً در کاهش طول آن به 1.33 آنگستروم بیان می شود.
همه اینها به نتایج زیر منجر می شود:
- C، H، O و N - 4 اتم متصل، به اضافه 2 کربن a در یک صفحه قرار دارند. گروه R از اسیدهای آمینه وهیدروژن های a-کربن در حال حاضر خارج از این منطقه هستند.
- H و O در پیوند پپتیدی اسیدهای آمینه و کربن های a از جفت اسید آمینه ترانس گرا هستند، اگرچه ایزومر ترانس پایدارتر است. در اسیدهای آمینه L، گروه های R نیز ترانس گرا هستند که در تمام پپتیدها و پروتئین های موجود در طبیعت وجود دارد.
- چرخش در اطراف زنجیره C-N دشوار است، چرخش در پیوند C-C محتمل تر است.
برای درک اینکه پیوند پپتیدی چیست و همچنین برای تشخیص خود پپتیدها با پروتئین ها و تعیین مقدار آنها در محلول خاص، از واکنش بیورت استفاده کنید.
آرایش اتمها
اتصال در پپتیدهای پروتئینی کوتاهتر از سایر گروههای پپتیدی است، زیرا دارای ویژگی پیوند دوگانه جزئی است. با توجه به اینکه پیوند پپتیدی چیست، می‌توان نتیجه گرفت که تحرک آن کم است.
ساخت الکترونیکی پیوند پپتیدی ساختار مسطح جامد گروهی از پپتیدها را تنظیم می کند. صفحات چنین گروه هایی در زاویه ای نسبت به یکدیگر قرار دارند. پیوند بین اتم a-کربن و گروه های a-کربوکسیل و a-آمینو می تواند آزادانه در امتداد محور خود بچرخد، در حالی که از نظر اندازه و ماهیت رادیکال ها محدود است، و این امکان را برای زنجیره پلی پپتیدی فراهم می کند تا خود را به شکل های مختلف تنظیم کند. تنظیمات.
پیوندهای پپتیدی در پروتئین ها، به طور معمول، در پیکربندی ترانس هستند، یعنی آرایش اتم های کربن a در قسمت های مختلف گروه قرار دارد. نتیجه این است که رادیکال های جانبی در اسیدهای آمینه در فاصله دورتری در فضا از یکدیگر قرار می گیرند.دوست.
پارگی پروتئین
هنگام مطالعه اینکه پیوند پپتیدی چیست، معمولاً قدرت آن در نظر گرفته می شود. چنین زنجیره هایی در شرایط عادی داخل سلول به خودی خود پاره نمی شوند. یعنی در دمای بدن مناسب و محیط خنثی.
در شرایط آزمایشگاهی، هیدرولیز زنجیره های پپتیدی پروتئینی در آمپول های مهر و موم شده که داخل آن اسید کلریدریک غلیظ وجود دارد، در دمای بیش از صد و پنج درجه سانتیگراد مطالعه می شود. هیدرولیز کامل پروتئین به اسیدهای آمینه آزاد در حدود 24 ساعت اتفاق می افتد.
در مورد این که پیوند پپتیدی درون موجودات زنده چیست، شکستن آنها با مشارکت آنزیم های پروتئولیتیک خاصی اتفاق می افتد. برای یافتن پپتیدها و پروتئین ها در یک محلول و همچنین پی بردن به مقدار آنها، از نتیجه مثبت موادی که حاوی دو یا چند پیوند پپتیدی هستند، یعنی واکنش بیورت استفاده می کنند.
جایگزینی اسید آمینه
در داخل هموگلوبین S غیر طبیعی، 2 زنجیره β جهش یافتند، که در آن گلوتامات، و همچنین یک اسید آمینه قطبی با بار منفی در موقعیت ششم، با والین آبگریز حاوی رادیکال جایگزین شد..
درون هموگلوبین جهش یافته ناحیه ای است که مکمل ناحیه دیگری با مولکول های مشابه است که حاوی اسید آمینه تغییر یافته است. در نهایت، مولکول‌های هموگلوبین به هم چسبیده و توده‌های فیبریلی طولانی را تشکیل می‌دهند که گلبول قرمز را تغییر می‌دهند و منجر به ظهور یک گلبول قرمز هلالی شکل جهش‌یافته می‌شوند.
در داخل اکسی هموگلوبین S، در نتیجه تغییر در ساختار پروتئین، یک محل مکمل پوشانده می شود. عدم دسترسی به آن، اتصال مولکول ها به یکدیگر را در این اکسی هموگلوبین غیرممکن می کند. شرایط مساعد برای تشکیل دانه های HbS وجود دارد. آنها تجمع دئوکسی هموگلوبین را در داخل سلول ها افزایش می دهند. این موارد ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- هیپوکسی؛
- شرایط آلپ؛
- کار فیزیکی؛
- پرواز هواپیما.
کم خونی داسی شکل
از آنجایی که گلبول های قرمز داسی شکل از طریق مویرگ های بافتی نفوذپذیری کمی دارند، می توانند عروق خونی را مسدود کرده و در نتیجه هیپوکسی موضعی ایجاد کنند. این باعث افزایش تجمع دئوکسی هموگلوبین S در داخل گلبول های قرمز و همچنین سرعت ظاهر شدن تجمعات هموگلوبین S می شود و شرایط بیشتری را برای تغییر شکل گلبول های قرمز ایجاد می کند.
بیماری سلول داسی شکل یک بیماری هموزیگوت مغلوب است که تنها زمانی رخ می دهد که هر دو والدین یک جفت ژن زنجیره β جهش یافته را منتقل کنند. پس از تولد نوزاد، تا زمانی که مقادیر زیادی HbF به HbS تبدیل نشود، بیماری خود را نشان نمی دهد. بیماران علائم بالینی را نشان می دهند که مشخصه کم خونی است، یعنی: سردرد و سرگیجه، تپش قلب، تنگی نفس، ضعف نسبت به عفونت و غیره..
