شبدر به گیاهانی اطلاق می شود که در منطقه آب و هوای معتدل رشد می کنند. خاک مرطوب برای رشد مناسب است، خشکی بر رشد آن تأثیر منفی می گذارد. در طول فصل رشد، دمای پایین مطلوب است. نهال ها سرمای سبک را به خوبی تحمل می کنند. یخبندانهای شدید با پوشش کافی برف تأثیر منفی بر شبدر ندارد. چمن در بهار کاشته می شود، پس از کشت و بارور کردن خاک.
شرایط رشد
این گیاه از تیره شبدر، خانواده حبوبات، زیرخانواده شب پره است. اروپا وطن او محسوب می شود. مقاومت به سرما دارد، بذرهای آن در دمای 3-2 درجه جوانه می زنند، نهال ها در روز 5-8 ظاهر می شوند. او رطوبت را دوست دارد، با عدم رشد آن کند می شود و گاهی اوقات گیاه می میرد.
از طرف دیگر، وقتی گیاه غرقاب شود، گیاه دراز می کشد. شبدر (توضیح زیر) به سایه مقاوم است، نسبت به خاک بی تکلف است، اما جنگل های خاکستری، خاکستری و خاک سیاه را ترجیح می دهد، زمین های شور را دوست ندارد. متعلق به گیاهان کود سبز است که گره هایی حاوی نیتروژن را روی ریشه ایجاد می کند. حاوی مواد مغذی با ارزش استخواص به دلیل داشتن پروتئین بالا و به عنوان یک محصول علوفه ای استفاده می شود. شبدر علفزار یک گیاه عسل عالی است، اما فقط زنبورهایی با خرطومی بلند می توانند عسل را جمع آوری کنند. از زمان های بسیار قدیم در طب عامیانه استفاده می شده است.
شرح شبدر
تیره شبدر در لاتین Trifolium نامیده می شود که به معنای شبدر است. این نام برای ساختار برگ ها داده شده است. همه انواع شبدر ساختار سه تایی دارند؛ گیاهان با چهار برگ بسیار نادر هستند. در شب تا می شوند و برمی خیزند و در سحر صاف می شوند. ساقه اصلی کوتاه شده است، حاوی تعداد زیادی برگ پایه است که در بغل آن ساقه های گل رشد می کنند. ساقه های آویزان، آجدار، توخالی یا پر از داخل. شکل بوته ها نیمه پراکنده یا پراکنده است. برگها دارای ساختار سه شاخه ای پیچیده و حاوی لکه های سفید در وسط صفحه برگ هستند. رنگ از روشن تا سبز تیره. شکل بیضی شکل قلم ها نوک تیز است. آنها با دمبرگ برگ ذوب می شوند و کمی پایین می آیند. گل ها کوچک (قرمز، صورتی، زرد، سفید و رنگ های دیگر) هستند که در گل آذین به شکل یک سر کروی، در برخی از گونه ها - برس جمع می شوند. هر گل دارای یک کاسه گل سبز و یک گل تاج پنج گلبرگ است که ساختاری شبیه پروانه دارد. گل دارای یک مادگی و ده پرچم است. میوه چرمی با 1 تا 2 و به ندرت 3 تا 6 دانه است.
خیلی کوچک هستند و در انواع شبدر از زرد روشن تا قهوه ای تیره به شکل لوبیا رنگ می شوند.
گل آذین و گل
گل آذین اغلب با گل اشتباه گرفته می شود،بنابراین، کلاه قرمز شبدر گل آذینی است به نام سر.
گل آذین - اینها گلهای کوچکی هستند که کاملاً نزدیک به یکدیگر قرار دارند. مزیت آنها این است که توسط حشرات راحت تر شناسایی می شوند. این کارایی گرده افشانی را افزایش می دهد. گل آذین پیچیده یا ساده وجود دارد. Clover آخرین مورد را دارد و با: نشان داده می شود
- سر. محور اصلی ضخیم کمی کوتاه شده است که در بالای آن گل های روی پایه های کوتاه به صورت دسته ای محکم قرار گرفته اند.
- برس. ساقه های کوچک یکی پس از دیگری از یک محور مشترک خارج می شوند و در انتهای آنها گل هایی وجود دارد.
روش شبدر
بذرهای خریداری شده در فروشگاه های تخصصی برای تکثیر شبدر موثر است. پاکسازی از علف های هرز و محل فرآوری شده کاشته می شود. کاشت آنها در اوایل بهار، نهال ها را می توان در حدود ده روز انتظار داشت. سیستم ریشه خیلی سریع تشکیل می شود و ساقه ها و برگ ها بلافاصله شروع به رشد می کنند. رشد یک گیاه بی تکلف آسان است. کود دهی و آبیاری در هوای خشک کافی است.
انواع شبدر
در روسیه، این یک فرهنگ رایج است. عمدتاً برای تغذیه حیوانات استفاده می شود، اما انواع شبدر تزئینی نیز وجود دارد که چمن ها، سرسره های کوهستانی و چمن ها را تزئین می کند. در مجموع، حدود 300 نوع شبدر وجود دارد که رایج ترین آنها عبارتند از:
علفزار - ارتفاع آن از 40 تا 65 سانتی متر است که به عنوان علوفه استفاده می شود. دارای سیستم ریشه ای گسترده ای است که خاک را با نیتروژن غنی می کند
برگهای سه شاخه ای، مرکب. گلها یک نوع ساده گل آذین شبدر را به شکل یک سر کروی تشکیل می دهند. رنگ آمیزی از قرمز روشن تا قرمز بنفش. دانه ها قهوه ای مایل به قهوه ای، کوچک، لوبیا شکل هستند.
- کوهستان - گیاهی چند ساله، با ریشه هایی که عمیقاً در زمین نفوذ می کند. ساقه ها منشعب نیستند، استوانه ای هستند. برگها بیضوی، در لبه های دندانه دار، با سطح صاف هستند. گل آذین شبدر سفید است، به شکل توپ در اواسط خرداد شکوفا می شود. میوه لوبیایی شکل حاوی دانه‌های قهوه‌ای روشن است که در طول تابستان می‌رسند.
- قرمز - برای خوراک دام و در آشپزی به عنوان مکمل ویتامین استفاده می شود. برگها حاوی قند، پروتئین و چربی هستند. در سالاد استفاده می شود و به نان اضافه می شود.
- قرمز - گیاهی چند ساله و بزرگ تا ارتفاع 60 سانتی متر برگهای آن درشت، سه لوبی است که در اوایل تیرماه شکوفا می شود. گل آذین شبدر قرمز زرشکی به شکل قلم مو هستند. برای مدت طولانی شکوفا می شود، که در کتاب قرمز ذکر شده است.
- صورتی یک گیاه هیبریدی است که از شبدر سفید و چمنزاری به دست می آید. تیغه های برگ بیضی شکل، نوک تیز و دارای بریدگی هستند. عمق ریشه تا دو متر می رسد، شاخه های جانبی تا 50 سانتی متر منشعب می شوند، گل های شبدر کوچک به صورت کروی و به رنگ های سفید مایل به صورتی و صورتی جمع آوری می شوند. میوه آن مستطیل، دو دانه است. دانه های سبز تیره قلبی شکل.
شدر چمنی
برای طراحی چمن ها و چمن ها اغلب از یک شبدر گیاهی بی تکلف چند ساله استفاده کنید. شبدر سفید برای این کار بسیار مناسب استساقه های نازک دارد و بعد از چمن زنی محل کاملاً مرتب به نظر می رسد.
این گیاه بهتر است در خاک های لومی و شنی با اسیدیته کم کاشته شود. علاوه بر این، شبدر نیازی به کاشت سالانه ندارد، به سرعت در کل منطقه پخش می شود و تمام سطح را کاملاً می پوشاند. این گیاه از سال دوم شروع به شکوفه دادن می کند. گل آذین شبدر کروی کوچک، تمام سطح کاشته شده را با یک فرش سفید پوشانده است. این گلهای کرکی کوتوله دو بار در فصل از ماه می تا اکتبر خوشحال می‌شوند.
مزایای شبدر سفید نسبت به سایر چمنزارها
- تناسب یک بار مصرف. چمن ماندگاری طولانی دارد، شبدر گیاهی بی تکلف است، پس از پیرایش با موبر به سرعت رشد می کند.
- سبز از بهار تا پاییز عالی به نظر می رسد.
- نیازی به وجین ندارد، تمام فضای آزاد را با شاخه پر می کند.
- حداقل هزینه های نگهداری چمن.
- گل های شبدر جمع آوری شده در گل آذین عجیب و غریب نیستند.
- بدون نیاز به تغذیه. گره هایی با نیتروژن که گیاهان را روی ریشه تشکیل می دهند، خاک را بارور می کنند.
خواص مفید
شبدر یک محرک طبیعی سیستم ایمنی است. دم کرده و جوشانده این گیاه پاسخ دفاعی بدن را بهبود می بخشد. مدت‌هاست که برای پاکسازی کبد و خون، بازگرداندن اختلال عملکرد روده استفاده می‌شود.
شبدر حاوی ویتامین های A، C، E، B و مواد معدنی فسفر، منیزیم، آهن و کلسیم است. قسمت هوایی: گل، گل آذین، میوه شبدرچمنزار سرشار از آلکالوئیدها، گلیکوزیدها و اسانس‌ها است. این گیاه اثر ضد توموری دارد. به عنوان یک درمان موثر برای انواع نئوپلاسم های سرطانی استفاده می شود. محتوای فلاونوئیدها در ترکیب آن دیواره رگ های خونی را تقویت می کند و خاصیت ارتجاعی آنها را بهبود می بخشد. خواص کلرتیک، ضد میکروبی و ضد اسکلروتیک بسیار ارزشمند است. عسل شبدر که به چای سبز اضافه می شود، سموم را از بدن دفع می کند. از خواص قابض این گیاه برای توقف انواع خونریزی استفاده می شود. در زیبایی از شبدر برای پاکسازی پوست، از بین بردن جوش های چرکی و آکنه استفاده می شود.
استفاده در آشپزی
شبدر به عنوان غذای اصلی یا به عنوان افزودنی استفاده می شود. گل ها و برگ های این گیاه ارزش غذایی دارند، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند و می توان از آنها برای تهیه سالاد استفاده کرد. سوپ های سبک روی آب سبزیجات یا گوشت نیز از آن تهیه می شود. تخم مرغ و خامه ترش به ظرف تمام شده اضافه می شود. برای سس سوپ از پودر شبدر به دست آمده از برگ های خشک استفاده می شود. هنگام پخت نان و کیک نیز به آن اضافه می شود. برای کسانی که به اندام خود نگاه می کنند، کتلت شبدر مغذی مناسب است که به آن برگ کلم و کینوا اضافه می کنند.
نتیجه گیری
شبدر از قدیم در دامپروری برای تغذیه حیوانات استفاده می شده است؛ از نظر خواص تغذیه ای چیزی از خوراک غلیظ کم ندارد. تاثیر خوبی بر ساختار خاک دارد و کود نیتروژنی آن را تامین می کند.
برخی از گونه های این گیاه از گیاهان عسل با ارزش هستند. عسل شبدر طعم و عطر مطبوعی دارد، کریستال نمی شود.کیفیت بالایی دارد گلدهی طولانی و محتوای بالای گرده و شهد در گل آذین شبدر باعث تولید عسل می شود.
